2010. április 15., csütörtök

Sörös-gyömbéres zöldséggulyás





Ez még mindig a töltött káposztával való túltelítődés levezetése.

Gulyásleves - hús nélkül. Hogy mégis "férfias" legyen (egy gulyás olyan férfias szerintem), némi sört tettem bele. Nekem nagyon ízlett, szerintem megfelelő jóllakottságot is adott a sok zöldség, Zuram "kicsikét soványnak" aposztrofálta - így kénytelen voltam összedobni valamit második fogásként.

Hamarosan mutatom is, mert felettébb elégedett volt a leves ilyetén folytatásával!



Sorry, rettentően gőzölt...


Sörös-gyömbéres zöldséggulyás

Hozzávalók:

  • 2 nagy fej vöröshagyma
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • olaj
  • pirospaprika
  • némi csípős Piros Arany
  • 50 dkg krumpli
  • 3-4 szál répa
  • 1-2 szál petrezselyem
  • 25 dkg gomba
  • 1 kis fej karalábé
  • fél fej zeller
  • 2,5 dl sör
  • 3 cm gyömbér
  • só, bors

  • 1 tojás
  • 2 ek. liszt


A zöldségeket megtisztítjuk. A hagymát finomra vágjuk, a répát-petrezselymet felkarikázzuk, a gombát és a krumplit kockákra vágjuk, a karalábét hasábokra vágjuk. A zeller maradhat egészben.

Pici olajon megpároljuk a hagymákat. Meghintjük pirospaprikával, belenyomjuk a Piros Aranyat, felengedjük kevés vízzel, belezúdítjuk a zöldségeket, és néhány percig kevergetve pároljuk.

Felöntjük levesnek megfelelő mennyiségű vízzel, a sörrel - az íze benne lesz, de az alkohol már nem - sóval, borssal ízesítjük, és készre főzzük.

1 tojásból galuskatésztát kavarunk, amennyi lisztet felvesz, s a lassú forrásban tartott levesbe szaggatjuk. Belereszeljük a friss gyömbért, s még néhány percig főzzük, majd forrón tálaljuk.



9 megjegyzés:

  1. Isteni lehet, nagyon guszta

    VálaszTörlés
  2. Húúútejóég, ez így elég bizarr! :) Sör+gyömbér és ez így együtt egy gulyáslevesben?
    Mondjuk a gulyáslevest is imádom,mivel jó kis sűrű leves,szóval megkóstolnám,de így elsőre ez elég fura kombináció nekem.

    VálaszTörlés
  3. Bianka köszi!


    Chris, bátraké a szerencse :-) Meg a gulyaleves :-) Egyik íz (se sör, se gyömbér) nem volt tolakodó, hanem épp csak pici háttérízként, pikánsan érzett benne. Pasi nem panaszkodott :-)

    VálaszTörlés
  4. A sört én is kihagyom.. :-)
    Szerintem tökéletes ízvilág!!!

    VálaszTörlés
  5. Jól rákattantatok ti is a levesekre:) Nekem tetszik ez is, ki foogm próbálni:

    VálaszTörlés
  6. Andi, anélkül is finom lenne :-))


    Kata, én nem tudom, mi van... Öregszem, vagy mi :-)))

    VálaszTörlés
  7. Hol lenne ez sovány? Ennyi mindent egy tál ételbe, szinte vétek és pazarlás :) Nagyon finom lehetett!

    VálaszTörlés
  8. Szuper! Éljenek az izgalmas párosítások!!!
    Hús-gyümi, pari-káposzta!!!

    VálaszTörlés
  9. Garffyka, amiben nincs hús, az sovány :-)) Mondom, nekem elég volt :-)


    Max, ez az volt! Par.káp - még hátra van :-DD

    VálaszTörlés