2011. február 19., szombat

Banános csokitorta




Azt kell mondjam, az utóbbi idők egyik legjobb csokitortája! Ha nem a legjobb :-)

Egy kávés brownie már önmagában főnyeremény - most viszont sikerült tovább fokozni az élvezetet kakaós tejszínnel és banánkarikákkal. S persze az elmaradhatatlan csokimáz, mely most egy főzött verzió, mert kifogyott itthonról mindenféle táblás csoki - igen, néha ilyen is előfordul :-DD

A torta már frissen is igen-igen finom, de másnap, ha kellőképpen összesimultak az ízei... 

Mennyország.



Banános csokitorta


Hozzávalók:

A kávés brownie-hoz:

  • 12 dkg liszt
  • 1 tk. sütőpor
  • 2 tojás
  • 18 dkg cukor
  • 3 ek. cukrozatlan kakaópor
  • 10 dkg vaj
  • 0,5 dl főzött kávé
  • csipet só
A töltelékhez:
  • 2,5 dl habtejszín
  • 2 ek. cukor
  • 2 ek. cukrozatlan kakaópor
  • 2 banán

A főzött csokimázhoz:

  • 5 ek. cukor
  • 1,5 ek. cukrozatlan kakaópor
  • 3 ek. víz
  • 5 dkg vaj


A krémmel kezdjük, mert hűlnie kell. A tejszínt összekeverjük a cukorral és a kakaóporral, majd kevergetve 2 percig főzzük. Langyosra hűtjük, majd hűtőbe tesszük 1-2 órára, de akár egy éjszakára is. Kihűlés után sűrű, majdnem kenhető állagú krémmé szilárdul.

A brownie-hoz összeolvasztjuk a vajat a kakaóporral. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, csipet sóval, hozzáadjuk a kakaós vajat és a kávét, végül a sütőporral összekevert lisztet.

Egy 22 cm-es kapcsos tortaforma alját sütőpapírral kibélelünk, belesimítjuk a kávés tésztát, és 180 fokon kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. Vigyázzunk, ne szárítsuk túl! Lepattintjuk a karimáját, és rácsra téve teljesen kihűtjük, majd hűlést követően éles késsel/cérnaszállal kettévágjuk.

A hideg kakaós tejszínből robotgéppel néhány perc alatt habot verünk. Nem lesz a megszokott légies tejszínhab, inkább főzött krémhez tudnám hasonlítani.

A brownie alsó lapját megkenjük a tejszín felével, sűrűn kirakosgatjuk a kb. 1-2 cm vastagságúra felkarikázott banánnal. Megkenjük a maradék krémmel, és betakarjuk a másik tortalappal. Finoman összenyomkodjuk.

Elkészítjük a csokimázt. A cukrot összekeverjük a kakaóporral, majd a vízzel, kis lángon kevergetve néhány percig főzzük, míg kicsit besűrűsödik és a cukor elolvad. Hűlni hagyjuk, majd mielőtt teljesen elhűlne, belekeverjük a vajat.

Leöntjük vele a tortát, egyenletesen elsimítjuk az oldalán is, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.




25 megjegyzés:

  1. Nagyon jól néz ki,biztos finom!

    VálaszTörlés
  2. Hű de jól néz ki! Elhiszem, hogy nagyon finom lehet, micsoda ízek, csoki, banán, kávé, tejszín...hmmm:-)

    VálaszTörlés
  3. Jól néz ki, csokikrém, csokis brownie, csoki máz... nagyon jó!

    VálaszTörlés
  4. Szuper!! Szuper!!!! Na ezt is meg kell hogy süssem, mert nagyon felizgattál vele.:))) Csoki csokihátán csakis isteni lehet.

    VálaszTörlés
  5. Nagyon jól néz ki,rossz nem lehet az tuti!:-)

    VálaszTörlés
  6. Ahhh, micsoda kalóriabomba! Ide vele gyorsan! :-D

    VálaszTörlés
  7. Ezzel a szelettel én is összesimulnék, az tuti.:D

    VálaszTörlés
  8. De jóóó,éppen szülinapi tortarecept kellene,szerintem ezt fogom elkészíteni!!!! :)

    VálaszTörlés
  9. Csak egy szeletkét !!! -- ha lehetne ??

    VálaszTörlés
  10. Anyám, ez valami csúcs finom lehet! Ez olyan Csibének való süti!!!!

    VálaszTörlés
  11. Jézusom, de megennék egy szeletet, istenien néz ki.A tetején a máz is, mindegy, hogy főzött vagy csokiolvasztott egyformán jó egy édesszájúnak, mint pl. nekem:-)))))

    VálaszTörlés
  12. Húha, ez tényleg isteni lehet!

    VálaszTörlés
  13. Nézz be légyszíves a blogomra, vár egy "virtuális ölelés" szeretettel.

    VálaszTörlés
  14. Ennél még az sem érdekelne, hogy meghízok, mint a malac. :D Enném még el nem fogy!

    VálaszTörlés
  15. Szeretettel ajánlom minden elkárhozni vágyó léleknek :-)

    Hasonlóan voltunk vele, mint Rainy: ettük, amíg volt :-DD

    VálaszTörlés
  16. Elkészítettem,nagy sikert aratott,köszönöm a receptet!!!! :)

    VálaszTörlés
  17. Láttalak :-) Gyönyörű lett! Nagyon örülök, hogy ízlett a családnak :-)

    VálaszTörlés
  18. hány fokon süssem hogy ne száradjon ki?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. "180 fokon kb. 15-20 perc alatt készre sütjük"

      15 perc után érdemes beleszúrni egy tűt, ha picit még tapad rá, jó is. Míg hűl, a benne lévő hő teljesen készre fogja szilárdítani!

      Törlés
    2. Köszi szépen a segitséget :)
      Még nem vagyok igazi konyhatündér és a férjecském ezt kérte szülinapjára :)

      Törlés
    3. Juj, így pláne izgalmas lesz :-) Sok sikert kívánok a sütéshez, és jó étvágyat a tortához! S természetesen boldogat a férjednek!

      Törlés
    4. Köszi :) majd megirom hogy sikerült :)

      Törlés
  19. Hú, ez nagyon finom lehet!!! Nagyon szeretjük a banános-csokis desszerteket!

    VálaszTörlés