2014. július 11., péntek

Meggyes-mákos pite




Omlós tésztakéregben meggylekvár, rajta vastag mákkrém, és mindez megkoronázva egy réteg csokoládéval, mert miután karácsonykor megsütöttem Chilii csokis-mákos sütijét, rájöttem, mennyire jók ők ketten együtt :-)

Ez a pite pedig istenkirály lett, ajánlom!






Meggyes-mákos pite

Elkészítési idő: 45 perc + hűtés + sütés


Hozzávalók:

A tésztához:


  • 35 dkg liszt
  • 18 dkg vaj
  • 2 ek. (por)cukor
  • csipet só
  • 0,3 dl víz


A töltelékhez:


  • 20 dkg darált mák
  • 8 dkg cukor
  • 3-4 ek. tejföl
  • 2 tojás
  • 1/2 citrom reszelt héja/ha nem biocitrom, akkor facsarjuk bele csak a levét
  • 1 mk. őrölt fahéj
  • 4-5 ek. vörösborban sült meggy (vagy darabos meggylekvár)



A tetejére:


  • 2 dl habtejszín
  • 20 dkg étcsokoládé



A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Ha nagyon nem akar összeállni, adjunk hozzá apránként pici vizet. Egy 24 cm átmérőjű piteformát kivajazunk, belenyújtjuk a tésztát, majd hűtőbe tesszük min. 30 percre.

Míg a tészta hűl, elkészítjük a tölteléket: a mákot összekeverjük a cukorral, a tejföllel, tojásokkal, a citrommal és a fahéjjal.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

A kihűtött tésztakéreg alját jó vastagon kenjük meg meggylekvárral. Simítsuk rá a mákos tölteléket, és süssük 25-30 percig, illetve míg a pite teteje nagyon halványan megbarnul.

Hagyjuk teljesen kihűlni.

A tejszínt forrósítsuk fel mikróban, tördeljük bele a csokoládét, keverjük el teljesen simára, majd öntsük a kihűlt pite tetejére, és körkörös mozdulatokkal billentsük meg a piteformát (mint mikor palacsintát sütünk), és hagyjuk, hogy a csokoládé egyenletesen elterüljön a tetején.

Tegyük hűtőbe addig, míg a csokoládé meg nem szilárdul, majd cikkekre vágva tálaljuk.




8 megjegyzés:

  1. Viki! Ez mennyei lehet! Máris elmentettem a receptjét :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Babett! Mit mondjak? Senki nem panaszkodott rá :-DD

      Törlés
  2. Csodás, csodás, csodás! :) Viszem a receptet! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm, köszönöm, köszönöm :-)))

      Törlés
  3. Válaszok
    1. Teljesen ilyen lett, mint a Tiéd, még boros meggyem is volt, és a vendégeinknek nagyon ízlett!

      Törlés
    2. Köszönöm :-)

      Nagyon örülök neki,hogy ízlett :-)))

      Törlés