2010. december 30., csütörtök

Túrórudi torta




Tényleg olyan, mint a pöttyös! A Piros Pöttyös!

A receptet egy kedves kolléganőmtől kaptam, miután hozott a saját sütijéből nekünk kóstolót  - és kollektíve extázisba estünk tőle :-) Picike kakaós piskótalap, meghökkentően vastag, mégis légiesen könnyű, citromos túrókrém, tetején ropogós csokoládétető.

Ráfordított munka elhanyagolható a torta nyújtotta élményekhez képest!

Túrórudi torta variciációk még Flat-Cat-nél, Dokinál, Gizikénél.

Hopp, még egy trükk, és ettől teljesen készen van mindenki :-) Hagyjunk meg 3 evőkanálnyi túrókrémet, és csináljunk belőle bonbont! Szilikonforma csokival kiken kétszer, belekanalaz a túrókrém, csokival lezár, hűtés után kipattint. Eszméletlen jó!






Túrórudi torta

Hozzávalók 22 cm-es tortaformához:

A piskótához:

  • 3 tojás
  • 2 ek. liszt
  • 1 ek. cukrozatlan kakaópor
  • 3 ek. cukor


A túrókrémhez:

  • 50 dkg túró
  • 5 dl tejszín
  • 2 cs. vaníliás cukor/1 ek. vaníliakivonat
  • 15 dkg cukor
  • 1 citrom héja
  • fél citrom leve
  • fél cs. Zselatin fix

Tetejére:

  • 10 dkg étcsokoládé


Hagyományos piskótát sütünk. A tojások sárgáját kikavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a kakaóval elkevert lisztet, végül a tojásfehérjéből vert kemény habot. Sütőpapírt vágunk a tortaforma aljába, belesimítjuk a tésztát, és 180 fokon kb. 10 perc alatt készre sütjük. Rácson hűlni hagyjuk (alulról is szellőzik-hűl!).

Közben elkészítjük a túrókrémet. A túrót habosra összekeverjük a cukorral, vaníliával, a citrom reszelt héjával és a levével. Kóstoljuk meg, ha kell, korrigáljuk az ízeket cukorral és citrommal - szerintem ne legyen túl édes. Botmixerrel krémesre keverjük, minél kevésbé legyen szemcsés a túró.

A tejszínből kemény habot verünk. A túrókrémhez keverjük a Zselatin fixet, majd apránként beleforgatjuk a tejszínhabot is.

A piskótalap köré visszacsattintjuk a tortakarimát, ráhalmozzuk a túrókrémet (ijesztően sok!), elsimítjuk a tetejét.

A csokoládét pici olajjal mikróban vagy gőz fölött felolvasztjuk, a torta tetejére öntjük, hagyjuk szétterülni rajta.

Hűtőbe tesszük min. 3 órára, de akár egy éjszakára is - hűlés után tortaszerűen szeleteljük.

Egyszerűen isteni :-)





12 megjegyzés:

  1. Viki,ez így reggeli után tökéletes lenne,ha küldenél:-),nagyon jó összetétel ismét:-)

    VálaszTörlés
  2. Piros pöttyöset imádom! Recept mentve! :))

    VálaszTörlés
  3. Gyönyörű szép, imádom!!! Én is kérek egy szeletkét.:)))

    Jó ötlet a szilikonformázás, így egyszerűbb. Én már csináltam kis pöttyöket, de ez eszembe nem jutott volna. Legközelebb kipróbálom.:)

    VálaszTörlés
  4. Viki, szuper a torta, történetesen van egy túrórajongó a családban :) A bonbontippet meg elraktároztam, köszi!

    VálaszTörlés
  5. Egyszerűen gyönyörű!
    Kedvet kaptam tőled is :)

    VálaszTörlés
  6. Én is kinéztem ezt a tortát karácsonyra, aztán végül más lett!De nagyon guszta, biztos egyszer elkészítem!

    VálaszTörlés
  7. Csoda jól néz ki! Ha nem lenne leadva holnapra a "rendelés" biztos ez készülne, de elmentettem.
    Boldog, sikeres, egészséges új évet kívánok Neked!

    VálaszTörlés
  8. Gyönyörű
    Én férjem szülinapjára készítettem és valóban az íze kísértetiesen hasonló :)

    VálaszTörlés
  9. A tortád nagyon finom lehet! :D De most az év utolsó óráiban mi mást is tehetnék, mint:
    Békés Boldog Új Esztendőt Kívánok!

    VálaszTörlés
  10. Szia!
    Balázs napra teveztem elkészíteni, végül is fiam barátnője csinálta, én csak kuktálkodtam.
    Nagyon finom lett, egyből ez lett az ünnepelt kedvenc tortája.
    El is terjesztettem a munkahelyemen, mert egy gyorsan elkészülő, látványos, és szuper finom torta.
    A macerás része a pici Rudik készítése volt. 54 db készült a szikikonos jégkocka tartóban. Ez van a tetején is, meg tejszinhab. Viszont a fiam dicsérő szavai azt hiszem feledtették a "macera" emlékét.
    https://picasaweb.google.com/riajor/20110206BalazsNap#

    Kösz a receptet.

    Riajor

    VálaszTörlés
  11. Szia Riajor!

    Boldog vagyok, hogy ízlett a torta!

    Megnéztem a képeket - és mindjárt összeszedem az államat a földről! Mesebelien szép lett, és külön megemelem a kalapomat a kockák elkészítése miatt!!!

    VálaszTörlés