2010. július 28., szerda

Sajtos-paradicsomos spagetti





Pelyhes kis tini voltam még, amikor először készítettem el ezt a pofonegyszerű receptet. Meg nem mondom, honnan van, tizenévvel ezelőtt szép gyöngybetűkkel átmásoltam egy csíkos spirálfüzetbe :-)

Hirtelen ötlettől vezérelve kinyitottam ezt a füzetet, s ez volt az első bejegyzés! Rápillantottam, és az agyam azonnal illat- és ízemlékeket generált! Mikor már a valóságban is kavargattam, és belekóstoltam, hangosan kibukott belőlem: igen, ez az íz!

Amennyire végtelenül egyszerű, annyira finom. Zuram megrakta a tányérját - majd még háromszor repetázott belőle...





Sajtos-paradicsomos spagetti


Hozzávalók:


  • 50 dkg spagetti
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 6 db paradicsom
  • 15 dkg sajt (nem kell feltétlen karakteresnek lennie)
  • 5 dkg füstölt sajt
  • 4-5 dl tejföl
  • só, bors


A tésztát lobogó, sós vízben kifőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük.

Míg a tészta fő, elkészítjük a pofonegyszerű mártást. A paradicsomot megmossuk, felkockázzuk. A sajtokat lereszeljük.

Pici olajon megpároljuk a zúzott fokhagymát. Ha már érzik az illata, rákanalazzuk a tejfölt, beleszórjuk a sajtokat. Kevergetve addig melegítjük, míg a sajt láthatóan olvadni kezd. Ekkor hozzáadjuk a paradicsomkockákat, sózzuk-borsozzuk, és néhány perc alatt összerotyogtatjuk. Nem kell, hogy a paradicsom szétpuhuljon, épp csak melegedjen át.

A forró tésztára halmozzuk a sajtos-paradicsomos mártást, és máris tálaljuk.





10 megjegyzés:

  1. Ez nagyon jól hangzik, tetszik!!

    VálaszTörlés
  2. Nagyon tetszik, szeretjük mi is :)

    VálaszTörlés
  3. De jó kis egyszerű tészta! Kipróbálom!

    VálaszTörlés
  4. Nyelem a nyálam, már megint.De jó ez a ferde kép!:-))

    VálaszTörlés
  5. Egyszerű, de tényleg nagyszerű:))))

    VálaszTörlés
  6. Minden tésztát imádunk, de ezek a sajtos-paradicsomosak... A világ legjobb találmányai!

    VálaszTörlés
  7. Liz, tessék odacsördíteni a fazekat! :-)


    Csibe, tényleg tuti :-)


    Moha, amilyen egyszerű, szerintünk olyan finom volt!


    Andi, köszi :-)))


    Í.Sz - a három repeta önmagáért beszél :-DDD


    Dia, ahogy mondod :-)

    VálaszTörlés
  8. össze is folyt a nyál a számban. :)

    VálaszTörlés
  9. Nagyon lemaradtam a receptek olvasásában és ismét egy finomságot találtam Nálad! :)
    Hát... ha paradicsom van benne, akkor tuti! Köszi! :)

    VálaszTörlés
  10. Karulino :-)


    Felhőlány, tedd a magadévá :-) Aha! Paradicsom!

    VálaszTörlés