2013. június 12., szerda

Mákos-vaníliás szelet





Gabojsza mákos-vaníliás kekszes kockája ihlette ezt a süteményt, és már elég régóta parkolópályán áll a fotója :-)

Az eredeti receptet átvariáltam, s nagyon finom sütemény kerekedett ki belőle! A piskótában kókusz van és egész mák, ami csak elsőre meghökkentő, kóstolás után mindenki nagy kedvvel villázta a maga adagját, a sima vaníliakrémnek pedig nagyon jó kontrasztot adott a szemcsés túró!

Érdemes tenni vele egy próbát :-)





Mákos-vaníliás szelet


Hozzávalók:

A mákos-kókuszos piskótához:

  • 5 tojás
  • 7-8 evőkanál cukor
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 10 dkg mák (nem darált!)
  • 2 ek liszt
  • 1 cs. sütőpor 
  • csipet só
 
A krémhez:
 
  • 2 csomag vaníliás pudingpor
  • 8 dl tej
  • 10-15 dkg túró
  • 3 ek cukor

Kenéshez és a tetejére:

  • néhány ek (házi) sárgabarack lekvár
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 4 dkg vaj
  • néhány csepp olaj


A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, csipet sóval, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a mákot és a liszttel elkevert sütőport, végül hozzáforgatjuk a tojásfehérjéből vert kemény habot is.

Sütőpapírral bélelt, kb. 20-30 cm-es tepsiben 180 fokon tűpróbáig sütjük, kb. 20-25 perc.

Rácsra borítva hagyjuk teljesen kihűlni, majd éles késsel vagy cérnával keresztben két lappá vágjuk.

Míg a tészta hűl, megfőzzük a pudingot: a pudingport elkeverjük a cukorral, ovális habverővel simára keverjük a tejjel, majd folytonosan kevergetve sűrűre főzzük. Langyosra hűtjük, majd belekeverjük a túrót is.

Az alsó tésztalapot megkenjük baracklekvárral, rákenjük a túrós vaníliakrémet, befedjük a másik tésztalappal.

A vajat felforraljuk (!), majd tűzről levéve beletördeljük az étcsokoládét. Villával addig kevergetjük, míg a csokoládé teljesen fel nem olvad, ekkor hozzáadunk néhány csepp olajat, hogy fényes legyen.

Az így elkészített csokoládémázzal bevonjuk a süteményt, s fogyasztásig hűtőben tartjuk.

Szeletekre vágva kínáljuk.




5 megjegyzés:

  1. Én mindenképpen teszek vele egy próbát! Szerintem olyan isteni lesz, mint a lúdlábtorta levesed, amit gyermekeim nyomására napi szintem főzök:))))

    VálaszTörlés
  2. Nagyon kedvemrevaló lenne imádom a mákot. Nagyon guszta!

    VálaszTörlés
  3. Nagyon guszta, imádom a mákos süteményeket. Mentem is a receptet!

    VálaszTörlés
  4. Mennyei lehet, elképzeltem az ízét! :) Kipróbálós lesz nálunk is, jó kis sütemény! :)

    VálaszTörlés