Csokis kiflik

Még hétvégén sütöttem ezt a végtelenül egyszerű, remek finomságot. Nem túlzás, az összeállítása tényleg nem tart tovább 10 percnél, s ebben benne van az alapanyagok méricskélése is!

Bögre tejjel szuper kis uzsonna a gyerekeknek, de kávé mellé is kitűnő a felnőtteknek!

Szerintem érdemes egyből dupla adagot sütni belőle!

Csokis kiflik

Hozzávalók:

• 3 ek. cukor
• 5 ek. tej
• 5 ek. olaj
• 12 dkg krém(es) túró
• 20 dkg liszt
• 1 cs. sütőpor
• 3 ek. durvára tört étcsokoládé/tortadara
• tetejére 1 tojás

A cukrot a tejjel, az olajjal és a túróval jól elkeverjük. Én botmixerrel néhány pillanatig megpörgettem a masszát, hogy minél simább legyen. 

Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a csokoládét, sima tésztát gyúrunk belőle.

Lisztezett munkalapon 3 mm vastagságúra nyújtjuk, igyekezzünk téglalappá formázni.

A tésztából négyzetet vágunk, majd a négyzeteket átlósan kettévágjuk. Az így kapott kis háromszögeket kiflivé csavarjuk.

Tetejüket lekenjük egy felvert tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben kb.  20-25 perc alatt készre sütjük.

Ha kihűlt, tetszés szerint meghinthető porcukorral.

Fémdobozban tároljuk.

Forrás: Csábító házi sütemények 4.

Töki pompos

Vagy péti pite. Vagy kemencés lángos. Fesztiválok kedvelt csemegéje, lépten-nyomon beleütközik az ember, ha kilátogat egy-egy rendezvényre.

Itt a május, beindul a fesztiválszezon. A környékünkön nemrég volt pálinkafesztivál, sajt- és túrófesztivál, és hamarosan érkezik a sör- és csülökparádé! Tuti fix, hogy lesz töki pompos is :-)

Szerintem meglehetősen borsos áron mérik, pedig hallatlanul egyszerű elkészíteni. Ez volt a tegnap esti vacsoránk, és felettébb elégedettek voltunk!

Töki pompos

Hozzávalók 2 személyre:

• 1,6 dl víz
• 1 ek. olaj
• 25 dkg liszt
• 1/4 kocka friss élesztő
• 1 kk. cukor
• 1 tk. só

A feltéthez:

• 2 dl tejföl
• 1 gerezd fokhagyma
• 10 dkg húsos császárszalonna
• igény szerint újhagyma/lilahagyma
• 10 dkg reszelt sajt
• só, bors

A tészta hozzávalóit kenyérsütő gép üstjében dagasztjuk, kelesztjük. Ha megkelt, kör vagy téglalap alakúra nyújtjuk, sütőpapírral borított tepsibe simítjuk.

A tejfölt elkeverjük a zúzott fokhagymával, sóval, borssal, a nyers tésztára kenjük.

Megpakoljuk felcsíkozott császárszalonnával, vékonyra karikázott hagymával (nálunk csak az én "térfelemen"), és megszórjuk reszelt sajttal.

180 fokosra melegített sütőben 20-25 perc alatt ropogósra sütjük.

Boros-gyömbéres tarja

 

 

Olyan isteni volt karácsonykor a gyömbéres gőzben párolódó hal, hogy nem mehetett a recept a "levesbe". 

Próba tarjával, a párolóléből mártás - így is überfinom lett :-)

Ajánlom!

Boros-gyömbéres tarja

Hozzávalók:

• 4 szelet tarja
• 1 dl fehérbor
• 1 dl víz
• 1 db 10 cm-es gyömbérdarab
• 1-2 babérlevél
• 1 fej vöröshagyma
• só, bors
• 1 dl tejszín
• 1 púpos tk. keményítő

A tarjákat megmossuk, sózzuk, borsozzuk.

Van egy tepsim, aminek az aljába pontosan illeszkedik egy rács, azt használtam.

A gyömbért meghámozzuk, a lehámozott héját, a babérlevelet, a felkarikázott vöröshagymát, babérlevelet, bort és vizet a tepsi aljába pakoljuk-öntjük.

Ráillesztjük a rácsot, a rácsra tesszük a tarjaszeleteket, meghintjük a felkarikázott gyömbérdarabokkal.

Lefedjük, és a fűszeres gőzben hagyjuk min. egy órát.

Ha megpuhult, a párolólevét átszűrjük. A keményítőt elkeverjük a tejszínnel, a leszűrt fűszeres léhez adjuk, kiforraljuk, és a hússal, valamint tetszőleges körettel tálaljuk.

 

Trikolór vagdalt

Igen, olyasmi, mint a nagy klasszikus Stefánia-vagdalt.

De szerintem annál finomabb, ízgazdagabb, látványosabb is. A belerejtett piros-fehér-zöld tetszés szerint variálható.

Piros: marinált paprika, sült paprika, kolbász...

Fehér: az ünnepek után maradt főtt tojás

Zöld: medvehagyma, ha még van, spenót, mángold, petrezselyemzöld...

Trikolór vagdalt

Hozzávalók:

• 50 dkg darált hús sertés-marha vegyesen
• só, bors
• 1 kicsi fej vöröshagyma
• 1 gerezd zúzott fokhagyma

Töltelék:

• marinált paprika
• néhány karika kolbász
• főtt tojás
• fél csokor medvehagyma

A darált húst összedolgozzuk a hagymákkal és a fűszerekkel. Se zsemle, se tojás nem szükséges bele. Egy nagyobb méretű alufóliát vékony megkenünk olajjal, és ujjainkkal szétlapogatjuk rajta a darált húsos masszát. Vigyázzunk, ne túl vékonyra, mert szakad!

Első rétegként jöhet a piros - paprika, kolbász -, utána a karikára vágott főtt tojás, végül a felcsíkozott medvehagyma.

Az alufólia segítségével feltekerjük a darált húsos alapot, mint egy beiglit, formára igazítjuk, majd tepsire emeljük. Tetejét meglocsoljuk parányi olajjal, s 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Tetszőleges körettel, savanyúsággal tálaljuk. Hidegen is kitűnő!

Kellemes húsvéti ünnepeket!

Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok minden kedves Barátomnak és Olvasómnak!

 

Sajtos rúd

Megszámlálhatatlan változat kering a neten vagy a családokban, ami a sajtos rudat illeti.

Ezt a verziót egyik kolléganőm hozta még márciusban a névnapjára - diszkréten zabáltam :-D Rögtön elkértem a receptet, de tudtam, hogy baj lesz belőle. Egyszerűen nem lehet vele leállni! 

Tökéletes az állaga, az íze, ropogós és omlós, nagyon sajtos! Húsvét előtt még bőven elkészíthető, azt tapasztaltuk, minél tovább áll, annál finomabb. De ha most megsütjük, érdemes adagot duplázni, mert mindenki rá fog járni, és nem marad a locsolóknak :-))

Sajtos rúd

Hozzávalók kb . 4 gáztepsinyi adaghoz:

• 40 dkg liszt
• 20 dkg zsír (!)
• 10 dkg reszelt sajt
• 1 kis doboz tejföl (175 gr)
• 1 csapott ek. só (azért óvatosan)

Tetejére:

• 1 tojás
• 10 dkg sajt

A tészta hozzávalóit (nem tévedés: tényleg nincs benne tojás!) elmorzsoljuk, majd a végén adjuk hozzá a tejfölt, és min. 3 órára, de akár egész éjszakára hűtőbe tesszük pihenni. 

Pihenés után lisztezett munkalapon kisujjnyi vastagságúra nyújtjuk. 

Tetejét megkenjük felvert tojással, meghintjük reszelt sajttal, és derelyevágóval/pizzavágóval/éles késsel hosszú, vékony csíkokra vágjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük a szálakat, és 180 fokos sütőben aranyszínre sütjük.

Húsvéti ajánló

Kriszta hívott játékba, hogy sok más kedves blogtársammal együtt ajánljak én is finomságokat húsvétra, megkönnyítendő a vendéglátók készülődését, a tervezgetést.

A szabályok értelmében további 10 bloggert kellene felkérnem hasonló ajánló elkészítésére - de  szinte már teljesen körbejárt. Akinek esetleg inge, kérem vegye magára :-)

Hétvégére az időjósok gyönyörű időt ígérnek, arra buzdítok mindenkit, hogy családdal, barátokkal kerekedjen fel, irány a kert vagy a telek, elő a bográcsot és a grillszerszámokat - élvezzük a tavaszt a szabadban!

Húsvéti ajánló

Fonott kalács

Fügés-diós-csokis kalács

Péti pite hajtovány

Fűszeres grilltarja és fetás-olajbogyós újkrumpli saláta

Csípős-pikáns csirkeszárnyak

Húsvéti aprópecsenye

Túrókrémes brownie 

Capuccino brownie

Csodasajtos

Sajtos ropi

Sajtos pogácsa és lekváros papucs

Vidám, stresszmentes készülődést!