2010. február 12., péntek

Honnan tudod, hogy magyar vagy?


E-mail-ben kaptam, szenzációs jó! Tényleg ilyenek vagyunk! :-)

Honnan tudod, hogy magyar vagy?


  • Amikor több tejfölt használsz, mint ketchupot.
  • Amikor a paprika legalább olyan fontos, mint a só és bors.
  • Amikor valamelyik rokonod Attila. Vagy József. Vagy János. Vagy László. Vagy István.
  • Amikor szereted a Túró Rudit, de nem igazán tudod elmagyarázni a külföldieknek, mi a fene az, amíg ki nem próbálták.
  • Amikor külföldi barátaid megkérdezik, hogy hiszel-e még abban, hogy a Mikulás ajándékot hoz december 24-ről 25-re virradóra, a válaszod némiképp zavart, hiszen a Mikulás nálunk december 6-án ajándékoz, és amúgy karácsonykor a kis Jézus ajándékoz, és az ajándékok már 24-én este ott vannak.
  • Amikor nem beszélsz teli szájjal.
  • Amikor 5 percen keresztül tudsz egy levegővel káromkodni úgy, hogy nem használod ugyanazt a szót kétszer.
  • Amikor az eljegyzési gyűrűdet az ellenkező oldalon viseled.
  • Amikor a vonat még el sem hagyta az állomást, de te már eszed a szendvicsed (általában egy fél paprika vagy paradicsom van benne, és többnyire rántott hús).
  • Amikor egy 79 km hosszú tavat Magyar Tengernek hívsz.
  • Amikor soha nem mész el otthonról vizes hajjal, mert megfázol, és mindig viszed a hajszárítót, ha külföldre mész, és megdöbbensz, amikor valakinek nincs legalább egy otthona.
  • Amikor mindig ugyanazon a helyen, vagy széken foglalsz helyet, még akkor is, ha a terem, szoba üres és a te helyed a szoba végében van.
  • Amikor tudod mi az a pogácsa/dobos torta/kürtőskalács/főzelék/túrógombóc, és szereted is őket.
  • Amikor sokkal találékonyabb vagy, ami a csalást illeti, bármelyik nemzetnél.
  • Amikor a Micimackó és a Flinstone család sokkal viccesebb szinkronizálva.
  • Amikor tudod, hogy a 'rézfánfütyülő rézangyalát' igazából egy káromkodás.
  • Amikor névnapod van, és senki nem érti, mire jó az.
  • Amikor gyümölcsöt használsz leveshez is.
  • Amikor tudod, hogy minden zseninek vagy hírességnek van magyar kapcsolata, vagy csak szimplán magyar.
  • Amikor mindenkinek elmondod, hogy a Rubik kocka magyar találmány.
  • Amikor esküszöl, hogy a fokhagyma és a mézes tea kiűzi belőled a nyavalyát kevesebb, mint egy nap alatt.
  • Amikor gyerekként folyton répát kellett enned, és arra a kérdésedre, hogy miért, a szüleid azt válaszolták, hogy azért, hogy jobban tudj fütyülni.
  • Amikor nehéz elmagyarázni, hogy családnév az első helyen van, vagyis ez nem a keresztneved.
  • Amikor tudod, hogy a vörösbor - kóla kombináció finom, és furcsa, hogy a külföldiek furcsállják.
  • Amikor boldog szülinapot kívánnak, meghúzva a füled.
  • Amikor termálvíz vagy fürdő van a városodban, vagy közel hozzá.
  • Amikor tudod, hogy melyik nemzet adta a legtöbb Nobel-díjast a világnak.
  • Amikor tudod, mi az a tepertős pogácsa.
  • Amikor ha esőben állsz, megnősz.
  • Amikor el tudsz beszélgetni idegenekkel a buszon vagy az orvosra várva intim dolgokról, de felháborodsz, ha az anyagi helyzetedről érdeklődnek.
  • Amikor nem jó a normál méretű párna, mert vagy óriásinak, vagy nagyon kicsinek kell lennie.
  • Amikor magyarul beszélsz külföldieknek, de lassabban és hangosabban, hogy "értse".
  • Amikor madártejet eszel desszertnek.
  • Amikor nem pazarolod az ételt, a maradékot elteszed másnapra.
  • Amikor a mesék nem úgy végződnek, hogy örökké boldogan élnek, hanem hogy boldogan élnek, míg meg nem halnak.
  • Amikor a nagyid azzal "fenyeget", hogy ne vágj pofákat, mert úgy maradsz.
  • Amikor saját erős paprikát termesztesz az udvaron, vagy az erkélyen kis cserépben, hogy garantáld az erősségét.
  • Külföldiek nem értik, ha azt ecseteled, hogy ne egyenek görögdinnyét augusztus 15-e után, mert Lőrinc belepisilt.


2010. február 11., csütörtök

Depresszió ellen - fullcsokis muffin

Be kell látnom, amit már eddig is pontosan tudtam magamról: napelemmel működöm. S a napelemek lemerülőben vannak a folyamatos szürkeségben.

Hol kell a kérvényt benyújtani, hogy napocska+kék ég+zöld fű?

Így amikor Szamóca oldalán megláttam az olvadós csokis muffint, eldöntöttem, hogy a kalória-hegyekre fittyet hányva meg kell süssem, különben kardomba dőlök :-))

A sütési időt kb. 1 perccel eldumáltam Zurammal, és csak a csokidarabok olvadoztak benne - lévén teljesen átsült a tészta (tessék megnézni az eredeti fotót!), de túl nagy problémát nem jelentett, mert az íze valami mesés lett... Full csokoládés! Pont, amilyenre szükségem volt :-)))





Fullcsokis muffin



Hozzávalók 12 db-hoz:


  • 2 tojás
  • 10 dkg margarin
  • 2 dl tejszín
  • 5 ek. cukor
  • 1 ek. cukrozatlan kakaópor
  • 10 dkg olvasztott csokoládé
  • 10 dkg liszt
  • 1 tk. sütőpor
  • 10 dkg durvára vágott csokoládé

Összekeverjük a tojásokat, a puha margarint, a tejszínt, a cukrot és az olvasztott csokoládét.

A lisztet, sütőport és a kakaóport összeszitáljuk. Hozzákeverjük a csokoládés masszához, majd belekeverjük a durvára vágott csokoládét is.

A muffinforma horpadásait kibéleljük papírkapszlival vagy kikenjük margarinnal, belekanalazzuk a tésztát.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük, s a sütiket addig sütjük, míg a tetejük be nem repedezik. Ez kb. 10 perc. Ilyenkor a közepe még lágy - de így a jó! Nem eldumálni az időt :-DDD

Ha véletlenül túlsül, akkor sem tragédia, mert valami iszonyat finom... Full csokis :-)


2010. február 9., kedd

Sajtos-tökmagos stangli

Pénteken társasjátékozni voltunk egy kedves barátunknál, Scrabble-t játszottunk. Imádjuk! Öldöklő csatákat szoktunk vívni, és a magyar nyelv minden leleményét latba vetjük, hogy minél magasabb pontszámot érjünk el :-))

Ennek alkalmából sütöttem ezeket a stanglikat, hozzá forralt bort kortyolgattunk.

Leveles és foszlós, sajtos és tökmagos... Remek kis italkorcsolyának bizonyult.




Sajtos-tökmagos stangli



Hozzávalók:

  • 2 dl tej
  • 20 dkg vaj
  • 1 tojás sárgája
  • 50 dkg liszt
  • 1 kis pohár tejföl
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1 kk. cukor
  • ízlés szerint só (kb. 2 kk)

Tetejére/bele:
  • 1 tojás fehérje
  • 20 dkg reszelt sajt
  • 10 dkg héj nélküli tökmag

A tészta hozzávalóit kenyérsütő gép üstjébe pakoljuk felsorolás sorrendjében és kidagasztjuk. Ha kész, leállítjuk a programot, és a tésztát lisztezett munkalapra borítjuk.

Fél cm vastagra nyújtjuk, meghintjük a sajt és a tökmag 1/4 részével, majd hajtogatjuk. Felső harmadot középre, alsó harmadot felfelé középre, majd balról jobbra és jobbról balra. Konyharuhával letakarva 15 percig pihentetjük.

A 15 perc letelte után újra kinyújtjuk, újra szórjuk sajttal és tökmaggal, hajtogatjuk, 15 perc pihenő.

Nyújtás-szórás-hajtogatás-pihentetés összesen háromszor.

Végül kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk. Ne féljünk tőle, mert úgy fel fog emelkedni, de úgy... Tetejét lekenjük tojásfehérjével, meghintjük a maradék sajttal és tökmaggal. Éles késsel felkockázzuk vagy hosszúkás stanglira vágjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire ültetjük őket, majd 180 fokra előmelegített sütőben aranyszínre sütjük - kb. 20 perc alatt.




Forrás

2010. február 7., vasárnap

Egy lekvár két élete: csokis-gyömbéres és borsos kakukkfüves

Mondtam már, hogy rettenetes gyengém a csokoládé? Pláne, ha a csoki narancsos! Ugye még nem mondtam? Ma még nem :-)))

Így amikor hírét vettem holmi házilag előállítható csokoládés narancslekvárnak, már indultam is a kamrába a hálós narancsért, hogy előkészítsem - elvégre lekvárt főzni nem csak nyáron lehet!

S mivel a kisördög ott sutyorgott a fülembe, a kész lekvárból elvettem egy kisebb adagot, és tarkaborssal, valamint imádott kakukkfüvemmel fűszereztem meg teljesen perverz módon. A végeredmény kiváló lett, mint ahogy a csokoládés verzió is - természetesen :-) Hisz ami csokis - csak jó lehet :-DD




Narancslekvár




Hozzávalók:

  • 1 kg narancs
  • 6,5 dl víz
  • 1 citrom leve
  • 60-70 dkg cukor (ki mennyire édesen ill. milyen édes a narancs)
  • 2 rúd fahéj
  • 2 tk. citromsav

Gyömbéres-csokis:
  • 10 dkg étcsokoládé
  • ízlés szerinti őrölt/reszelt friss gyömbér


Borsos-kakukkfüves:
  • 1-2 tk. kakukkfű - vérmérséklet szerint
  • kb. 1 tk-nyi tarkabors (fekete, zöld, fehér, rózsa)


A narancsokat forró víz alatt alaposan megsikáljuk, és 1 cm vastag karikákra vágjuk. Ráöntjük a 6,5 dl vizet, s így éjszakára állni hagyjuk. Egy fedővel lenyomattam, ami kisebb volt, mint a fazék maga, hogy az összes narancs víz alatt maradjon.

Másnap hozzáfacsarjuk a citrom levét, és lassú tűzön 60 percig főzzük, míg a narancs héja megpuhul. Hozzáadjuk a fahéjrudat és a cukrot, erős lángon felforraljuk, míg a szirup gyöngyözni kezd, majd kavargatva kb. 20 perc alatt lekvársűrűségűre főzzük.

Ha kész, kiemeljük belőle a fahéjrudat, majd botmixerrel pépesítjük - ki mennyire darabosra szereti. Hozzáadjuk a citromsavat, jól elkeverjük.





A lekvárt kistestvér-nagytestvér alapon (1/3-2/3) kettévettem.

Az eredeti recept szerint rétegezni kellett volna a lekvárt a csokival... Egy réteg lekvár az üvegbe, egy vékony réteg olvasztott csokoládé, egy réteg lekvár...
Igen ám, de én minden falatban csokit szeretnék érezni :-) Ízesítettem az őrölt gyömbérrel, kicsikét hűlni hagytam. A csokit éles késsel vágódeszkán durvára vágtam és a lekvárhoz kevertem. Kissé felolvasztotta, s így színre barnás-narancssárga :-DD, ízre viszont szédületes narancsos-csokis lekvárt kaptam eredményül.

A kistestvérhez hozzákavartam a kakukkfüvet és a durvára tört borsot és még egyet forraltam rajta. Pikáns lett, sajtokhoz, esetleg natúr húsokhoz is el tudom képzelni, mint egy chutney-t.









Inspiráció és 3PL

2010. február 5., péntek

Kefíres kevert

A munkahelyi hálózaton járt körbe ennek a receptnek kísérteties mása - néhány összetevőnyi különbség volt csak a között, amit én kb. 20 éve ismerek. Most nagyon megörültem, hogy eszembe juttatták :-) Rengetegszer sütöttük sok-sok évvel ezelőtt, villámgyorsan összedobható, olcsó és kiadós kis sütemény. Ja, mellesleg nagyon finom is :-)))

Gyorsaságára jellemző, hogy amikor összekavartam, Zuram nem is észlelte... Kisült, megkentem lekvárral, megszórtam kókusszal, egyszer csak döbbent arckifejezéssel vette észre az asztalon. Ezt mikor sütötted? - kérdezte. Majd melléállt, és egyik sort vágta a másik után :-)

Rendkívül szaftos, napokig puha, egyszerű süti, akár tortaalapként is el tudom képzelni!




Kefíres kevert



Hozzávalók: (a kefíres pohár a mértékegység)

  • 3 kis pohár kefír
  • 1,5-2 pohár cukor (ki milyen édesen szereti)
  • 4 pohár liszt
  • 0,5 pohár olaj
  • 1 ek. szódabikarbóna
  • 2-3 ek. cukrozatlan kakaópor


Tetejére:
  • lekvár
  • kókuszreszelék


A kefírt összekeverjük a cukorral, az olajjal, kakaóporral, szódabikarbónával, s végül a liszttel. Ovális habverővel remekül simára keverhető.

Nem tévedés, tényleg nincs benne tojás!

Kikent-lisztezett vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A sütőt előmelegítjük 170 fokra, s 20-25 perc alatt készre sütjük - tűpróba!!!

Tepsiből kiborítva hűlni hagyjuk.

Tetejét megkenjük tetszés szerinti lekvárral - nálam most fügelekvár, köszönöm Incike!!! - és meghintjük kókuszreszelékkel.

2010. február 4., csütörtök

J.O. tökéletes sült krumplija...

... avagy a petrezselyem rehabilitálása :-)

Jamie Oliver receptjei kimaradtak az életemből. Nincs olyan tévécsatornánk, ahol követhetném ténykedését. Nincs tőle egyetlen szakácskönyvem sem. Talán egyet vagy kettőt átlapoztam már vagy könyvesboltban vagy más tulajdonaként - de valahogy nem éreztem elragadtatást és heves vágyat, hogy most rögtön konyhába vonuljak. Épp ezért nem is kutattam különösebben újabb és újabb receptjei után.

Aztán a Mindmegettén egy krumplis válogatás volt a főoldalon, azt végigolvastam - s megakadt a szemem ezen a köreten. Sült krumpli, mégis szerepel benne répa és petrezselyem is! Sokszor olvastam már, hogy egész más ízű egy zöldség sülve, mint főzve vagy egyéb elkészítési módon, így hát bólintottam, s tányérra kerültek a növények :-)

Szeretném megkövetni az eleddig méltatlanul mellőzött petrezselymet, mely kizárólag levesekben fordult elő nálam, akkor is nyomokban. Sütve - isteni! Az eredeti receptet kicsit módosítottam, de túl nagy szentségtörés nem történt. Libazsír helyett kolbászzsír (bocsi), ebből adódóan elhagytam belőle a J.O. által ajánlott reszelt narancshéjat is.




J.O. tökéletes sült krumplija


Hozzávalók:

  • 1 kg krumpli
  • 3-4 termetes szál répa
  • 3 szál petrezselyem
  • 1 fej fokhagyma
  • 2-3 fakanálnyi kolbászszír


A zöldségeket megtisztítjuk. A krumplit félbe, a zöldségeket keresztbe, majd félbe vágjuk. Sós vízben 10 perc alatt előfőzzük, majd leszűrjük.

A kolbászzsírban megfuttatjuk a fokhagymagerezdeket, majd átforgatjuk benne a zöldségeket. Tűzálló tálba vagy tepsibe borítjuk, és 45 percre 200 fokos sütőbe toljuk. Ha kész, meghintjük sóval.

Ennyi a varázslat. A répa és a petrezselyem egészen új értelmezést nyert sült formátumban, ismétlés következik valószínűleg, s lehet, hogy más zöldségekkel is próbát teszek...

Legegyszerűbb fokhagymás sült csirkével ettük.





2010. február 2., kedd

Tejfölös-hagymás kenyér

Kútfőből összebarkácsolt kenyér, de azt kell mondjam, nem lett rossz! Maradék tejföl volt a kiindulási alap, a vöröshagyma már csak "bónuszként" kúszott be a fejembe.

Kissé sűrűbb bélzetű, de puha, valszeg a tejföl miatt (?) nem cserepesedő kenyér, aminek sülés közbeni bódító illata alattomban járja át a lakást, mielőbbi kenyérszegésre sarkallva... Önmagában is nagyon finom, de én további tobzódásként kolbászzsírral kenegettem meg a szeletemet :-)))






Tejfölös-hagymás kenyér

Hozzávalók:

  • 1 kis pohár tejföl
  • 2 dl víz
  • 1 ek. olaj
  • 1 ek. ecet
  • 1 közepes fej reszelt vöröshagyma
  • 70 dkg liszt
  • 2 tk. cukor
  • 2-3 mk. só
  • 2,5 dkg friss élesztő

A hozzávalókat felsorolás sorrendjében kenyérsütő gép üstjébe pakoljuk, dagasztjuk-kelesztjük. Néha nézzünk rá, ha korrekciót igényel, adjunk hozzá vagy lisztet (ha farkincát húz), vagy vizet (ha keményen döng az üst falához).

Ha megkelt, lisztezett munkalapon átgyúrjuk, megformázzuk, sütőpapíros tepsire fektetjük és konyharuha alatt újrakelesztjük.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra egy kis pitli vízzel az aljában, és a kenyeret kb. 30 perc alatt aranyszínűre sütjük. Akkor jó, ha az alja kongó hangot ad.