"Lúdlábtorta" leves

Nem, nem ment el az eszem :-)

Történt ugyanis, hogy egyik nap felhívott Max Barátom, és elmesélte a "látomását". Egy levest álmodott, sok-sok meggyel, tejszínnel selymesítve, a teteje pedig jól megrakva kakaós tejszínhabbal és házi csokiszósszal megcsurgatva... Mintha egy lúdlábtorta kelne új életre leves formájában!

Ahhhhhhh... - mondtam én.
Megcsinálod? - kérdezte Max.
De meg ám :-)

Csodálatos lett...

Zuram kommentjei:

• Ez isteni!
• Egy étteremben is megállná a helyét!
• Hmmmmm, olyan, mint egy fagylalt!

Ésatöbbi.


Max drága, köszönöm az inspirációt!!!




"Lúdlábtorta" leves


Hozzávalók:

• 1 üveg magozott meggybefőtt
• ízlés szerint cukor
• őrölt fahéj
• csipet gyömbér
• csipet só
• szegfűszeg
• 1 ek. ételkeményítő
• 2 dl tejföl/tejszín/tej

A habhoz:

• 2 dl tejszín
• 1 tk. vaníliakivonat
• 1-2 ek. cukrozatlan kakaópor

Tetejére:

• csokoládéöntet

Legegyszerűbb meggylevest főzünk, hagyjuk langyosra hűlni, majd hűtőben egészen kihűtjük.

A tejszínben csomómentesre keverjük a kakaóport, hozzáadjuk a vaníliakivonatot, s kemény habbá verjük.

Tálaláskor a meggylevest megpakoljuk dundi habgaluskákkal, és jó alaposan meglocsoljuk a csokoládéöntettel.

Ellenállhatatlanul finom!

Csokis csigák

Régen nem sütöttem - legalábbis süteményt. Húha, ez nem helyes! Így aztán engedtem a belső nyomásnak, és hétköznap ide vagy oda - nekiálltam.

Kelt tésztát kívántam, amit először frissiben eltépkedünk, de aztán a maradék másnap is jó lesz tízóraira.

Kakaós csiga helyett csokis csigák bukkantak elő a sütőből :-) Akkor volt a legtutibb, amikor még langyosan olvadozott benne a csokoládé...





Csokis csigák


Hozzávalók:

• 3 dl langyos tej
• 1 tojás + 1 tojás sárgája
• 10 dkg puha vaj
• 55 dkg liszt
• 5 dkg cukor
• 1 tasak szárított élesztő/2,5 dkg friss élesztő
• 1 csipet só

Töltelék:

• 10 dkg puha vaj
• 20 dkg csokoládé

A tészta hozzávalóit felsorolás sorrendjében kenyérsütő gép üstjébe pakoljuk, dagaszt-keleszt.

A megkelt tésztát átgyúrjuk, lisztezett munkalapon téglalap alakúra nyújtjuk. Felületét lekenjük a puha vajjal, meghintjük a pici kockákra vágott csokoládéval.

Feltekerjük, mint egy beiglit, majd éles késsel 2 cm széles csigákra vágjuk.

Sütőpapírral borított tepsire ültetjük a csigákat, 20 percig kelni hagyjuk.




Tetejüket lekenjük a maradék tojásfehérjével, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt aranyszínűre sütjük.




Ötlet: Stahl Judit

Sült hekk

Úgy emlékszem, két hete volt az a cudar vasárnap, amikor az ájult forróságból pikk-pakk az októberi szürkeségbe és egész napos esőzésbe csöppentünk.

Este benn ücsörögtünk, háttérként szólt a tévé, benne a Napló. Amiben is a balatoni hekket "járták" körül :-)

Olyan szinten csurgattuk a nyálunkat egy jó kis sült halért, olyan szinten nosztalgiáztunk a Balaton iránt, hogy cselekedni kellett!

Sült hekk


Hozzávalók:

• 1 kg gyorsfagyasztott hekktörzs
• 3-4 ek. liszt
• só, bors
• pirospaprika
• őrölt kömény
• sütéshez olaj

A halat kiolvasztjuk (esetleg fokhagymás tejben...), megmossuk, megtisztítjuk, leszárogatjuk.

Besózzuk, fél órát állni hagyjuk.

A lisztet összekeverjük a fűszerekkel, meghempergetjük benne a haltörzseket, és forró olajban ropogósra sütjük. Csupán percek kérdése.

Puha kenyérrel, kovászos uborkával abszolúte hozza a balatoni feelinget :-)

Nyári burgonyasaláta

Sült hús köreteként ettük még hétvégén, de szerintem magában is kitűnő nyári vacsora válhat belőle egy kellemes estén.

S hogy mitől nyári? Természetesen az újkrumplitól, no és a kovászos uborkától!

Nyári burgonyasaláta


Hozzávalók:

• 60 dkg újkrumpli
• 2 alma
• 3-4 termetes kovászos uborka
• 2 kaliforniai paprika
• 4-5 dl natúr joghurt
• 1-1,5 dl majonéz
• só, bors
• opcionálisan főtt tojás

A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk, hűlni hagyjuk, majd kockára vágjuk.

Szintén kockákra vágjuk a meghámozott almát, az uborkát, paprikát, összeforgatjuk a krumplival.

A joghurtot elkeverjük a majonézzel, ízesítjük, majd a zöldségekhez adjuk. Főtt tojással dúsítható - mi most a melegre való tekintettel elhagytuk.

Tegyük néhány órára a hűtőbe érlelődni - majd fogyasszuk el jó étvággyal :-)

Kommentár nélkül...

Az új táskám :-)




Szerintetek?

VKF!XXXVI - Marokkói szilvás csirke

Remélem, Sedith beengedi még a csirkémet világjáró fazekába! Nem jellemző rám ez a késés, itt szeretnék elnézést kérni!


Van egy klassz gyűjteményem, csak szárnyasból készült receptek szerepelnek benne - a világ minden tájáról! Ebben találtam erre a finomságra, marokkói ihletésű - gyümölcs és hús kombó. Marokkóban ugyan még nem jártam, de már találkoztam olyan emberrel, aki eltöltött ott egy hetet :-)

Amellett, hogy a kaja tuti finom, annyi idő alatt elkészíthető, míg megfő a rizs! A képért sorry, este 10 órakor kattintottam.





Marokkói szilvás csirke


Hozzávalók:

• 4 fél csirkemell
• 8-10 szem érett szilva
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek. olaj
• 1 ek. olaj
• 1-1 mk. fahéj, gyömbér, kömény
• 2 ek. méz
• só, bors
• 5 dl húsleves (kockából)

A csirkemelleket megsózzuk, borsozzuk, s az olajon mindkét oldalát megsütjük. Félretesszük.

A vöröshagymát finomra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk, pici olajon megpároljuk. Meghintjük a liszttel, lepirítjuk. Megszórjuk a fűszerekkel, felöntjük a húslevessel - kiforraljuk. Beletesszük a félbevágott, kimagvalt szilvaszemeket, belecsorgatjuk a mézet, 8-10 percig főzzük.

A megsütött csirkemelleket 2-3 percre beletesszük az fűszeres-gyümölcsös mártásba, hogy átvegye az ízkavalkádot.

Párolt rizzsel tálaljuk.

Tök jó töksaláta!

Ez a saláta...


Edit barátnőm alapötletét Max barátom fejlesztette tovább, s még én is hozzátettem egy picit. Grillezett hús köreteként ettük - csodálatos, komolyan mondom!

Hangos sikert aratott, mindössze ennyi maradt belőle, ami a képen szerepel :-)





Töksaláta



Hozzávalók:

• 1 db közepes nagyságú, zsenge tök
• fél citrom
• 1 fej lilahagyma
• 1 nagy pohár (450 gr) natúr joghurt
• 1,5-2 dl majonéz
• friss zöldfűszerek: nálam bazsalikom és rozmaring
• só, bors

A tököt meghámozzuk, kettévágjuk, magját kikanalazzuk. Falatnyi kockákra vágjuk, majd a felkarikázott citrommal és sóval ízesített vízben puhára főzzük.

Leszűrjük, langyosra hűtjük.

A joghurtot kikeverjük a majonézzel, sóval, borssal, finomra vágott zöldfűszerekkel.

Összeforgatjuk a kihűlt tökkockákkal és a vékonyra karikázott lilahagymával.

Néhány órára hűtőbe tesszük érlelődni.

Isteni!