2008. december 26., péntek

Borzos

Mamival sütöttük, még karácsony előtt. Egy sütemény, aminek csak jót tesz az idő - egyre finomabb lesz!


Maminak nagy szerepe volt a főzés iránti szenvedélyem kifejlődésében. Hagyományos konyhát vitt, kifejezetten a húsleves-pörkölt-rántott hús szent bűvkörében - utánozhatatlanul finoman! Az a húsleves, a ropogós, mégis szaftos rántott hús... Vagy a házi tésztából készült krumplis tésztája. A süteményei...


Jövő februárban 71 éves lesz, ami önmagában még nem nagy kor, de az egészsége eléggé megkopott. Így ha meglátogatjuk őket (50 km-re laknak tőlünk), együtt szoktunk főzni és sütni - s ma már ő az én kis kuktám, nem fordítva.


A Borzos nevű kókuszos-mézes sütemény nélkül nem múlhat el náluk a karácsony.





Hozzávalók:

  • 5 dkg margarin
  • 15 dkg cukor
  • 25 dkg liszt
  • 2 ek méz
  • 1 dl tej
  • 2 cs. sütőpor
  • csipet só

A mázhoz:

  • 20 dkg margarin
  • 20 dkg cukor
  • 3 púpos ek kakaópor (cukrozatlan)
  • 3 ek rum

  • 20 dkg kókuszreszelék

A puha margarint habosra keverjük a cukorral, csipet sóval és a mézzel. Hozzáadjuk a tojást, a tejet, végül a sütőporral elkevert lisztet. Egy igen sűrű, ragacsos tésztát kapunk végeredményként, amit kikent-lisztezett tepsibe simítunk/tapicskolunk. Előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütjük (tűpróba!) Rácsra fordítjuk, hűlni hagyjuk.

Ha kihűlt, keskeny téglalapokat vágunk belőle.

A mázhoz nagyon gyenge lángon összeolvasztjuk a margarint, a cukrot, kakaóport és a rumot. Ha simára olvadtak, egyenként belemártjuk a süteménydarabokat (mondjuk két villa segítségével) s utána meghempergetjük a kókuszreszelékben.

Sütőpapíros tálcára sorakoztatjuk őket, kicsit száradni-szikkadni hagyjuk, majd hűvös helyen tároljuk.

3 megjegyzés:

  1. Viki ez az egyik kedvenc sütim, de még soha nem készítettem el. Most, hogy nálad olvastam, tuti ki fogom próbálni!
    Mesi

    VálaszTörlés
  2. Hajrá Mesi! Szabi nagyon fogja élvezni a csokival és kókusszal való maszatolást és szöszmötölést :-))

    VálaszTörlés
  3. - a hozzávalók- ból kimaradt a tojás ???

    VálaszTörlés