2013. május 27., hétfő

Édesburgonyás-kakukkfüves krumplifőzelék


Kicsit izgultam, amikor ezt a krumplifőzeléket tálaltam, hisz csak annyit mondtam előre, hogy krumplifőzelék lesz az ebéd - ami általában a klasszikus tejfölös-babérleveles ízvilágot szokta jelenteni.

Most egész mást próbáltam ki: került bele vöröshagyma, fokhagyma, édesburgonya és kakukkfű, és a kísérlet egyöntetű sikert aratott!

Tegyetek egy próbát, ha kaptok édesburgonyát!

Érdemes :-)






Édesburgonyás-kakukkfüves krumplifőzelék


Hozzávalók:


  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 kg krumpli
  • 2-3 közepes darab édesburgonya
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 3 dl tejföl
  • só, bors
  • 1-2 mk. szárított kakukkfű


A vöröshagymát megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk, kevés olajon puhára pároljuk.

A kétfajta burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a párolt hagymához keverjük, s felöntjük annyi vízzel, ami még éppen nem lepi el.

Sózzuk, pici borssal ízesítjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a kakukkfüvet, és fedő alatt 15-20 perc alatt puhára főzzük.

Ekkor kivesszük a főzelék kb. egynegyed részét főzőlével együtt egy tálba, botmixerrel krémesre zúzzuk, összekeverjük a tejföllel, s még egyszer átkeverjük botmixerrel, hogy egynemű masszát kapjunk - ez lesz a főzelék "habarása".

Az így kapott tejfölös keveréket a lábasban lévő főzelékhez öntjük, elkeverjük, 1-2 perc alatt összeforraljuk.

Kóstoljuk, ha kell, korrigáljuk az ízeket. 

Az édesburgonya miatt (értelemszerűen) édeskéssé válik, s nem hasonlít a hagyományos krumplifőzelékhez - de isteni finom.

Tetszőleges körettel tálaljuk.






4 megjegyzés:

  1. Nagyszerű! Örülök, hogy kezd elterjedni ez a hasznos növény. Én is épp vasárnap készítettem belőle először ételt, és én is izgultam a tálalásnál. De nekünk is bejött!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Jó dolog kísérletezni vele :-) Kicsit hasonlít a sütőtökhöz, ha az ízlik, szerintem ez is ízleni fog!

      Törlés
  2. Hú, ez pont jól jött! :-)
    Múlt héten 399 ft volt az édesburgonya kilója az Aldiban - gyorsan be is vásároltam. "Jó lesz valamire" alapon.
    :))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Az utolsó 1 kg-ot hoztam el abból az akcióból :-)

      Ezt is érdemes kipróbálni: http://thechefviki.blogspot.hu/2013/04/fokhagymas-kakukkfuves-edesburgonya.html

      :-)

      Törlés