2017. augusztus 8., kedd

Magyaros tök (vagy cukkini) főzelék



Nyilván ez nem a spanyolviasz, csak nekünk volt újdonság: nálunk a főzelékek mindig fehérek, pláne a tökfőzelék, amit mindig kaporral készítek.

Aztán hirtelen kellett főznöm valamit az itthon fellelhető alapanyagokból (cukkini, hagyma, fokhagyma, tejföl) - és a megszokott kapros főzelék után üdítő újdonság volt számunkra a hagymás-paprikás verzió.






Magyaros tök (vagy cukkini) főzelék

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók:

  • 1 nagy fej vörös- vagy lila hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kg tök vagy cukkini (tisztítottan mérve!)
  • 1 tk fűszerpaprika
  • só és bors
  • 1 ek étkezési keményítő
  • 3 dl tejföl



A tököt/cukkinit meghámozzuk, kettévágjuk, magját kanállal kivájjuk, a húsát almareszelőn durvára reszeljük.

A vöröshagymát megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk, és kevés olajon puhára pároljuk. Meghintjük fűszerpaprikával, elkeverjük.

Hozzáadjuk a reszelt tököt/cukkinit, a zúzott fokhagymát, alaposan elkeverjük, sózzuk és borsozzuk. 

Lefedjük, és takaréklángon puhára pároljuk - a zöldség enged annyi vizet, hogy max. 1-2 kortynyit kelljen aláönteni.

A keményítőt elkeverjük kevés hideg vízzel, majd a tejföllel, és a főzelékalaphoz keverjük.

Egyet forralunk rajta, kóstoljuk meg, ha szükséges, ízesítsük sóval, és tetszőleges feltéttel már tálalhatjuk is.

Szerintem hidegen sem lehet rossz!



2 megjegyzés:

  1. Viki egyszer próbáld ki, hogy akár fehéren kaprosan, akár picit pirospaprikásan készíted a végén önts hozzá kevés - ízlés szerint - kovászos uborkalevet, valami frenetikusan finommá teszi, már ha szeretitek picit savanykásan. Hőségben csodálatos.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szeretjük bizony, köszönöm az ötletet :-)

      Törlés