2015. április 24., péntek

Brokkolis-olívás kenyér - Blogkóstoló 22.!


A játék már a 22. fordulójánál tart!

A házigazda ezúttal a Vöröskaktusz blogot író Bogi, s Gabit sorsolta nekem játszótársul - aki fűszermániás :-)

A sok-sok finomság közül ezt az igen-igen jól variálható sós "kenyeret" választottam, és az itthon fellelhető alapanyagokból variáltam - nagyon finom!

Másnap is!

S tényleg csak a fantázia és a hűtő-kamra tartalma szab határt, hogy milyen ízű lesz a végeredmény :-)





Brokkolis-olívás kenyér

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók egy 10x30 cm-es hasábformához:



  • 20 dkg liszt
  • 1 tk szódabikarbóna (vagy sütőpor)
  • 1 dl olívaolaj (nálam most felesben napraforgó olajjal)
  • 3 tojás
  • 1 dl tej
  • 10 dkg ízesebb sajt, pl. ementáli
  • 3-4 ágacska friss kakukkfű
  • 1 kisebb ágacska friss rozmaring
  • 1 tk. só
  • sok-sok frissen őrölt bors
  • 25 dkg brokkoli (fagyasztott)
  • 10 dkg füstölt sonka, pl. fekete-erdei illetve ilyesmi stílusú
  • 5 dkg magozott olajbogyó
  • 1 gerezd fokhagyma




A brokkolit azon fagyosan egy műanyag tálkába szórtam, 0,5 dl víz hozzáadásával a mikróban 4 perc alatt előpároltam. Szűrőben lecsöpögtettem, leszárítottam.

Egy tálban keverjük össze a lisztet, sót, szódabikarbónát, borsot.

Adjuk hozzá a tojásokat, a tejet, az olajat, a reszelt sajtot, a csíkokra vágott sonkát, a felaprított fűszernövényeket, a zúzott fokhagymát, és a karikákra vágott olajbogyót is, de ebből tegyünk félre pár karikát a tetejére!

Teljesen sima, homogén, viszonylag sűrű tésztát kell kapnunk végeredményül.

A sütőt melegítsük elő 180 fokra (légkeveréssel, ha van).

A hasábformát kenjük ki vajjal és szórjuk meg kb. 1 evőkanálnyi liszttel.

Simítsuk bele a tészta felét, rakosgassuk rá a lecsöpögtetett brokkoli kb. 3/4 részét, a szebb rózsákat tegyük félre majd a tészta tetejére.

Fedjük be a maradék tésztával, melynek tetejét díszítsük a félretett brokkolirózsákkal és olajbogyó karikákkal.

Az előmelegített sütőben 35-40 percig süssük, de szúrjuk meg tűvel 35 perc után. Ha nem tapad rá tészta, készen van.

Langyosra hűlve szeletekre vágva tálaljuk, mondjuk egy pohár jó bor társaságában!




4 megjegyzés:

  1. Aztamindenit milyen guszta! ÉSSS, ismételten a férjem egyik kedvenc zöldségét, a brokkolit használtad, úgy hogy muszáj vinnem ezt a receptet is. :)) Azt hiszem ez lesz a kedvenc kenyere. :D

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nem volt rá panasz :-))))) Tessék akkor szépen felpróbálni férjnek :-)))))

      Törlés
  2. Örülök, hogy ezt választottad és megmutattad, hogy szabadon variálható. Brokkolival is biztos befutó, tényleg az mehet bele, ami éppen kéznél van.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nagyon ízlett :-) A kapros minipitéket meg jól talonba tettem, mert muszáj lesz megsütnöm azt is!!

      Törlés