2017. szeptember 2., szombat

Fűszeres tarja fokhagymás-tejfölös csuszával



Meghökkentő párosítás. Eszembe nem jutott volna sült húshoz tésztaköretet készíteni, de a férjem evett ilyet és roppantul ízlett neki!

Elmesélte, reprodukáltam az elmondása alapján - és tényleg nagyon finom!





Fűszeres tarja fokhagymás-tejfölös csuszával


Elkészítési idő: 75 perc


Hozzávalók:


  • 8 kisebb szelet tarja
  • só és bors
  • ízlés szerinti fűszerek vagy kész fűszerkeverék
  • olaj



A csuszához:

  • fél kg csuszatészta
  • 3-4 nagyobb gerezd fokhagyma
  • 3 ek kacsazsír
  • 850 g tejföl
  • kevés túró (opcionális, el is maradhat)
  • só és bors



A tarját az olajjal és a fűszerekkel bepácoljuk néhány órára, akár egész éjszakára is - majd grillen vagy forró serpenyőben, nagy lángon hirtelen kisütjük.

A tésztát a csomagoláson olvashatóak szerint kifőzzük, leszűrjük.

Míg a tészta fő, elkészítjük a pofonegyszerű tejfölös szószt: a kacsazsírban üvegesre pároljuk a vékony szeletekre vágott fokhagymát, majd hozzáadjuk a tejföl 3/4 részét, jól átforrósítjuk.

Sózzuk, borsozzuk, megforgatjuk benne a frissen kifőtt, leszűrt tésztát.

Ha van túró, morzsolhatunk rá belőle egy keveset.

A fűszeres tarját az intenzíven fokhagymás ízű tejfölös csuszával, s további tejfölpamacsokkal kínáljuk.




3 megjegyzés:

  1. :)) megláttam az ételedet és gyorsan leszaladtam túróért, tejfölért.... mert épp lecsót főztem és azon méláztam mivel és hogyan egyem: kenyérrel, krumplival, targonyával, tojással?
    Nagyapám kedvence volt a túrós csusza pörkölttel, illetve lecsóval. :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nyamm :-))) S jó, hogy emlékeztetsz: míg tart a lecsószezon, túrós csuszával ki kell próbáljam!!

      Törlés
    2. Azt hiszem, ízleni fog... :)

      Törlés