2011. április 17., vasárnap

Rumos meggyes diótorta




A hétvége süti nélkül olyan, mint a Dallas Bobby nélkül :-DDD

Ez a torta egy főnyeremény! A tésztája már önmagában megállja a helyét, olyasmi, mint egy finom gyümölcskenyér - almával, roppanós dióval és fahéjjal.

A tetején étcsokoládés tejszínhab, s a lágy habban édes meggyszemek kontra illatosra pirított, ropogós diódarabok.

Hmmmmm...




Rumos-meggyes diótorta


Hozzávalók egy 22 cm-es torta/piteformához:

A tésztához:

  • 3 tojás
  • 12 dkg vaj
  • 4 dkg pirított, darált dió
  • 1 kk. fahéj
  • fél cs. sütőpor
  • 1 lötty vaníliakivonat/1 cs. vaníliás cukor
  • csipet só
  • 10 dkg cukor
  • 1 nagyobb alma
  • 14 dkg liszt


A krémhez és a rakományhoz:

  • 4 dl habtejszín
  • 15 dkg étcsokoládé
  • 15 dkg meggybefőtt (esetleg friss meggy)
  • 3-4 ek. rum (nálam 2 tk. rumaroma)
  • 5 dkg pirított dió



A csokis tejszínhabbal kezdjük, mert hűlnie kell. A tejszínt kis lángon vagy mikróban felmelegítjük a csokoládéval és a rummal/rumaromával, simára keverjük, és hűtőbe téve teljesen hidegre hűtjük. Hűlés után robotgéppel kemény habbá verjük.

A vajat habosra keverjük a cukorral és a tojássárgájával, hozzáadjuk a vaníliát, a meghámozott és durvára reszelt almát.

Összekeverjük a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport, a fahéjat, darált diót, csipet sót, és a tojásos masszához keverjük.

A tojások fehérjéből kemény habot verünk, és óvatosan a masszához keverjük. Egy kapcsos tortaforma alját kibélelünk sütőpapírral/a piteformát kivajazzuk és lisztezzük, belekanalazzuk a tésztát, és 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).

Ha készre sült, rácsra borítjuk, hogy alul-felül hűlhessen.

A meggybefőttet lecsepegtetjük. A diót száraz serpenyőben illatosra pirítjuk, durvára vágjuk.




Ha teljesen áthűlt a tészta, rákanalazzuk a csokoládés tejszínhabot, a kanál hátával mélyedéseket nyomogatunk bele. Kirakjuk meggyszemekkel és meghintjük a pirított dióval.

Azonnal fogyasztható.



Ötlet némi változtatással: NLK 2011. március



12 megjegyzés:

  1. Ha azonnal fogyasztható, akkor miért nincs most azonnal egy szeletke itt a billentyűzetem mellett?

    VálaszTörlés
  2. :-DDD

    Tessék átvitt értelemben értelmezni a sorokat :-DDD

    VálaszTörlés
  3. Na igen Viki,könnyen félre értjük:-))Nagyon finom lehet!

    VálaszTörlés
  4. És még csokis is. Megvettem!

    VálaszTörlés
  5. Jól néz ki nagyon:-)))))

    VálaszTörlés
  6. Mennyei!
    Szombati bejegyzésemnél Játékba hívlak!Nézz be hozzám!

    VálaszTörlés
  7. Tökéletes! Ma nem sütöttem semmit, és most ezt úúúgy megkívántam...
    Kárpótlásképp megyek, legalább főzök egy pudingot magamnak. :D

    VálaszTörlés
  8. Na ez az ízlelőbimbóim ellen intézett komoly támadás!
    Überguszta ez a süti!!!

    VálaszTörlés
  9. Ez nagyon fincsi. Bevállalnám!

    VálaszTörlés