2015. március 26., csütörtök

Zöldséges-túrós tésztafelfújt




Könnyed, mégis meglepően laktató zöldséges tésztaétel, amiben a zöldségek természetesen ízlés szerint prímán variálhatók.






Zöldséges-túrós tésztafelfújt

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók:


  • 5 dkg füstölt szalonna
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 közepes szál sárgarépa
  • 20 dkg zöldborsó (fagyasztott)
  • 25 dkg túró
  • 2 dl tejföl
  • 2 tojás
  • só és bors
  • reszelt sajt
  • 15 dkg száraztészta
  • 1 ek. zsemlemorzsa



A száraztésztát a csomagoláson található leírás szerint kifőzzük. Leszűrjük.

A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, takaréklángon kiolvasztjuk a zsírját. Ezen a kiolvadt zsíron üvegesre pároljuk a finomra vágott vöröshagymát.

Hozzáadjuk a durvára reszelt sárgarépát, a fagyos zöldborsót, ízesítjük a zúzott fokhagymával, s fedő alatt készre pároljuk.

A főtt tésztát összekeverjük a párolt zöldséggel, a túróval, a tejföllel, s a két tojás sárgájával. Sóval és borssal ízesítjük.

A két fehérjét kemény habbá verjük, és a túrós-zöldséges tésztához adjuk két-három adagban, minél kevésbé törjük össze.

Egy tűzálló tálat kikenünk pár csepp olajjal, meghintjük zsemlemorzsával. Belesimítjuk a tésztát, tetejét meghintjük reszelt sajttal.

200 fokos sütőben a sajt pirulásáig, kb. 25 percig sütjük.



2 megjegyzés:

  1. Juj Viki, ezt most nagyon tudnám szeretni. :) Látszik, hogy mennyire finom! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kis könnyű tavaszvárós tészta, tényleg fini volt :-)

      Törlés