Narancsos csirkemáj fahéjas-mazsolás rizzsel

Avagy mi a teendő akkor, ha rájövünk: egy fia hagyma sincs otthon!?

Hónom alatt egy halom csirkemájjal tértem haza, és már fentem a fogam a rengeteg hagymától szaftos májra. Úgy emlékeztem, van otthon néhány fej. Jó nagyot koppantam, amikor szembesültem az üres kosárral a kamrában...

Lázas fejtörés és recept-túrás a gyűjteményben, ahonnan is ez a gyöngyszem gurult elő :-) Szinte semmi nem kell bele, mégis az íze és az illata egész egyszerűen részegítő. A vajon sülő máj, a narancs aromája... Zuram már megint megkérte a kezemet :-DDD

Narancsos csirkemáj



Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemáj
• 5 dkg vaj
• 1 narancs
• só, bors
• majoranna

A rizskörethez:

• 2 dl nyers rizs
• 5 dkg mazsola
• 1 fahéjrúd
• só

A csirkemájat megmossuk, az oda nem illő dolgokat (hártyák, inak) eltávolítjuk, majd vékony csíkokra vágjuk.

A vajat megolvasztjuk, a májat rádobjuk, s néhány perc alatt megpirítjuk rajta. Némi levet ereszt, no para! Hagyjuk elpárologni kissé, közben jó kis sűrű szaft keletkezik alatta.

A narancsot forró vízben jól lecsutakoljuk, a héját a májhoz reszeljük, majd a levét is belefacsarjuk. Összeforraljuk. Sóval, borssal, majorannával ízesítjük - s már készen is vagyunk!

A kétlábú állatok mája sütés-főzés közben is sózható, nem lesz kemény!

A rizsköret lehet bizarrnak tűnik, de a narancsos májhoz tökéletesen illeszkedett! A rizst megmossuk, kétszeres mennyiségű vízben feltesszük főni. Megsózzuk, beleszórjuk a megmosott mazsolát, beledobjuk a fahéjrudat, és készre pároljuk.

A kettő együtt: kéremszépen maga a mennyország :-))

Halfilé mustármagos kéregben

Úgy indult, hogy vettem egy csomag mustármagot. Se betervezve nem volt, se receptem nem volt, egyszerűen ott ült a polcon velem szemben - és szólt hozzám :-)

Levettem, hazahoztam, s mivel vendéget vártunk, receptet kerestem hozzá! A hal adott volt, végül ITT bukkantam az igazira. Nem csalódtam, nagyon finom volt, izgalmasan ropogtak a fogaink alatt a kis bogyók :-))




Halfilé mustármagos kéregben




Hozzávalók:

• 50 dkg tengeri halfilé
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 tk. mustármag
• só, bors
• pirospaprika

A mártáshoz:

• 1 csokor újhagyma
• 1 dl tejszín
• 2-3 ek. fehérbor

A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, finomra reszeljük. Összekeverjük a fűszerekkel, egy kenhető pasztát kapunk. Ezzel bekenjük a megmosott, leszárított halfilék mindkét oldalát, 30 percig állni hagyjuk, hogy jól átjárják az ízek.

Kevés olajat forrósítunk, majd mindkét oldalát ropogósra sütjük.

A mártáshoz felkarikázzuk az újhagymát, kevés olajon megpároljuk. Rákanalazzuk a fehérbort, felöntjük a tejszínnel, sózzuk és kiforraljuk.

A kéregben sült halat párolt rizzsel és a fehérboros mártással tálaljuk.

Kreatív blogger

Sedith-től, Bellytől, Anitól, Lizann-tól és Dortimcsitől kaptam a díjat, nagyon köszönöm :-)

A díj szabályai a következők:

1. Meg kell köszönnöm a díjat annak, akitől kaptam.
2. A logót ki kell tennem a blogban.
3. Be kell linkelnem azt, akitől kaptam.
4. Írnom kell magamról 7 dolgot, amit mások érdekesnek találhatnak rólam.
5. Tovább kell adnom 7 "blogbarátnak".
6. Be kell linkelnem őket.
7. Megjegyzést kell hagynom náluk, hogy tudjanak a díjazásról

Lássuk a 4. pontot, ami erősen gondolkodóba ejtett. 7 valami magamról, ami esetleg érdekes lehet... Ebben sosem voltam túl jó. Mesélni magamról. Csak magamról.

• Szeretek szeretni és mások által szeretve lenni :-) Ez kell a kiegyensúlyozott lelkivilágomhoz :-)
• Képes vagyok a megbocsátásra.
  
• Érdekelnek az emberek. Szeretem őket meghallgatni, együtt érezni velük, legyen az akár öröm, akár bánat.
• Egy testben vagyok tűz és víz - Halak Kos aszcendenssel... Kisarkítva az egyik pillanatban pityergek egy filmen vagy egy megható újságcikken, a másikban pedig kőkemény rockzenét hallgatok.
• Félek a jégen. Tavaly ilyenkor volt először kori a lábamon, köszöntem szépen az élményt - egy életre.
• Fordítva vagyok bekötve :-) Éjjel bármeddig, gond nélkül fenn bírok maradni, ebből következik, hogy reggelente emelődaruval kell kiemelni az ágyból. Ahogy haladunk előre a hét napjaiban, egyre rosszabb és rosszabb a helyzet :-)
• Szeretek társasjátékozni. Kirakni egy izgalmas Scrabble táblát, azon szurkolva, hogy ne nálam legyen a Ty, Ly és Zs betű. Faarccal végigülni egy öldöklő pókerpartit. Röhögve rajzolni, mutogatni és beszélni végig egy Activity táblát. Jók ezek a dolgok :-)

A kreatív blogger díjat nem 7 személynek adnám tovább, hanem a hallatlan kreatívságról tanúbizonyságot tévő XXX.VKF! valamennyi résztvevőjének :-)

Csak nézek, mint a moziban! Játék :-)

Andi érdeklődött, mik a kedvenc filmjeim. Megkérdezte, majd rákérdezett - és telibe talált :-)))

Nem is szeretnék Neki csalódást okozni: hát persze, hogy most is megnéztem az Alkonyatot! :-))) Nem tehetek róla :-) Randa függőséget okoz a könyv is, a film is!

"Forks fölött mindig felhős az ég. Bella Swan, az érzékeny, zárkózott lány afféle önkéntes száműzetésre ítéli magát, amikor ide költözik apjához. Bella alapjáraton is mágnesként vonzza a bajt, ezúttal azonban nem csak a "mindennapi" csetlések-botlások fenyegetik. Hanem Ő... Ő, akinek aranyszín szeme van, titokzatos, szeszélyes, kiszámíthatatlan, félelmet keltő és biztonságot sugárzó. Ő, akit Edwardnak hívnak, mint valami ódivatú regény hősét. Ő, aki megmenti az életét. Ő, aki mégis a legnagyobb veszélyt jelenti Bella számára. Az indián rezervátumban furcsa, félelmetes mesék keringenek. És egy nap a legenda megelevenedik... A szerzőről: Stephenie Meyernek már nálunk is kultusza van, noha ez az első magyarul megjelenő könyve. Alkonyat (Twilight) című regényével üstökösként robbant be az amerikai irodalmi elitbe úgy, hogy közben tinédzserek és felnőttek millióit hódította meg. Twilight - A földkerekségen mostantól az Alkonyat a szerelem napszaka!"

Hair... No igen... Nem tudom megmondani, hányszor láttam, azt sem, hogy mikor láttam először. Kora tizenéves koromban! Gyakorlatilag kívülről tudom. Ha szól a film zenéje, az agyamban elindul a film, s voltaképpen végig tudom nézni fejben az egészet. Alapmű. Kivétel nélkül mindig bőgök a végén...

Leon, a profi. Ekkor estem szerelembe Jean Renoval. A film annyira letaglózott, hogy kb. 2 napba telt, míg magamhoz tértem utána... Fantasztikus! Jean Reno az egyik olyan színész-zseni, akinek jól áll, ha gyilkos, jól áll, ha kegyetlen, jól áll, ha idióta figura a múltból láncingben, és a WC kagylóból iszik "friss forrásvizet" :-DD




Mamma Mia! Ezt a filmet karácsonykor néztem újra dvd-n. Kinn szakadt az eső, szürkeség volt, dörgött és villámlott - mindezt december 25-én... Gyönyörű karácsonyi hangulat! Így aztán bekuckóztam a takaró alá, betettem a filmet, és elrepültem a napsütötte görög szigetre :-)

A sztori röviden: Sophie 20 éves, az esküvőjére készül. Igen ám, de nincs apa, aki az oltár elé kísérje, az édesanyja egyedül neveli. Sophie egy nap rábukkan anyja naplójára, melyből kiderül, hogy fogantatásának idején az ifjú mama igen rövid időn belül három pasival is kavart :-))) Vajon ki lehet az apja? Gondol egy merészet, és meghívja mindhármukat, egymástól teljesen függetlenül az esküvőjére! Felelevenednek a régi emlékek, a három férfi is összeismerkedik egymással, közben lázas készülődés folyik a nagy napra! Szikrázó nyár, homokos part, kék tenger -egy habkönnyű film, igazi boldog kikapcsolódás! Nem mellékesen olyan ragyogó színészekkel, mint az utolérhetetlen Meryl Streep, a sármos Pierce Brosnan, a szívdöglesztő Colin Firth - és a film egészében ABBA slágerek, a színészek előadásában! A vége mi lenne más, mint happy end?

Csengetett, My'lord? Örök kedvenc :-) Tegye fel a kezét, aki nem szereti! Egy alap, amit nem lehet elégszer nézni, s bárhányszor is látjuk, mindig harsány röhögésbe fulladunk!

Zseniálisak a karakterek, s a szinkron egyszerűen szenzációs! A minden hájjal megkent komornyik, a Ms. Poppy-ba szerelmes James, az egyszerű kis Ivy, a kotnyeles Henry, Mrs. Lipton az utánozhatatlan meggyes pitéjével, Mabel a mosogató mellől, zuhanyzósapkában, s a véletlenül mindig uzsonnaidőben beeső kapitány :-)
No és a család! Lord Maldrum, a cselédlányokat hajkurászó Mr. Teddy, a James-szel kacérkodó Ms. Poppy, a leszbikus Ms. Sissi, a múltban élő és zugivó Lady Levender.

Zseniális, megunhatatlan!

Néhány örökbecsű:

"- Ó, az a szegény pára! Valami, amit evett?
- Nem! Valami, amit ivott!"

"Az finom lesz, Mrs. Lipton!"

"Ms. Sissi-hez viszed a teát, Ivy? Ne maradj sokáig!"

"Oh, azok a mosószappanszagú, kirepedt kezek, azok a fénylő arcok..."

Halálos fegyver 1-4! Bárhányszor meg tudom nézni :-) Annyira jó együtt a két színész, de annyira! Akciófilm, mégis szórakoztató. Kedvenc jelenetem a 3. részben van. Ekkor ismerkedik meg Riggs Lornával. Lecsapnak egy bandára, s Lorna rendesen szétcsap a fickók között. Riggs egy oszlopnak támaszkodva nézi elégedetten, röhögve mutogatja: az én csajom! Tiszta videó! (brutál...) Miután az összes pasi a földre kerül, Lorna megigazítja a haját, kicsit kifújja magát, és így szól: "A menstruáció előtt mindig feszült vagyok!" Kéééééééééééééééééééész :-)))) Halálos!




S végül az Ocean's filmek! El ne feledjem! Csupa-csupa nagyágyúval! George Clooney, Brad Pitt, Matt Daemon, Andy Garcia, Julia Roberts... Ötletes, látványos, sodró lendületű, hallatlan poénokkal és lazasággal, és pompás ötlettel, hogy raboljunk ki egyszerre három kaszinót egy boksz-rangadó alatt Vegasban, vagy hogy lopjunk el egy Faberge-tojást :-)))
Láb feltesz, vödör kukorica odakészít - és élvezzük a filmet. Zseniális!

Mi a kedvence vajon az alábbi blogger-kollégáknak:


Max
Garffyka
Ottis
Yasmine
GasztroKibic

Szilveszterkor ettük

Jaj, azok a napok... 2009. utolsó napjai... Egyszerűen tökéletesek voltak!

Vidám társaság, 8 felnőtt és 2 tüneményes kétéves - akiknek mindenki kereste a kegyét :-), eszegettünk-iszogattunk, rengeteget beszélgettünk, játszottunk és röhögtünk. A béke és elégedettség szigete volt, háttérben díszletként a Balaton...

Az időjárás áprilist megszégyenítő volt - szeszélyes, mint valami primadonna. Karácsony előtt rettentő mennyiségű hó esett, mely el is olvadt 2 nap alatt. Ottlétünk alatt pedig majdnem tavaszi időjárás volt, így esett, hogy a lencseleves az udvaron főtt - bográcsban :-)





Lencseleves

Hozzávalók:

• 2-3 fej vöröshagyma
• 50 dkg lencse
• 3 szál répa
• 2 szál petrezselyem
• 3-4 szem krumpli
• 40 dkg füstölt tarja
• só, bors, babérlevél
• mustár

Tálaláshoz:

• tejföl
• puha kenyér

A lencsét beáztatjuk főzés előtt - néhány órára vagy akár egész éjszakára.

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A vöröshagymát félfőre, a répát, petrezselymet karikákra, a krumplit kockára vágjuk.

Kevés olajon megfonnyasztjuk a hagymát, rádobjuk a zöldségeket, a felkockázott füstölt húst, a megmosott - lecsepegtetett lencsét. Felöntjük vízzel, és lassú tűzön főzzük. Babérlevéllel, sóval, borssal ízesítjük. Főzés vége előtt nem sokkal adjuk hozzá a krumplit, s kb. 20 perc alatt készre főzzük. 1-2 ek. mustárral ízesítjük, kóstoljuk - ha kell, korrigáljuk.



A tányérokba tejfölt kanalazunk, majd a forró levest rámerjük.

Puha kenyérrel pompás egytálétel!




Míg a fiúk odakinn főztek, benn a házban a lányok sürögtek :-) Kétfajta saláta készült a töltött csirkecomb mellé. Egy klasszikus - lilahagymás virslisaláta, és egy újdonság: almás sajtsaláta.





Lilahagymás virslisaláta

Hozzávalók:

• 3 fej lilahagyma
• 50 dkg virsli
• 2-3 dl tejföl
• 1 kis tubus majonéz
• só, bors

A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, egészen vékony félfőre vágjuk. A virsliket megfőzzük, langyosra hűtjük, összekeverjük a hagymával. A tejfölt kikeverjük a majonézzel, igény szerint ízesítjük, és összekeverjük a hagymás virslivel.

Lefedjük a tálat, és néhány órára hűtőbe tesszük, hogy jól összeérjenek az ízek. Sült hús mellé vagy pirított kenyérrel tálaljuk - mennyei finom!


Almás sajtsaláta

Hozzávalók:

• 3 különböző fajta sajt - lehetőleg karakteresek legyenek!
• 2-3 alma
• 1 fej lilahagyma
• 2-3 dl tejföl
• 1 kis tubus majonéz
• só, bors

A sajtokat a reszelő durva fokán lereszeljük, s így teszünk a meghámozott almával is. A lilahagymát vékony félfőre vágjuk.

A tejfölt kikeverjük a majonézzel, ízesítjük, és összekeverjük az almás sajttal.

Lefedjük a tálat, hűtőbe tesszük néhány órára érni - s a virslisalátához hasonlóan sült mellé tálaljuk vagy pirított kenyérrel.

Isteni finom...

Angyalkajárásról

Még ünnepek előtt kaptam két sejtelmes üzenetet: elindult feléd valami!

Vártam, vártam, a valamik nem érkeztek meg. Oké, karácsonyi forgatag a postán, biztos késik. Hisz úton van! Aztán csak nem érkezett semmi. Akkor már elátkoztam a postát, a postást, a szomszédot, aki a saját tulajdonának tekinti a mi postaládánkat - mindenkit.

A düh után pedig nagyon szomorú lettem, mert a Barátaim szerettek volna meglepetést szerezni nekem.

Végül a helyére került a világ :-)) Keveredés ide, kavarodás oda - célba értek az ajándékok!

Max-tól kaptam egy kis képet... A képen Ákos és az ő becses keze írása... Mikor megláttam, először valószínűleg felettébb idióta arcot vághattam, tipikusan a szó bennszakad esete volt. Csak remegett a kezem és nagyon szaporán vert a szívem - így aztán gyorsan a szívemre is szorítottam a képet, nehogy kiugorjon a helyéről :-) A szívem :-))

Elnézést, szétvakuztam a képet - de reggel-este sötét van :-(

Aki ismer, tudja, mennyire imádom a pasast... Ettől tényleg majdnem hanyatt vágtam magam :-) Max, köszönöm!!!


A másik angyalkám csomag formájában érkezett - Garffyka barátnőmtől :-) A csomag tetején egy képeslap, rajta szavak, melyektől majdnem bőgtem. De csak majdnem, mert Garffyka nem csomagolt mellé zsebkendőt :-) Egy gyönyörű hópihe - megírókázott keksz formájában, s két befőttes üveg. Az egyikben narancsos döbleclekvár, a másikban rumos gesztenyebefőtt!



Garffykám, köszönöm! Amint felbontjuk, referálok róla! Mint a fantasztikus szilvalekvárról :-)


S természetesen rengeteg sorry a Magyar Posta Zrt-től :-)

Nekem a Balaton a riviéra :-)

Nos, boldog új évet kívánok még egyszer!

Mielőtt belecsapnánk a közepébe, a nagy eszem-iszom után felfrissülésként mutatni szeretnék néhány képet.

Az óévet a Balaton mellett búcsúztattuk egy kedves baráti társasággal. A szállásunk közvetlenül a part mellett volt, s 31-én kimentünk sétálni egyet a derengő napfényben.

Az alábbi látvány tárult bámuló szemünk elé... Semmilyen tudatmódosító nincs a képeken, ez maga a pőre valóság - ilyen volt az év utolsó napján a magyar tenger!