2010. július 7., szerda

Sültpaprika krémes focaccia





Itt felénk egyik pillanatról a másikra durván lehűlt az idő: 17 fok, fekete ég, eső és szél - mi sem jobb indok arra, hogy begyújtsuk a sütőt, és kelt tésztával ügyködjünk!

Lám, focaccia-t még nem sütöttem! Pizzát tonnaszámra, egyszerűbb kistestvérét pedig sosem. Fordítva vagyok bekötve :-)

Valamivel azért kencézni/cifrázni szerettem volna a tetejét, s beugrott a tavalyi sültpaprika krémlevesem, ami fantasztikusan finom volt. Nosza: legyen a tetején sültpaprika krém, a tésztájába pedig némi friss rozmaring került.

Ha más nem, az illatáért már megérte, de amikor megkóstoltuk... Veszedelem!





Sültpaprika krémes focaccia


Hozzávalók:



A tésztához:


  • 1 ek. olaj
  • 50 dkg liszt
  • 2 tk. cukor
  • 2 mk. só
  • 1 ek. apróra vágott friss rozmaring
  • 2,5 dkg friss élesztő


A krémhez:

  • 2 piros kaliforniai paprika
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 1-2 fokhagyma
  • só, bors


A tészta hozzávalóit kenyérsütő gép üstjébe pakoljuk, dagasztjuk-kelesztjük. Ha megkelt, átgyúrjuk, majd kézzel rusztikusra széthuzigáljuk, és sütőpapírral borított (gáz)tepsibe egyengetjük.

Míg a tészta kel, elkészítjük a pofonegyszerű krémet. A paprikákat sütőben kb. 40 perc alatt ráncosra sütjük. Néhány percre azon forrón nyájlonzacskóba tesszük, hogy saját gőzében megpuhuljon - ezáltal pillanat alatt lehúzhatóvá váljon a héja.

A paprika húsát ízesítjük reszelt vöröshagymával, zúzott fokhagymával, sóval, borssal, botmixerrel összezúzzuk - de ne túl krémesre.

A tepsibe lapogatott tésztát megkenjük a paprikakrémmel, kelni hagyjuk 15-20 percig. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.





12 megjegyzés:

  1. Nyelek nagyokat, mert nagyon guszta

    VálaszTörlés
  2. Aztaaa, de nagyon tetszik!

    VálaszTörlés
  3. Bianka, gyere tépj a csücskéből :-)))


    Cs.T - itt a hűvös idő!! Irány a sütő :-)


    Csibe :-) Köszi!!

    VálaszTörlés
  4. Szuper ötlet!Én is elkészítem!

    VálaszTörlés
  5. Ottis, remélem ízleni fog!


    Kata :-) Köszi!!

    VálaszTörlés
  6. huuu, ez nagyon ütős!!! isteni lehet, sültpaprika krém és focaccia együtt szuper ötlet!! nagyon megkóstolnám!!

    VálaszTörlés
  7. De jó,ugyis régen sütöttem focaccia-t,köszi,hogy láttam.

    VálaszTörlés
  8. Kicsit távol voltam mostanában :(, de egyszer bekukkantottam, és ezzel a finomsággal találkoztam! Engedelmeddel vittem a receptet... :))

    VálaszTörlés
  9. Nem volt időm a hétem, de én is egy focaccia-recepttel szemezek, igaz az fokhagymás.
    Ez pedig isteni lehet!:-))

    VálaszTörlés