2011. november 20., vasárnap

Csoda csokitorta




Egy normál, postai képeslapon szerepelt ez a recept fotóval együtt - egen, nekem a képeslapjaimon is csokitorták vannak :-D

Régóta nézegettem, rakosgattam, mindig jött valami újdonság, aztán végül beadtam a derekamat!

Ez kérem egy brutál csokis csokitorta. A tésztája nagyon intenzív, de nem túl édes, köszönhetően a cukrozatlan kakaópornak, a tölteléke is csokikrém, és persze dúsan borítja kívülről is a csoki.

Kentem bele egy kevés házi sárgabarack lekvárt (aztán egy másik példánynál házi szilvalekvárt), egészen Sacher-stílusú lett.

Ütős darab!



Csoda csokitorta


Hozzávalók egy 22 cm-es tortaformához:



  • 20 dkg liszt
  • 20 dkg cukor
  • 1 cs. sütőpor
  • 1 lötty vaníliakivonat/1 cs. vaníliás cukor
  • 1,5 dl zsíros (20%) tejföl (!!)
  • 17 dkg puha vaj
  • 9 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 2 tojás
  • csipet só

A krémhez:

  • 20 dkg étcsokoládé
  • 7 dkg vaj
  • 1 dl zsíros (20%) tejföl (!!)
  • néhány kanál finom lekvár
  • opcionálisan 1 mk. mézeskalács fűszer


A vajat kikeverjük a cukorral, a tojásokkal. Hozzáadjuk a tejfölt, a vaníliát, végül a szárazanyagokat: lisztet, sütőport, kakaóport, csipet sót. Egy sűrű, viszonylag kemény masszát kapunk.

Sütőpapírral kibélelünk egy kapcsos tortaformát, a kakaós tésztát belekanalazzuk, elsimítjuk, és 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. Vigyázzunk, ki ne száradjon. Ha egy icipicit tapad még a tűre, kivehetjük, a tésztában lévő hő tökéletesre süti a tortát!

Rácsra téve hűlni hagyjuk, majd kettévágjuk.

Elkészítjük a krémet: a csokit összeolvasztjuk a vajjal - gőz fölött, vagy mikróban 500 W-on 2 perc alatt -, simára keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt. Ovális habverővel jól elkeverjük, egy nagyon dús, jól kenhető, csodás textúrájú csokikrémet kapunk eredményül! Ami hűtés után sem fog össze-vissza töredezni! Ha kedvünk van, ízesíthetjük mézeskalács fűszerrel, nagyot dob rajta!

Az alsó, kihűlt tésztalapot vékonyan megkenjük lekvárral, rákanalazzuk a csokikrém felét, majd ráillesztjük a torta másik, felső lapját. 

A maradék csokikrémmel körös-körül bevonjuk a tortát, és hűvös helyen dermedni hagyjuk.





15 megjegyzés:

  1. Gyönyörű ,izgalmas és nagyon finom lehetett!

    VálaszTörlés
  2. Nagyon jól sikerült darab, bár én nem vagyok nagy csokis. Viszont a család nagyon értékelné:)

    VálaszTörlés
  3. Hű, ez tényleg üthet! Nagyon jól hangzik!

    VálaszTörlés
  4. Őrületesen jól néz ki, de téééényleg!

    VálaszTörlés
  5. Köszönöm-köszönöm-köszönöm! Isteni finom volt!

    VálaszTörlés
  6. háááá-hááááááá, közöm van ahhoz a képeslaphoz :)))de jóóó :)))

    VálaszTörlés
  7. Bombasztikus, ütős darab, mondhatom! Roppant fincsi, kissé tömény, legalább nem jár sűrűn rá a család:o) Pillanatok alatt kész, nagyon jó a csokikrém. Köszönet a receptért!

    VálaszTörlés
  8. Hű, nagyon fincsi lehet! szeretném megkérdezni, hogy ha 26-os tortaformám van, mennyivel kell az adagokat emelni?
    Köszönöm! :-)
    Cinella

    VálaszTörlés
  9. Kriszta, köszönöm! Nagyon finom :-)

    Trollanyu, a családnak tessék bevetni ;-)

    Csipet, brutál csoki! Csoki, csoki, csoki!!

    Petra :-) Vidd!

    Katuci, köszi :-))

    Liz, szííííííííííííívesen! Másnap is jó volt?

    Í.Sz, ne mondd! És milyen formában? Mesélj :-)

    Nöné :-) Örülök a sikerének :-)))


    Cinella, szerintem másfélszereset készíts belőle. Ha túl soknak találod nyersen a formában, a maradékból lehet pl. muffint sütni!

    VálaszTörlés
  10. Nagyon gáz, de a google fiókommal nem enged a saját blogomhoz kommentet írni...

    Marad a névtelenség - saját magamnál :-(

    ChefViki

    VálaszTörlés
  11. Tyűűűű, na ide vele, de azonnal!
    Pont egy ilyen szeletkére lenne most szükségem... :)))

    VálaszTörlés
  12. humoros. saját magadnál ne lehessen kommentelni.

    brutál csokitortát most kihagynám, kissé sok volt mostanság a torta nálunk (oké, blogomból ez nem tűnik ki).

    Laptopkonyháséknál elért eredményedhez meg gratuuuuuuuuu

    VálaszTörlés
  13. jajj, nem meséltem..:) az úgy volt, hogy sütöttem ezt a csokitortát jó sokszor és egyszer az egyik barátnőmnek annyira megizlett, hogy ez lett a sorsa, hogy rákerült arra lapra:)

    VálaszTörlés
  14. Í.Sz, ez hihetetlen :-))) Gratulálok! Megforgatom jobban, szerepel-e rajta a neved!

    VálaszTörlés