2010. október 14., csütörtök

Húsgombócos kelkáposzta leves

Voltaképp egy kissé átdolgozott frankfurti leves.

Tartalmas, laktató fogás, kifejezetten zimankós időre. Mert bár kéken ragyog az ég, felhő sem látszik - reggel már csípi a "fagy" a fülemet :-)

Igen jól hasznosult benne a csülöklevesből megmentett, majd lefagyasztott főzőlé!




Húsgombócos kelkáposzta leves


Hozzávalók:

  • 1/2 fej kelkáposzta
  • 30 dkg darált hús
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 4 db közepes krumpli
  • 5 dl füstölthús-főzőlé/füstölt leveskocka (?)
  • só, bors, pici őrölt kömény
  • lestyán
  • 2 dl tejföl
  • 1 ek. ételkeményítő



A kelkáposztát megtisztítjuk, külső leveleit leválasztjuk, torzsáját kivágjuk, majd vékony csíkokra metéljük. Pici olajon párolni kezdjük, majd felöntjük a füstölt ízű főzőlé s víz keverékével. 

A darált hús összedolgozzuk a finomra vágott vöröshagymával, zúzott fokhagymával, sóval, borssal, köménnyel ízesítjük. Nem tévedés: tényleg nincs benne tojás!

Apró gombóckákat formázunk belőle, s a szelíden forrdogáló levesbe tesszük. Hozzáadjuk a kockára vágott krumplit is - készre főzzük, közben lestyánnal ízesítjük.

A keményítőt csöpp hideg vízzel simára keverjük, hozzáadjuk a tejfölt. Felhígítjuk kevés forró levessel (hőkiegyenlítés), majd visszacsurgatjuk a fazékba. Pár perc alatt kiforraljuk, s azon frissiben tálaljuk.



12 megjegyzés:

  1. Ez is jöhet :)
    Hívogató a gombóc, nagyon :)

    VálaszTörlés
  2. Nem lehet lecserélni a kelkáposztát? Ezt meg a krumplis tésztát nem viselem el. Ja, meg a csípőset. Egyébként gombócleves rulez.

    VálaszTörlés
  3. Ide vele! :) A gombócból csak egyet kérek szépen, de sok levét, sok kelkáposztát :)
    Amúgy is azt mondják, lé tartja a szolgát :D

    VálaszTörlés
  4. Haaaaat! En ezt mar at is varialtam most fozelekke (de meg csak fejben)! Nagyon jo lehet.

    VálaszTörlés
  5. Gombócok! Imádom a gombócokat. Tényleg olyan ez a leves, mint egy Frankfurti, csak még jobb, mert gombócok vannak benne.:D

    VálaszTörlés
  6. Ami :-DD

    4gyerek, a recept csak egy irányvonal, amitől el lehet kacskaringózni :-)) Kelkáposzta helyett édeskáposzta. A többi maradhat ;-)
    Nem szereted a krumplistésztát????


    Garffyka, kiválogatjuk a gombócokat, csak Neked! Lesz annak gazdája :-)


    Editem, micsoda ragyogó ötlet!!! Várom!


    Poppy :-) Sikere volt, bár egyáltalán nem a megszokott ízvilág!


    Bianka, nagyon!

    VálaszTörlés
  7. Miket találsz Te ki? :-)

    VálaszTörlés
  8. Meg a töltikére is hasonlít:)

    VálaszTörlés
  9. Nagyon guszta, szuper ötleteid vannak. Már jó ideje nem főztem levest, köszi az ötletet.:)

    Reggelente tegyél sapkát, mert kár lenne ha lefagyna a füled.:))))

    VálaszTörlés
  10. Tudom, hogy már én vagyok a sokadik, de találsz nálam egy díjat.

    Üdv Ildi

    VálaszTörlés
  11. Dia, ilyen furcsa dolgokat, mint ez itt :-)))


    Ildy! Tényleg!!!


    Gizike, a hideg kihozza belőlem a levesfőző hajlamot :-)
    Jelentem, reggel felhúzta a kapucnit :-DD


    Ildi, megyek :-) Köszi!

    VálaszTörlés