2009. október 21., szerda

Olaszos csicseriborsó leves

Szájával hazudik az ember! Amint leírtam, hogy nem vagyunk levesevők, nini, itt egy újabb leves! Ezt hozza ki belőlem a hideg - meleg, tartalmas levest főzök :-) Lopkovics a magyar Nigella-tól :-)

Laktató fogás. Csicseriborsó. Virsli. Répa. Hagyma (sok hagyma). Tejszín és balzsamecet. Mustár és kakukkfű.

Az illata arra ösztönözte főnöknőmet, hogy kicsi kóstolót kérjen belőle - lévén még nem evett csicseriborsót. Azt hiszem, ízlett neki!




Olaszos csicseriborsó leves

Hozzávalók:

  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3 szál sárgarépa
  • 1 kis gumó zeller
  • 40 dkg csicseriborsó (konzerv)
  • 2 pár virsli/30 dkg szárazkolbász
  • 1 ek. mustár
  • 2 dl tejszín
  • 0,5 dl balzsamecet
  • só, bors, kakukkfű


Előző este beáztatjuk a csicseriborsót. Ha konzervet használunk, elegendő leszűrni, lemosni, s a főzés végén a leveshez adni!

A vöröshagymát, 2 szál sárgarépát és a zellert finomra reszeljük/késes betétű robotgéppel felaprítjuk. Kevés olajon párolni kezdjük, ez lesz a leves alapja.

Ha üvegessé vált, rádobjuk a csicseriborsót és a maradék répát felkarikázva. Felöntjük vízzel, és csendes forrásban tartva készre főzzük.

Főzés végén hozzáadjuk a felkarikázott virslit vagy kolbászt, néhány percig együtt főzzük tovább. Sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítjük.

A tejszínben elkeverjük a mustárt és a balzsamecetet, hőkiegyenlítés után a leveshez adjuk, kiforraljuk.

Forrón tálaljuk, férfinépségnek egy szelet puha kenyérrel kiegészítve :-)

10 megjegyzés:

  1. Kenyerszelet nekem is kell melle.
    Fino lehetett erosen.

    VálaszTörlés
  2. Edit :-) Zuram kenyérrel, nekem meg csípősen! Elfelejtettem, de milyen jó ötlet!

    VálaszTörlés
  3. Elmentem megnézni a magyar nigellát...
    Gyerekek, komolyan mondom, olyan gagyi az oldala, hogy az már fáj..., de komolyan!

    VálaszTörlés
  4. Szerintem is finom lehet.Szeretem a csicseriborsót.

    VálaszTörlés
  5. Én is csicseriborsó fan vagyok:))

    VálaszTörlés
  6. Jányok, akkor nincs más hátra, mint előre: borsóáztatásra fel :-)

    VálaszTörlés
  7. Nekem is jöhet! Itt állok a tányérommal! :))

    VálaszTörlés
  8. Viki!:))))))))))))
    De még milyen fikázó! Most komolyan, milyen gagyi az az oldal???

    VálaszTörlés
  9. Ancsika, szedek! Kenyeret hozzá? :-))

    Szepy, igazad van :-) Egy ilyen apparátussal a háta mögött :-) Szólni kéne neki, nem?

    VálaszTörlés