2013. február 16., szombat

Málnahabos csokitorta



Nagyon egyszerű és elképesztően finom sütemény.

Liszt helyett darált dióval készült, amitől csodásan szaftossá vált. A málnás tejszínhab pedig egyszerre volt édes és savanykás, lágyan, hűvösen simult össze a csokoládés tésztával.

Igazi kényeztetés :-)




Málnahabos csokitorta


Hozzávalók 22 cm-es tortaformához:

A tésztához:

  • 12,5 dkg étcsokoládé
  • 4 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 15 dkg darált mandula/dió/mogyoró
  • csipet só
  • 1 tk. vaníliakivonat



A málnás habhoz:

  • 2 dl habtejszín (30%-os)
  • 15-20 dkg fagyasztott málna
  • 1 ek. cukor



A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk.

A tojást robotgéppel habos, levegős krémmé verjük a cukorral 5-8 perc alatt. Hozzákeverjük a csokoládét, a sót, a vaníliát, végül óvatosan beleforgatjuk a darált diót/mogyorót/mandulát is.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tésztát elfelezzük, s két részletben kapcsos tortaformában kisütjük kb. 15 perc alatt. Akkor jó, ha a beleszúrt tűre már nem tapad. Hagyjuk pihenni a formában, eközben a teteje kissé összetöredezik, amolyan habcsókszerűen.

A málnát hagyjuk felolvadni, levét csöpögtessük le.

A cukor hozzáadásával kemény habot verünk a tejszínből. Óvatosan hozzáforgatjuk a málnát. 

Az egyik tortalapot megkenjük a málnahab felével, ráfektetjük a másik tésztalapot, majd a maradék habbal beborítjuk.

Fogyasztásig hűtőben tároljuk.





Rachel Allen receptje nyomán


6 megjegyzés:

  1. Hát engemet is el kényeztethetne valaki egy ilyen finomsággal:)))) Brutálisan jól néz ki!!

    VálaszTörlés
  2. Jó ötlet a málna-csoki páros, nagyon jól néz ki! :) Nekem a csoki-narancs eddig a kedvencem, de ezt bizti kipróbálom.

    VálaszTörlés
  3. Húúúú ez jó, vittem is a receptet, mint a szél:-)))))

    VálaszTörlés
  4. Olyan szépen írsz erről a tortáról, és olyan jól néz ki! :) Tuti nagyon finom! :)

    VálaszTörlés
  5. Édesország királya a csoki, királynéja pedig a málna! Együtt legyőzhetetlen párost alkotnak - legalábbis nálam! A négy kikészített kisvilla közül az egyik lehet az enyém?...előre is köszönöm:)

    VálaszTörlés
  6. Megcsináltam dióval, pazarul nézett ki és ízlett is, de engem zavart a dió íze, valahogy nekem nem passzolt a csoki- málna pároshoz. Ennek ellenére gyorsan elfogyott. :) Vettem mandulát, málna még van, ki fogom próbálni azzal is.

    VálaszTörlés