2011. március 3., csütörtök

Duplán halas spagetti




Elsőre lehet, hogy meghökkentőnek tűnik a halas-paradicsomos kombináció.

Az is. Meghökkentően finom :-)

Hirtelen ötlet szülte villámgyors spagetti rohanós hétköznapokra! S hogy miért duplán halas? Tonhalkonzerv dúsítja a puritánul egyszerű paradicsommártást, mellette pici kockákra vágott, ropogósra sütött halfalatok teszik kerek egésszé ezt a fogást.

Egyszerű és nagyszerű!



Duplán halas spagetti

Hozzávalók:

  • 50 dkg spagetti
  • pici olaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 4-5 dl paradicsomlé
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 doboz tonhalkonzerv (180 gr)
  • 1 nagy szelet tengeri halfilé, pl. pangasius, kb. 25 dkg
  • só, bors
  • oregánó
  • 1-2 ek. liszt


A spagettit lobogó sós vízben kifőzzük. Olajat nem tettem bele, míg újra fel nem forrt a víz a tészta beletétele után, folyamatosan kavargattam, forrást követően már csak egyszer-kétszer. Nem tapadtak össze a szálak - és a mártás sem csúszott le a tésztáról!


A mártáshoz kevés olajon megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát. Felöntjük a paradicsomlével, takaréklángon hagyjuk forrdogálni, sűrűsödni. Sóval, borssal, zúzott fokhagymával, oregánóval és a tonhalkonzervvel ízesítjük, jól összeforraljuk.

A halfilét egészen kicsi, kb. 1x1 cm-es kockákra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, lazán összerázzuk a liszttel, hogy a halkockák ne tapadjanak egymáshoz. Kevés olajon néhány perc alatt ropogósra sütjük.




Tálaláskor tányérra halmozunk egy adagnyi tésztakupacot, rámerünk egy adag tonhalas paradicsomszószt és rászórunk a ropogós halkockákból.




8 megjegyzés:

  1. Tegnap én is paradicsomos halas főfogásban gondolkodtam, végül egy halas szuflé győzött.
    De ez is csudijól hangzik.

    VálaszTörlés
  2. Ó igen, ez aztán fenséges lehet!
    Kérek szépen egy kis kóstolót! :)

    VálaszTörlés
  3. Asszem, ezt most csak nézegetni fonom :o
    :))

    VálaszTörlés
  4. Itt is fincsi halas étel,jöhet ebből is egy kicsi:-)

    VálaszTörlés
  5. 4Gyerek :-) Én meg nálad csurgattam a nyálamat, igen jól hangzik a verziód!


    Ami, várakozáson felül nagyon jó volt!


    Csibe, a hal mondjon le? :-)


    Ditta, igen! Méltatlanul elhanyagolt jószág :-)

    VálaszTörlés
  6. Juj ez most nagyon bejönne

    VálaszTörlés
  7. Spagetti .hal mind kettő jöhet:)

    VálaszTörlés
  8. ÓÓÓÓÓÓ de jól néz ki :) jöhet !

    VálaszTörlés