2010. április 3., szombat

Házi feladat: Dagasztás Nélküli Kenyér, azaz DNK



Mert én voltam világéletemben az, akinek mindig készen volt időben a házi feladata! Ráadásul jól megoldva :-)

Miután kellőképpen ájuldoztam Max gyönyörű kenyerei és péksüteményei (itt és itt) láttán, a lelkemre kötötte, hogy kipróbálni ám! Á, nincs hozzá megfelelő fedeles jénaim! - volt a válaszom.

S akkor jött a szuper ötlet: szögletes formában, alufólia alatt sütve! Vesztenivalóm csak a fél kg liszt volt meg az élesztő és a sütéshez használt gáz :-), így belevágtam.

Hihetetlen, mivé tud alakulni egy elrontott galuskatésztára emlékeztető cucc... Kenyérré. Ropogós héjúvá, lukacsos belsejűvé. Mik vannak!?




DNK


Hozzávalók:


  • 50 dkg liszt
  • 1 tasak szárított élesztő
  • 2 mk. só
  • 4 dl langyos víz

A száraz hozzávalókat alaposan elkeverjük, hozzáadjuk a vizet, tessék-lássék összekavarjuk, semmiképp ne dolgozzuk ki. Tényleg, mintha galuskatészta lenne.

Tetejét szórjuk meg liszttel, majd takarjuk le egy folpackkal meg konyharuhával, és felejtkezzünk el róla 10-12 órácskára. Beindulnak a folyamatok...

A 10-12 óra elteltével egy kanál segítségével forgassuk át a tálban úgy, hogy a felső, lisztezett felületét "gyűrjük alá" a tésztának, így minden szabad felületén lisztes lesz.

Melegítsük elő a sütőt maximális hőfokon, benne a sütőedénnyel - nálam jelen esetben egy teflonos belsejű hasábforma - min. 20 percen át.

Kesztyűs kézzel bánjunk vele: sütőből kiemelve óvatosan hintsük be liszttel, majd öntsük bele a tésztát. Buggyosan takarjuk le alufóliával, és mehet vissza 50 percre.

Ennyi idő alatt válik a galuskából lyukacsos belsejű, ropogós héjú kenyér. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.

10 megjegyzés:

  1. Ez tényleg ennyire egyszerű?
    KFA

    VálaszTörlés
  2. Kellemes Húsvétot kívánok!:-))

    VálaszTörlés
  3. Áldott, békés húsvétot Neked és a szeretteidnek!

    VálaszTörlés
  4. Kellemes Húsvéti Ünnepet kívánok!

    VálaszTörlés
  5. Ritka szép lett!

    Békés Húsvétot kívánok!

    VálaszTörlés
  6. No egyszer én is kipróbálom.
    Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok.

    VálaszTörlés
  7. Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok, neked és az egész családnak

    VálaszTörlés
  8. Kellemes ünnepeket! Nem jöttök errefelé?;)
    Szép lett a kenyér!

    VálaszTörlés
  9. Ugye,milyen egyszerű és nagyszerű a kenyérsütés? :))

    Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok!

    VálaszTörlés
  10. Köszönöm szépen, kellemes húsvétot Nektek is :-)))

    Móni, nem, most nem :-DDD Majd nyáron szerintem :-)

    VálaszTörlés