2013. június 25., kedd

Citromos-kókuszos gyümölcspite



A fuldokló kánikula után egy pillanat alatt köszöntött be az ősz...

Gyújtsuk hát be bátran a sütőt, és süssünk ilyen gyümölcsös pitét, ami villámgyorsan elkészíthető, és bármilyen idénygyümölccsel jól variálható.




Nálam most meggy és cseresznye került bele, ami jól "megfestette" a tésztáját, de az ízén mit sem csorbított.

Ha van málnánk, ne habozzunk!






Citromos-kókuszos gyümölcspite


Hozzávalók egy 22 cm-es kapcsos tortaformához:

  • 4 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 1 kis pohár natúr joghurt (175 gr)
  • 15 dkg puha/olvasztott vaj (margarin)
  • 1 citrom reszelt héja
  • 15 dkg liszt
  • 10 dkg búzadara/kukoricadara
  • 5 dkg + 2 ek. kókuszreszelék
  • 1 cs. sütőpor
  • csipet só
  • tetszőlegesen gyümölcs: meggy, cseresznye, málna, ribizli, áfonya...


Az egész tojásokat levegősre, habosra keverjük a cukorral, legjobb, ha robotgépet használunk!

Hozzáadjuk a joghurtot, a vajat, a citrom reszelt héját.

A lisztet összekeverjük a búzadarával, a kókusszal, a sütőporral és a csipetnyi sóval, a joghurtos-tojásos keverékhez adjuk, jól elkeverjük.

A tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral (vagy vajazzuk-lisztezzük, de az oldalát nem!), és belesimítjuk a tésztát.

Megszórjuk a megmosott, megszárított gyümölccsel, és meghintjük a 2 evőkanálnyi kókuszreszelékkel.

180 fokos sütőben kb. 35-40 percig sütjük (tűpróba!).

Tortaszerűen cikkekre vágva tálaljuk további friss gyümölcs, esetleg tejszínhab vagy fagylalt társaságában!





Ihlet: Nők Lapja Konyha 2013. június



1 megjegyzés:

  1. A hozzávalókat és a képeket elnézve nagyon finom lehet a tésztája, recept mentve! :) Már alig várom, hogy érjen a málna, egy adag ilyen sütiben fogja végezni! :)

    VálaszTörlés