2009. május 13., szerda

Töltött táska

Ahogy Max is mondta, isten áldja a leveles tészta feltalálóját! Milyen kényelmes megvenni, kiolvasztani, vékonyra nyújtani, és valamilyen édes vagy sós töltelékkel villámgyors, légiesen könnyed, és mindig más és más finomságot varázsolni az asztalra!



Akkor és ott a hangsúly a gyors szón volt. Egy igen-igen fárasztó, agyat leamortizáló nap után üveges szemekkel kóvályogtam a boltban, gondolkodásra képtelenül. A pultnál egy kolléganőm állt előttem a sorban, és szédületes gyönyörű húsos szalonnát vett, majd rögtön ecsetelte is nekem, hogy újhagymával, puha kenyérrel... Az agyam magához tért, és beindultak a fogaskerekek :-)

Így született a vacsoránk, amit Zuram "first class" jelzővel minősített!


Töltött táskák

Hozzávalók 15 darabhoz:
  • 50 dkg leveles tészta
  • 20 dkg nagyon húsos főtt szalonna
  • 1 tubus tömlős sajt
  • fél csokor újhagyma
  • 2 db keménytojás


A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, az újhagymát felkarikázzuk,és parányi olajon átpirítjuk, mégse legyenek olyan nyers ízűek.

Ha kicsit hűlt, hozzákeverjük a tömlős sajtot és a felkockázott főtt tojásokat. Kóstoljuk meg, ha szükséges, sózzuk, szerintem nem kell.

A leveles tésztát vékonyra nyújtjuk, 3x5, azaz 15 kockára vágjuk. A tésztadarabok közepére halmozzuk egyenlő arányban a tölteléket, majd táska formán félbehajtjuk a tésztát. A széleit kézzel lenyomkodjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, tetejüket lekenjük 1 felvert tojással, majd előmelegített, forró sütőben kb. 20 percig sütjük, míg szép aranybarna lesz.

Várjuk ki türelemmel, míg kezelhetőre hűl, mert a belseje még akkor is tűzforró, mikor a külseje már csalfán nem!

8 megjegyzés:

  1. Nem húsos szalonnával (10 dkg / év, ha fogy), de pl főtt csülökkel azt hiszem be fogom vetni egyszer :-D

    VálaszTörlés
  2. Amikor írtam a postot, eszembe jutottatok :-)) Jó lesz az biza a csülökkel is, nyami!

    VálaszTörlés
  3. Jól hangzik, jól néz ki. Itt érzem az illatát.Hmmmm... Vacsira ki kell próbálnom:D

    VálaszTörlés
  4. Én még főzelék mellé is el tudom képzelni. N e kövezzetek meg, de szerintem spenót mellé is isteni lehet!!!
    Na persze magában is lecsúszna:)))))

    VálaszTörlés
  5. Pizsi, szerzel egy jó estét a fiúknak :-))

    Trinity, hm! Nem rossz ötlet! De magában, utána valami jó kis sör :-DD

    VálaszTörlés
  6. Na erről beszéltem:))
    Én most kelt batyut készítek, Titty készül osztálykirándúlni, arra kell valami. Valami ilyesmi:)

    VálaszTörlés
  7. Holnap megyek kirándulni :-) Kekszet sütöttem. Meg husit :-D

    VálaszTörlés
  8. Szia. Bekukkantotam és örültem, mert szeretem(párom még inkább...szalonna fan) az ilyen finomságokat. Azt hiszem fincsi lesz este egy pohár bor mellé.

    VálaszTörlés