2012. november 15., csütörtök

Csirkemájas rakott krumpli



A rakott krumpli új arca, szemben a megszokott tojásos-kolbászossal, és azt kell mondjam: nagyon jó!

Fűszeres, szaftos, nagyon hagymás csirkemáj lapul a krumplikeretben, érdemes egyszer kipróbálni!

Vagy kétszer :-)



Csirkemájas rakott krumpli


Hozzávalók:


  • 1 kg krumpli
  • 50 dkg csirkemáj (szív nélkül!)
  • 2-3 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2-3 tojás (opcionális)
  • 5 dl tejföl
  • só, bors
  • majoranna
  • 1 csokor petrezselyemzöld



A krumplit megmossuk, sós vízben héjában puhára főzzük. Meghámozzuk, lehűtjük, felszeleteljük.

A tojást keményre főzzük, meghámozzuk, karikákra vágjuk.

A vöröshagymát felkarikázzuk, kevés olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a megtisztított, falatnyi darabokra vágott csirkemájat, élénk tűzön megpirítjuk, majd néhány perc alatt puhára pároljuk. Zúzott fokhagymával, sóval, borssal, majorannával és az apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük, majd levét elfőzve zsírjára pirítjuk - de ne szárítsuk ki túlságosan!

Egy jénai alját kirakosgatjuk a krumplikarikákkal, meghintjük kevés sóval. Rásimítjuk a szaftos csirkemájat, ha van főtt tojásunk, rárétegezzük, végül befedjük a maradék krumplikarikákkal. Picit sózunk.

A rakott krumplit vastagon bevonjuk tejföllel, majd 180 fokos sütőben pirulásig sütjük.



Ihlet: Nők Lapja Konyha 2012. szeptember


4 megjegyzés:

  1. Tetszik! :) Pont most néztem be a fagyóba, csücsül még benne egy-két csomag csirkemáj, a hétvégén szerintem ilyen rakott krumpliban végzik! :)

    VálaszTörlés
  2. A lányom kedvence a rakott krumpli és a csirkemáj, feltétlen elkészítem, biztos ízleni fog neki!:)

    VálaszTörlés
  3. A lányom kedvence a rakott krumpli és a csirkemáj, feltétlen elkészítem, biztos ízleni fog neki!:)

    VálaszTörlés
  4. Jöhet nekem is. Mindkettő a kedvencem.

    VálaszTörlés