2009. október 31., szombat

Sörös krumpligombóc

A XXIX. VKF! fordulóra Max zseniális témát gurított a köztudatba, gombócolásra hívott bennünket :-) Egyrészt Ő civil életében tonnaszámra gyártja a különböző ízű – nagyon finom - fagyos gombócokat (értsd: fagylalt), másrészt a gombócokkal igen-igen tág játékteret biztosított számunkra!

Ezt a gombócot egyik kedves kolléganőm ajánlotta figyelmembe nemrég, rögtön belészerettem! Fűszeres-hagymás krumpli sörtésztába mártva, ropogósra sütve…

Zuram egyik kedvence a krumplisgombóc, nem volt kérdés, hogy elkészítem. Mi most hús köreteként ettük egyszerű fokhagymás tejföl kíséretében, de remek bulikaja, pompás italkorcsolya amúgy szólóban, illetve egy vagány salátával kiegészítve kiváló húsmentes fogás!


Sörös krumpligombóc


Hozzávalók:

50 dkg krumpli

1 kisebb fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1,5 dl sör

2 tojás

5-6 ek. liszt

1 mk. sütőpor

só, bors

szerecsendió

őrölt gyömbér

sütéshez olaj

A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük. Még forrón összetörjük, és egészen hidegre hűtjük. Így egészen biztos nem fog ragadni, nyúlni, vérnyomást emelni :-)

A hagymákat megtisztítjuk, a vöröshagymát finomra reszeljük, a fokhagymát összezúzzuk. A kihűlt krumplimasszához keverjük őket, hozzáütünk egy tojást, sóval, borssal, frissen reszelt szerecsendióval és pici őrölt gyömbérrel ízesítjük, összedolgozzuk.

Kisebb tojásnyi gombócokat gömbölyítünk belőle.

Elkészítjük a sörtésztát. A másik tojást habosra keverjük a sörrel, sózzuk-borsozzuk, majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy hígabb palacsintatészta sűrűségű legyen. Belekeverjük a sütőport.

Bő olajat forrósítunk. A krumpligombócokat egy villa segítségével belemártjuk a sörtésztába, majd a forró olajban körös-körül pirosra, ropogósra sütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges zsiradékot magába szívja.

Azon forrón-frissen kínáljuk!





11 megjegyzés:

  1. Hmmmm... (Fejvakaros smiley). Remelem atugrasz hozzam egy par darabbal es akkor en is adok neked az enyembol. :)

    VálaszTörlés
  2. ESC, ezt nem hiszem el... Lépj ki a fejemből!

    :-DD

    VálaszTörlés
  3. De jó ötlet,mindig tudsz újat mutatni!:-))

    VálaszTörlés
  4. Mennyei lehet... Most így hirtelen az uborkasaláta ugrott be, én azzal enném most, ha kapnék belőle... :-))

    VálaszTörlés
  5. Az ilyesmi nálunk is nyerő lenne! Pláne sörrel!:))

    VálaszTörlés
  6. Andi, akár köret, akár főétel salátával, tök jó!


    Yasmine, aha! Uborkasaláta! Nem rossz! Egyébként van még 1-2 darab - kóstolónak :-)


    Mónika :-) A maradék sör nem ment veszendőbe :-DD

    VálaszTörlés
  7. Ez igen! Mekkora ötlet! :)

    VálaszTörlés
  8. Viki! Ez az igazi sörkorcsolya..:)))

    VálaszTörlés
  9. Ancsi, köszi :-)


    Szepy, a jelleget adó anyag már adja magát, mivel kell utána korcsolyázni :-D

    VálaszTörlés
  10. Oksa, tegnap megettem a trüffeleket-most ebből kérnék párat! Hús nem is kell, csak gombóc-sok tejföllel, mert szerény vagyok:))

    VálaszTörlés
  11. Trin, nem jó a sorrend :-))) Előbb rendes kaja, utána jöhet a nasi :-))

    VálaszTörlés