2010. június 12., szombat

Kókuszos-csokikrémes keksz





Felhőlány virágos keksznyomó gyűrűjével!


Hogy csokinak kell szerepelnie benne, az evidens :-DD Aztán Viki druszám reménykedve jegyezte meg, hogy ugye a csoki mellett kókusz is lesz benne? Sikerült elindítania a vezérhangyát :-D

Előbb csokis kekszről fantáziáltam kókuszkrémmel, végül kókuszos keksz lett csokikrémmel! De ami késik, nem múlik, lesz itt még kókuszkrém szerintem!

Nagyon kókuszos omlós keksz nagyon csokis krémmel. Nagyon-nagyon...





Kókuszos-csokikrémes keksz

Hozzávalók:


A kekszhez:

  • 25 dkg vaj/margarin
  • 15 dkg cukor
  • 30 dkg liszt
  • 1 tojás sárgája
  • 1 lötty vaníliakivonat/1 cs. vaníliás cukor
  • 4 ek. kókuszreszelék
  • 3 ek. kókuszlikőr
  • 1/2 mk. őrölt gyömbér
  • csipet só


A krémhez:

  • 5 dkg vaj
  • 5 dkg étcsokoládé
  • 1 ek. cukrozatlan kakaópor
  • 2 ek. porcukor
  • 1-2 ek. kókuszlikőr


A puha vajat habosra keverjük a cukorral, vaníliával, tojássárgájával, kókuszlikőrrel. Összekeverjük a száraz hozzávalókat: liszt, kókuszreszelék, gyömbér, só. Hozzáadjuk a cukros-vajas keverékhez, s fakanállal összekeverjük.

1-2 órára a hűtőbe tesszük - első blikkre elég lágynak tűnik a massza!

Hűlés után a tésztából kisebb diónyi gombócokat formálunk. Sütőpapírral borított tepsire sorakoztatjuk a golyókat, s a keksznyomóval vagy egy pohár aljával rányomunk, hogy keksz alakzatot vegyen fel.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 12-15 perc alatt halvány színűre sütjük a kekszeket. Akkor jó, ha az alja kezd kicsikét pirulni. Hűlni hagyjuk.

Addig elkészítjük a krémet: a hozzávalókat gőz fölött összeolvasztjuk, majd langyosra hűtjük. Eddigre kezelhető, kenhető állagúvá válik.

2-2 kekszet összeragasztunk a csokikrémmel - majd rettentő elégedetten elkezdjük majszolni akár azon frissiben!





Keksz ötlet

12 megjegyzés:

  1. Juj, neked milyen uj ruhad van!!! Melyen hallgattal rola :) Es ez a kokuszos keksz... Imo uj kedvence a kokusz, majd megmutatom neki, hatha "raharap".

    VálaszTörlés
  2. Szééép! :)
    Én már aznap kipróbáltam a pecsétemet, de amilyen lüke voltam, kicsit túladagoltam a sütőport, amit először bele sem akartam tenni. :S :D A végeredményt inkább nem mutogattam.... :)))))

    VálaszTörlés
  3. Azt hittem nem jó helyen járok :) Nagyon szép az új rucid, Olyan szépséges égszinkék :)))
    S most komolyan mondom a kekszreceptért gyüttem :))
    Ez a csoki krém nagyon fincsi, csak miért nem szeressem én nyáron a csokit ???
    Ettől függetlenül mentettem, mert azért csak én vagyok ilyen "nyári" hangulatban a csokival :))

    VálaszTörlés
  4. Hirtelen felindulásból elkövetett ruhacsere volt ma kora reggel - biztos a kánikula miatt :-)) Ránézésre kissé hűsít :-)


    Edit, Imonak bejönne, ez full kókusz!


    Bianka, finom bizony! Jól fogyott :-)


    Egycsipet :-))) Az első megérzés a jó! Abcug sütőpor! De azért elfogyott csukott szemmel, ugyi? :-D


    Viki, köszönöm :-) Nyári égbolt :-)
    Hm, nyáron nem csokizol? Megáll az ész!!! Ki kell találjak valamit...
    Addig is vidd a kekszet krém nélkül, mert amúgy pucéron is nagyon klassz, csupa kókusz!

    VálaszTörlés
  5. Szep hatter.
    Jajj, mar valami sutit nekem is kellene csinalni. De nincs idom, ugyhogy csak a nyalam csorgatom, attol legalabb nem hizom.
    Jo fozest Neked. Trixi

    VálaszTörlés
  6. De jól nézel ki!!! :)
    A keksz pedig nagyon guszta!

    VálaszTörlés
  7. Igeeen, naná, hogy elfogyott. Még aznap. :O :DDD

    VálaszTörlés
  8. Trixi drága, van most fontosabb dolgod is, mint a sütisütés :-) Gyönyörködni a két szépséges gyermekedben :-) Na majd keresek valami 2 perc alatt összedobhatót, jó?
    Puszi!


    Thrini, köszi :-)


    Csipet, gondoltam én, hogy nem ment pocsékba :-D Várom a sütőpor nélküli verziót!

    VálaszTörlés
  9. A ruha szép, a keksz csokiss, tehát szép a világ!!! Kepapi:-))

    VálaszTörlés
  10. Nagyon szép lett a keksz, hogy finom is volt nem kétséges, hiszen csokis... :) Remekül megmaradt a minta! Csodaszép! :)
    És szép az új blogruhád is, gratula! :)

    VálaszTörlés
  11. Max :-)) Csini vagyok, csokis vagyok :-DDD


    Felhőlány, öröm volt vele dolgozni! Köszönöm szépen :-)

    VálaszTörlés