Sport szelet "likőr"

Nem tudom, másoknál ez hogy szokott lenni... Vendégségben valakinek bizony be kell vállalnia az "áldozat" szerepét: iszik vagy vezet - nagyon helyesen, okosan!

De ha koccintásra kerül a sor, a sofőr általában egy pohár ásványvízzel szerénykedik a röviditalok sorában.

No kérem, ez egy sofőrbarát "likőr", s pontosan azért idézőjeles, mert alkoholmentes. Mind állagban, mind ízben versenyképes a bolti csokilikőrökkel!

Ja, miért Sport szelet? Mert rumos-csokis :-)) Isteni!





Sport szelet "likőr"




Hozzávalók kb. 6 dl-hez:

• 2 dl tejszín
• 2 tubus sűrített tej
• 1,5 dl (tartós)tej
• 1 tábla étcsokoládé
• 1-2 tk. rumaroma

A tejszínt felforrósítjuk, s felolvasztjuk benne a tábla csokoládét.

Shakerbe öntjük, hozzányomjuk a sűrített tejet és a sima tejet is beleöntjük, ízesítjük tetszés szerint rumaromával (kóstoljuk, nehogy sok legyen egyszerre), majd alaposan összerázzuk, jó habosra.

Shaker híján ovális habverővel vagy robotgéppel is összemixelhető.

Behűtjük, s már iható is - nincs érlelési idő.

Egészségünkre!

Ökörszem Dóritól

Ökörszem Dóritól :-) Dórival néhány éve beszélgetünk a virtuális térben, hallatlan széles látókörű, bölcs, és jó érzékkel tapint rá lényeges dolgokra.

Ha kell, viccek egész tárházát zúdítja ránk - hogy jól induljon a napunk. Ha pedig az kell, hoz egy ismert vagy ismeretlen verset - szellemi táplálékul. S nem egy esetben bizonyította már, hogy ő is egy a köztünk járó angyalkák közül :-)

Történt egyszer, hogy Dóri és Max személyesen is találkoztak, s Dóri egy doboz ökörszemet sütött ajándékul, melyről aztán Max egyenesen ódákat zengett. Addig gyötörtük :-)) a receptgazdát, míg közkinccsé nem tette :-)

Fantasztikus finom aprósütemény. Ha még - vagy ne adj' isten, már megint - üres a süteményes doboz, dobjuk össze villámgyorsan az ökörszemet!




Ökörszem


Hozzávalók 50-60 db-hoz:

• 35 dkg liszt
• 14 dkg (por)cukor
• 14 dkg dió
• 28 dkg margarin
• tetszés szerinti lekvár
• forgatáshoz kb. 10 dkg kristálycukor

A diót megdaráljuk. A cukrot és a margarint habosra keverjük, hozzáadjuk a diót és a lisztet. Nem tévedés, tojás nincs benne. Se sütőpor, se egyéb lazító anyag. 1-2 órára hűtőbe tesszük, kicsit megszilárdul, sokkal könnyebb lesz vele dolgozni.

A tésztából lisztezett munkalapon hengereket sodrunk, melyből éles késsel 2-3 cm-s szeleteket vágunk. Mindegyiket tenyerünk között golyóvá gömbölyítjük, s sütőpapíros tepsire ültetjük - nem túl közel egymáshoz.

A golyók közepébe vízbe mártott fakanál nyelével óvatosan kis lyukat fúrunk, de ne lyukasszuk át a tésztát - ez lesz a lekvár helye.

180 fokra előmelegített sütőben világosra sütjük kb. 10 perc alatt, figyeljük, mert gyorsan sül! Azon forrón megforgatjuk kristálycukorban.

Ha kihűltek a kis sütemények, a lyukakba kiskanállal lekvárt csorgatunk, melyet előzőleg felforraltunk. A lekvár majd egészen megdermed, nem fog összeragadni a sütemény!

Fémdobozban eláll :-) Ha nem nyitogatjuk sűrűn :-))

Milánói rakott krumpli

Házi kolbász nélküli állapotok uralkodnak nálunk... Jaaaaaaaaaaaaaaj! Micsoda sanyarú élet :-))

Így történt, hogy a rakott krumpli egy milánói ízvilágú darált hússal készült el kolbász helyett, s mivel a múltkoriban a paprikás krumpli olyan finom lett a római tálban - hogy ezúttal is cserépedényben sütöttem meg.

Abszolút jó döntés volt!




Milánói rakott krumpli

Hozzávalók:

• 1-1,2 krumpli
• 50 dkg darált hús
• 1-2 fej vöröshagyma
• 4-6 gerezd fokhagyma
• 1 kis doboz sűrített paradicsom
• só, bors, oregánó
• 4-5 tojás
• 1 nagy doboz tejföl
• 10 dkg sajt

A vöröshagymát finomra vágjuk, kevés olajon megpároljuk. Rádobjuk a darált húst, fehéredésig kevergetjük. Hozzáadjuk a paradicsompürét, picit hagyjuk pirulni, majd megfűszerezzük és beletesszük a zúzott fokhagymát. Fedő alatt néhány percig pároljuk. Nem kell teljesen készre, hisz utána még úgyis sülni fog.

A tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük.

A krumplit meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk.

A római tál tetejét min. 20 percre beáztatjuk.

A felkarikázott krumpli felét a tál aljába pakoljuk, megsózzuk. Ráhalmozzuk a darált húsos ragut, majd a tojáskarikákat, végül befedjük a maradék krumplival. Megsózzuk. A tál beáztatott fedelével lezárjuk az edényt, s hideg sütőben dugjuk. 45 percig sütjük.

A sütési idő letelte után levesszük a tál fedelét, megtejfölözzük a rakott krumplit, megszórjuk sajttal, és addig tesszük csak vissza, míg a sajt a tetején rápirul - kb. 10-15 perc.

Savanyúságot érdemes mellé kínálni!

Sütőtökös-camembertes rétes

A következő párbeszéd hangzott el nemrég nálunk.


Zuram: - Mi lesz a vacsora? Már nagyon éhes vagyok!
Én: - Rétes!
Zuram: - Hurrá! És milyen rétes?
Én: - Sütőtökkrémes, benne kockára vágott camembert sajt.
Zuram: - És az biztos finom lesz?

Ekkor ült ki a teljes pánik az arcára :-)) Jóságos ég, mi lesz ebből? Már megint valami fura újdonság! Ajjaj!

A végeredmény minden várakozásomat felülmúlta! Az elképzelhetetlen ízű valami hatalmas sikert aratott, egyik szelet tűnt el a másik után, Zuram dicsérő szavakat zengett. Másnap pedig hidegen megette a maradékot :-)))



Sütőtökös-camembertes rétes


Hozzávalók:

• 1 cs. fagyasztott leveles tészta
• kb. 80 dkg sütőtök
• 1 korong (125 gr) camembert sajt
• őrölt bors
• rozmaring

A tököt sütőben megsütjük, langyosra hűtjük, húsát kikaparva pépesre zúzzuk késes betétű robotgéppel. Borssal és rozmaringgal ízesítjük. Nem tévedés, nincs benne só!

A camembert sajtot kb. 2x2 cm-es kockákra vágjuk.

A leveles tésztát felolvasztjuk, 2 mm vastagra nyújtjuk, keresztben félbevágjuk. A tölteléket kettéosztjuk, egyenlő arányban ráhalmozzuk a két fél tészta szélére, s feltekerjük.





Sütőpapíros tepsire helyezzük, tetejét megkenjük olajjal vagy felvert tojással, és erősen előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt ropogósra sütjük.

Kicsit hűlni hagyjuk, mert a töltelék tűzforró, majd rézsútos szeletekre vágjuk.





Ötlet: Nők Lapja 2009/49 - Bereznay Tamás

Játék! Kisvendéglőm étlapja :-)

Max hívott játszani :-)

Íme a játékszabály:

"Álmodd meg a saját étlapodat, a Te általad már elkészített/közzétett ételekből. A felsorolásba az ételeket linkkel szúrd be, hogy a hozzád betérő Látogatók meg is tudják nézni, mit is ennének.

Készíts egy virtuális étlapot, 8-20 féle étellel, amit bátran és jó szívvel ajánlanál. Ha ezzel megvagy, küld tovább maximum 3 Barátodnak/Kollégádnak/Bloggertársadnak, így lesz ideje a játéknak szépen végig menni a gasztroblogokon. "

Szóval képzeljek el egy barátságos kisvendéglőt. Ami az enyém. Ahol az én főztömre térnek be az éhes vendégek. Jár a híre szájról-szájra :-) Képzeljem hozzá, mi mindent tennék rá az étlapomra, miből tudnának választani a kedves Vendégek!

Jó kis étlap lesz ez: nincs jobb oldala ;-))

ÉTLAP

Levesek

Fűszeres meggykrém-leves

Gyöngytyúk leves

Nyuszómuszó pikáns uborkalevese

Sültpaprika krémleves



Húsételek

Ananászos-gombás sertéscsíkok

Csirkebrassói

Esterházy-rostélyos

Gyuvecs

Hal Dubarry

Körtés-camembertes hús palacsintametélttel

Tarhonyás hús



Tésztaételek

Hamis sztrapacska

Hortobágyi húsos palacsinta

Káposztás tészta

Krumplis tészta



Desszertek

Capuccino brownie

Csokiparány brownie-ja meggyöntettel

Csokoládés-mazsolás sajttorta

Epres-fehércsokis pannacotta

Mákos guba



Akinek szívesen elolvasnám az étlapját:

Gizike

Kata
DebiGabi

Fokhagymás-tejfölös kifli

Valamelyik nap a gazdaságosban vásároltam, és megcsapta az orromat a fokhagyma illata... Tipikus példája a vásárlócsalogató fogások egyikének: csábítsd el a gyanútlan vevőt csodálatos illatokkal! Vásárolni fog!

Így lett :-)) Egy másik hölggyel ott szimatoltunk a péksüteményes pult mellett, mindketten alélva az illatfelhőtől - és már tömtük is a kifliket a zacskókba. Azt mondta, az áruház másik végéről érkezett a kiflikhez. Jött a szag után, mint a mesékben :-)

Nos végül úgy alakult, hogy a vásárolt kifliket nem kóstoltam meg. De a gondolat nem hagyott nyugodni, így másnap tésztát készítettem a kenyérsütő gépbe, s ez lett belőle. Míg sült, olyan illatok terjengtek a lakásban, hogy észveszejtő!



Fokhagymás-tejfölös kiflik

Hozzávalók 8 db-hoz:

• 2 dl víz
• 1 dl tejföl
• 50 dkg liszt
• 2 tk. cukor
• 2 mk. só
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 1/3 kocka friss élesztő

Tetejére:

• 2 gerezd fokhagyma
• 1-2 ek. olaj

A tészta hozzávalóit kenyérsütő gép üstjébe pakoljuk, megdagasztjuk-kelesztjük. Ha megkelt, átgyúrjuk, majd 8 egyforma darabra vágjuk.

Ovális alakúra nyújtuk, s feltekerjük, majd kifliformára igazítjuk-hajlítjuk. Sütőpapírral borított tepsin hagyjuk kelni kb. 20 percig.

Közben 2 gerezd fokhagymát összezúzunk és összekeverjük az olajjal. A megkelt kifliket ezzel a tömény fokhagymás olajjal kenjük át, s teszünk is a tészták tetejére egy kis fokhagymát.

A sütőt előmelegítjük - aljában egy kis pikszis vízzel - 180 fokra, s kb. 25 perc alatt megsütjük a kifliket.

Tükröm, tükröm, mondd meg nékem...

... ki a legszebb a vidéken! - mondta annak idején Hófehérke gonosz mostohája, és a választól persze nem volt elragadtatva :-)) No de kérem, hol az önkritika?


Trinity és A la carte kért, tartsak tükröt magam elé. Merjem bevállalni a legdurvább fotóimat és ellenpontként a jónak tartottakat.

Érdekes szituációban voltam tavaly ilyenkor: a blogot ajándékba kaptam Max-tól, azóta is röhögjük, hogy rákényszerített a blogírásra :-) Mint a L'oreal reklámban: mert megérdemlem! Drága Max... Én meg engedelmesen igába is hajtottam a fejemet :-) Soha kellemesebb igát!

A digitális fényképezőgépet is tavaly hozta a Jézuska ajándékba, azelőtt hagyományos filmes géppel kattintottunk. Zömmel nyáron, esetleg karácsonykor... Nem kompozíciókat, hanem nyaralásos és egyéb életképeket. S mielőtt behatóbb ismeretekre tettem volna szert a gép használatát illetően, különösebb gondolkodás nélkül vágtam bele a fotókkal illusztrált (hahaha) blog írásába. Arcom-arcom...

Mindig mondom, most is ezt teszem: a blog kapcsán nagyon sok kedves emberkét ismertem meg, akikkel valószínűleg soha az életben nem futok össze! Az ország minden tájáról, és van szerencsém többüket személyesen is ismerni!

Íme az első próbálkozások... Természetesen ér hasat fogva harsányan hahotázni :-DDD Annyira durva :-DDD



S itt a szerintem nem túl rosszak :-)



Ezek a pucér képek, még nem használtam "tudatmódosítót" a képeimet illetően. Azt is tanulnom kellene, foglalkozni vele jó néhány órát... No, majd egyszer... Addig is marad a pőre valóság :-)


A tükröt nem fogom senki felé személy szerint fordítani, sértődés ne essék - a szó minden értelmében! Tehát ha valaki úgy érzi, szívesen kitárulkozna, csak bátorság! Néha igazán jólesik saját magunkon kacagni!