2017. július 29., szombat

Csirkemell steak fűszervajjal


Hétvégi grillajánlat - akár a fokhagymás fűszervaj is felhasználható hozzá!






Csirkemell steak fűszervajjal

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók:

  • 1 kg csirkemell filé
  • só és bors
  • olívaolaj


A fűszervajhoz:
  • 10 dkg vaj (!)
  • 2 fej (!) fokhagyma
  • 2 ek olívaolaj
  • só és bors


A fokhagymák külső vékony héját eltávolítjuk, de hagyjuk egészben a fejeket. Tetejükről vágjunk le egy szeletet, hogy a gerezdek láthatóvá váljanak, s locsoljuk meg 1-1 evőkanál olívaolajjal.

Csomagoljuk a fejeket egyesével alufóliába, és süssük puhára 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt, majd hagyjuk langyosra hűlni.

A puha vajat keverjük habosra sóval és borssal, majd adjuk hozzá a megsült, héjából kiskanállal könnyedén kiemelhető fokhagymagerezdeket is.

A puha vajat kanalazzuk át sütőpapírra/alufóliára, és formáljunk belőle hengert, majd tegyük a hűtőbe dermedni.

A csirkemell filéket vágjuk 2-3 darabra, két folpack darab között gyengéden ütögessük meg.

Hintsük meg sóval, borssal, kenjük át olívaolajjal, majd forró (grill)serpenyőben néhány perc alatt süssük készre.

A forró csirkeszeletekre vágjunk rögtön néhány érmét a megdermedt fűszervajból, s hagyjuk, hogy ráolvadjon.

Burgonyakörettel, salátával tálaljuk.




Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése