Spenótos-fetás zöldborsó krémleves

Hegyekben áll a spenót a piacon. Sőt, már friss zöldborsó is van - bár ez a leves még fagyasztottból készült.

Szelíd kis zöld színű, jellegtelen leves képét mutatja, na de az íze... Fantasztikus!

Benne a lágyan olvadó, az édeskés zöldborsóhoz oly jól passzoló fetakockákkal!

Felettébb ajánlom :-)

Spenótos-fetás zöldborsó krémleves


Elkészítési idő: 30 perc


Hozzávalók:

• 1 ek. kacsazsír/2 ek. olaj
• 1 csokor újhagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 25 dkg friss spenót
• 45 dkg zöldborsó (fagyasztott illetve tisztán mérve)
• 2 dl tejszín (állati, 30%-os)
• só, bors
• 1 ek. étkezési keményítő

Tálaláshoz:

• 10 dkg feta
• pirított kenyérkocka

Az újhagymát karikákra vágjuk, s a zúzott fokhagymával együtt megpároljuk a zsiradékon. Hozzáadjuk a fagyos zöldborsót és a megmosott, nagyobb csíkokra vágott spenótot, átforgatjuk.

Hagyjuk, hogy az elképesztő kazalnak tűnő spenót töredékére roskadjon, majd felöntjük vízzel és puhára főzzük.

Botmixerrel krémesre zúzzuk, sózzuk, borsozzuk.

A keményítőt elkeverjük kevés hideg vízzel, majd a tejszínnel, folyamatos keverés közben a leveshez csurgatjuk, és 1 perc alatt kiforraljuk.

Fetadarabokkal és pirított kenyérkockával tálaljuk.

Ihlet: Rachel Allen - A család kedvencei