2010. október 17., vasárnap

Fűszeres csokoládékrémes, erdei gyümölcsös torta




Régen volt már süti :-)

Nemrég vettem két könyvet, ami meglepetésre csak és kizárólag csokoládés recepteket tartalmaz :-DD Végigolvastam mindkettőt - majd tesztsütés következett. Álomfinom lett... És kb. egymillió kalória. De nem élt meg 24 órát :-)

Fotózni viszont egy rémálom volt! Segítség, hogy kell csokisat fotózni? Próbálkoztam közvetlen fénnyel, szűrt fénnyel. Manuális és gyárilag beállított fehéregyensúllyal. Rémálom! Lőttem róla kb. 30 bűnrossz képet - ez lett a legjobb... Ez van. Ez senkit ne befolyásoljon :-DD




Fűszeres csokoládékrémes, erdei gyümölcsös torta


Hozzávalók:

Az omlós tésztához:

  • 6 dkg vaj
  • 1 tojás
  • 4 dkg porcukor
  • 2 ek. mandulapor (elhagyható)
  • csipet só
  • 11 dkg liszt

A csokoládékrémhez:

  • 30 dkg erdei gyümölcs (fagyasztott)
  • 20 dkg étcsokoládé
  • 4 dkg vaj
  • 1 dl tejszín
  • 3 dkg őrölt mogyoró/dió
  • 1 kk. reszelt gyömbér
  • 1 kk. őrölt fahéj
  • 1 db szegfűszeg


A hideg vajat morzsoljuk össze a liszttel, adjuk hozzá a tojást, cukrot, csipet sót, mandulaport, és szaporán gyúrjuk össze.

Béleljünk ki vele egy kerek piteformát/vagy 4 db 10 cm átmérőjű tortaformácskát. Fél órára tegyük hűtőbe.

A gyümölcsöket hagyjuk szobahőmérsékleten felolvadni, alaposan csöpögtessük le.

A kihűtött tésztát 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt aranyszínűre sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Elkészítjük a csokoládékrémet. Felforraljuk a tejszínt, majd a tűzről levéve belekockázzuk a vajat, beletördeljük a csokoládét. Teljesen simára keverjük, majd fűszerezzük, és hozzáadjuk az őrölt mogyorót/diót.

A tésztakérget megkenjük némi csokoládékrémmel (2 evőkanálnyi kb.), így nem fog elázni a gyümölcsöktől. Eztán halmozzuk rá a gyümölcsöket, néhány szép szem kivételével, majd ráöntjük az összes csokikrémet.

Feldíszítjük a félretett gyümölcsökkel, s azonnal fogyasztható!


Forrás: Larousse - Csupa csoki

13 megjegyzés:

  1. Mindmegettem! :)
    Valami fantasztikusan finom lehetett... de sajnálom, hogy ilyen gyorsan elfogyott, így már esélyem sincs, hogy kis kóstolót kapjak ;).

    Milyen szakácskönyvek voltak ezek? Engem is érdekel, mint hűséges csokiimádót :)

    VálaszTörlés
  2. Régen bizony! De ha ez kell ahhoz, hogy aztán ilyesmi finomságokkal előhozakodjék kendtek, hát adok én időt!:)
    Már szemezgetem is a gyümölcsöket a tetejéről, és pici ujjacskámmal lehúzom a túlcsorduló (vagy nem) csokikrémet, jó?:D

    VálaszTörlés
  3. Én pedig rég ettem ilyen finomságot.
    Szerintem az omlóstészta a legjobb sütikhez, nekem legalábbis ez az örök kedvenc. Semmilyen kekszes, zabpelyhes akármilyen alappal össze nem hasonlítható. Hogy maradi vagyok? :D Lehet!
    Tényleg nagyon jó lehet, irigykedem. :)

    VálaszTörlés
  4. Bezzeg errol egy szot sem szoltal... Nem csodalom, mert akkor indultam volna vendegsegbe. Majd maskor resen leszek.

    VálaszTörlés
  5. Ami, ahogy mondod!! Fantasztikusan finom volt... Veszélyesen finom!
    A könyvek: Larousse - Csupa csoki, és 100 legjobb csokoládés recept :-)


    Poppy, nagyon kegyes vagy, köszönöm :-DD Értsem úgy, megbocsátasz a hosszú sütiszünet miatt :-) Ruhára tessék vigyázni :-DD


    Rainy, szerintem is csodafinom egy jó kis hagyományos linzertészta! Alapnak, rácsosnak, tetszés szerint töltve.
    Ez a csokis-gyümölcsös is felettébb meggyőző volt :-)


    Bianka - látnád a többi képet :-DD Hajjaj :-DD
    De a valóság...


    Edit, dede! Ez volt az, amiről a bűnrossz képeket kattintottam :-) Bármikor ismételhető, csak szólj, ha indulsz!

    VálaszTörlés
  6. Én is indulnék, szóljál, ha mehetek...a fényképet úgysem lehet megenni, úgyhogy nem is érdekes, hogy sikerül.
    (Szerintem sem egyszerű dolog sötétbarnát fényképezni, csoda, ha egyáltalán pacnin kívül látszik a képen valami; a tieden minden rajta van!)

    VálaszTörlés
  7. Akár úgy is értelmezhető, igen:P

    VálaszTörlés
  8. Hát ez isteni lehet! Ne aggódj a kép miatt, a hozzávalókból tökéletesen el tudjuk képzelni! :))

    VálaszTörlés
  9. Totál odáig vagyok!
    Kell nekem!!!

    VálaszTörlés
  10. Kata, köszi :-) Döbbenten kínlódtam vele...


    Poppy, huh :-DD


    Szemi, az volt! Örülök, ha a leírásból átjött, mennyire finom volt!


    Csibe :-) Jeeeeeeee!!!


    Max :-) Full csokis :-D

    VálaszTörlés
  11. Húúúúúú az anyját, eszméletlen finom lehet!!!! Fogyasztanám én, de hol van??? Kép is megmutat mindent, sőt sokat is, mert most itt epedezem érte.:))))

    VálaszTörlés