2018. január 3., szerda

Fetás-paprikás kalács



Volt pár éve egy igen jól sikerült fetás-paprikás galette, most ez a töltelék került puha kalácstésztába.

Nagyon jó volt :-)





Fetás-paprikás kalács



Elkészítési idő: 120 perc

Hozzávalók:

A tésztához:


  • 25 dkg liszt
  • 1-1,5 dl tej
  • 1 tojás
  • 0,5 dl olaj
  • 1 mk só
  • 1 tk cukor
  • 1/3 kocka friss élesztő



A töltelékhez:

  • 10 dkg feta
  • 10 dkg sajt
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • só és bors
  • 1 piros kaliforniai paprika
  • 1 sárga kaliforniai paprika
  • 3 ek. olívaolaj



1 dl tejet meglangyosítunk. Elkeverjük benne a cukrot, beletördeljük az élesztőt, s langyos helyen hagyjuk, hogy felhabosodjon.

Egy tálba mérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, az olajat, a tojást, a felhabosodott élesztőt, és rugalmas tésztát dagasztunk belőle.

A tej mennyiségét a tojás nagysága határozza meg, ha nem áll össze a tésztánk, apránként adagoljunk hozzá langyos tejet.

A tálat letakarjuk, és meleg helyen kelesszük a tésztát duplájára.

Míg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket: a fetát elmorzsoljuk, összekeverjük a reszelt sajttal, sóval, borssal és a zúzott fokhagymával. Száraz és morzsalékos, de ne lazítsuk vajjal vagy tejföllel!

A paprikákat megmossuk, nagyobb kockákra vágjuk.

Amikor a tészta megkelt, lisztezett munkalapra borítjuk, s kb. 35-40 cm átmérőjű körlappá nyújtjuk, és átemeljük egy sütőpapírral bélelt nagyméretű tepsire.

Felületén elosztjuk a tölteléket úgy, hogy egészen a tészta szélére is jusson. Körbe-körbe felhajtjuk a tészta szélét, ujjainkkal kicsit le is nyomkodva, hogy pereme legyen, majd megszórjuk a paprikakockákkal, s meglocsoljuk olívaolajjal.

A sütőt melegítsük elő 180 fokra, aljában egy lábaska vízzel.

25-30 perc alatt süssük aranyszínűre a kalácsot, melyet langyosra hűlve cikkekre vágva kínálunk.


2017. december 31., vasárnap

B.Ú.É.K.! - 2018.!




"A jutalom, amiért túléltük az ünnepeket, az újév, és már el is jutottunk az újévi fogadalmak csodás hagyományához.

Hagyd hátra a múltad, és kezdd elölről! Nehéz ellenállni a kísértésnek újrakezdéskor, hogy a múlt év problémáit a szőnyeg alá söpörjük.

Ki dönti el, hogy mikor ér véget a régi, és kezdődik az új? Nem jelzik a naptárban, nem szülinap, nem egy új év. Ez egy esemény. Kicsi vagy nagy? Valami, ami megváltoztat minket.

Jó esetben reményt ad, vagy egy új életmódot és világnézetet. Elengedjük a régi szokásainkat, és emlékeinket.

A lényeg az, hogy sose adjuk fel a reményt, hogy lesz egy újabb kezdet."

Idézet a Grace klinika c. filmből 





 kép







2017. december 30., szombat

Szilveszteri hangolódás: lencse, malac, rétes


Lencse, hogy sok legyen a pénzünk!


Leves...




főzelék... (hal nélkül készítsétek!)




de akár kence is készülhet belőle!





Malachús, hogy a konnektor kis orrával kitúrja a szerencsénket!



Pácoljuk mézbe, mustárba!





Vagy mézbe, gyömbérbe!





Zsebes karaj, aminek a zsebeit kedvünk szerint tölthetjük!




Főzzünk belőle egy izgalmas, fűszeres ragut!





Vagy egy remek kocsonyát!






Ééééés a rétesek.


Almás-narancsos.






Barackos-ricottás.






Mákos-aszalt szilvás.





Almás, diós, camembert sajtos...






Sajtos-sonkás.






És lehet körözöttes is :-)







Finomságokat az év utolsó napjára is!


2017. december 28., csütörtök

Blogszületésnap mézeskaláccsal :-)



Blogszületésnap, 9 gyertyával...

Köszönöm minden kedves Olvasómnak ezt a 9 gyertyát :-)

Ezzel a desszerttel egy kedves emléket elevenítek fel, amikor kedves Keresztapámmal, Max-szal és kedves barátnőmmel, Garffykával egész nap mézeskalácsoztunk

Jaj, de rég volt! Jaj, de jó volt!





Narancsos mascarponekrém kávés morzsaágyon

Elkészítési idő: 15 perc + hűtés

Hozzávalók:

  • mézeskalács morzsa - a kész sütemény durvára darálva/törve
  • kb. 50 ml főzött kávé 
  • 250 g mascarpone
  • 5-8 dkg cukor (ízlés szerint)
  • 1 narancs héja és leve


A mézeskalács morzsát összegyúrjuk annyi kávéval, hogy formázható masszát kapjunk, majd pici tortakarikába nyomkodjuk, s 4 kis korongot formázunk.

A mascarponét habosra keverjük kevés cukorral vagy mézzel, ízesítjük a narancs reszelt héjával és kifacsart levével. A kávés talapzatra kis rózsákat nyomunk a krémből csillagcsöves habzsákból vagy egyszerűen csak rásimítjuk.

Tegyük pár órára hűtőbe vagy akár a mélyhűtőbe.

Amilyen kicsi, olyan kiadós, tömény desszert!



2017. december 25., hétfő

Karácsony 2017.



Idén is elhozom a kedvenc mesénket, 

Mását és a Medvét, 

ahogy közös erővel megmentik 

az erdő lakóinak karácsonyát :-)


Áldott, boldog ünnepet kívánok!






2017. december 24., vasárnap

Aranyvasárnapra...



7. éve már, hogy minden aranyvasárnapon elhozom ezt az idézetet olvasgatni...

Idén az aranyvasárnap a szentestével esik egybe, ha időtök engedi, olvasgassátok idén is szeretettel!





"Lelke mélyén az ember el nem múló örömre vágyik. Amikor ennek forrását keresi, Valakire talál. Ha ez a Valaki ember, akkor valamiért rendszerint csalódik. Ha tovább keres, Krisztusra találhat, mint Szent Pál és sokan mások. Ajándék! Annyira szép ez a gondolat: minden , ami van a Földön, minden Isten ajándéka. A szép kék ég, a két kezünk, az élet maga, minden - minden Isten ajándéka. 

Olyan jó ezzel a hittel nézni a körülöttünk lévő dolgokat, személyeket, mindent. Végül is, lehetne fekete és fehér a világunk, mint a régi televíziókban, akkoriban úgy is megértettük a filmeket. De milyen szép, hogy Isten irántunk való túláradó szeretetében, megajándékozott a színek világával. 

És gondoltál az ízekre? Végül is lehetne csupán két - háromféle íz: - "saláta és retek, osszátok be!" - mondhatta volna az Isten. Ha te elmész valahova látogatóba, és ott hatfogásos ebéddel várnak, az egyet jelent azzal, hogy fontos vagy nekik, szeretnek téged. A mi Urunk Istenünk, hányféle gyümölccsel, zöldséggel, ízzel fogadott születésedkor? Nincs az autónál vaníliás meg kakaós üzemanyag, egyetlen fajta üzemanyag van, és az autó milyen jól megvan vele!Túláradó szeretetében elhalmoz a Teremtőnk ajándékaival, azt akarja, hogy jól érezzük magunkat ezen a földön. Maga a lét is ajándék szeretetből! 

Aztán ott vagy te magad: Csodáld meg a kezedet, ahogy fogsz, vagy simogatsz, ahogy kenyeret szelsz, írsz, vagy keményen dolgozol. Kezed, Isten szép ajándéka. A lábad, melyen jársz, szaladsz, futballozol, és úszni is tudsz vele, ajándék, ingyen kaptad. A szíved! Egyik gyermekemnek születési rendellenessége volt az egyik szívbillentyűjével. A sikeres műtét két és félmillió forintba került. Az én szívem, mind a négy billentyű, szépen csendben dolgozik negyvenhét éve, csak a négy billentyű tíz millió forint. Ajándék, semmit sem adtam érte. 
  
Olyan jó dolog azt tudni, hogy amikor még meg sem születtél, akkor Isten kiválasztott egy lányt vagy egy fiút, és elkezdte formálni, alakítani, szépíteni, hogy neked adja, ajándékba. Igazából Isten teremthette volna valamennyiünket ugyanarra a kaptafára. Vagy csinálhatott volna 2-4 kaptafát: egy szőkét, egy barnát, egy feketét. Minek komplikálni? De minden ember más. Mindenki a maga módján egyetlen, és csodaszép. Isten így látta jónak, nagylelkűségében, legyen áldott az O jósága. A bőség gazdagsága! Jó dolog ajándékot kapni!?

Olyan jó dolog úgy nézni a másikra, hogy ő számomra Isten ajándéka, áldása, simogatása. Isten nagyon szeretne téged boldoggá tenni, és ezért megajándékoz a kedveseddel, menyasszonyoddal, feleségeddel. Isten legcsodálatosabb ajándéka a te kedvesed, menyasszonyod, vőlegényed, ki elfogad, értékel, és boldoggá tesz. Persze fontos tudni, hogy nemcsak a másik ajándék számomra, hanem én is ajándék vagyok számára. 


Ülj le, és tudatosan érezd magad ajándéknak, áldásnak. Isten annyira szereti a te kedvesedet, annyira akarja az ő boldogságát, hogy megteremtett téged. Te vagy a válasz a társad kérdéseire, értelme a reggeli kelésének, munkájának. A te simogatásod, Isten hálája jóságáért, becsületes tiszta életéért. Üljél le a szobádba, és éld át ezt az érzést. Te nem egy sodródó falevél vagy, egy értelmetlen seb ezen a földön, hanem áldás és ajándék. Gondolkozz el, vajon a léted valóban Isten áldása a másik számára? Tedd fel a kérdést: - Valóban ajándék vagyok a másik számára? Ez a mai napom, ez a mondat, amit mondtam, ez simogatás volt? Egy kedves ölelés? Áldás? Gyógyír a másik sebére? Meleg tavaszi eső, napfény, mely virágbomlásra indítja a társamban a félénk rügyeket?"

  
Egészen biztos Isten senkit nem azért teremtett, hogy átok legyen, nehézség, vagy keserves botrány ezen a földön. Az Úr azt szeretné, hogy mindannyian a magunk módján családunk, népünk, nemzetünk, egyházunk számára az ő áldása, ajándéka, szeretetének a jelei legyünk. Legyél azzá, amiért születtél, merd vállalni önmagad, és boldog leszel! 

Csaba testvér"


Boldog ünnepet!


2017. december 22., péntek

Karácsonyi készülődés - levesek


A jellemzően tartalmas húsos főfogások elé könnyű, hűvös, gyümölcsös krémleveseket mutatok azoknak, akik nem halászlevet vagy húslevest kívánnak tálalni :-)


Rögtön egy nyáridéző, fűszeres gyümölcslevest, őszibarackos-kardamomos, isteni finom!





Sós és édes... Csodás ízharmóniában! Karamellás körte, sütőtök és sósmogyoró grillázs, hogy valami ropogós-harapható is legyen a levesben :-)





Ha tél, akkor forralt bor :-) Forralt boros gyümölcsleves, amit főzés végén akár le is turmixolhatunk!





Ő is gyümölcsleves! Ő is boros! Meg csokis :-)





S ha tél, akkor narancs. Meg csokoládé és alma :-) Levesben!







Legyen néhány sós is a sok édes gyümölcsös után, elsőként egy sült zöldséges krémleves.







Cékla krémleves fűszeres joghurttal - még a színei is karácsonyosak :-)





Gombából is főhet ám ki krémleves!





Narancsos, gyömbéres, édesburgonyás. Fűszeres krémleves sós sajttal! Finom :-)






Vidám készülődést :-)