2010. január 18., hétfő

Birsalmás kacsaleves

Ez az a leves, amiből egy kondérnyit meg bírnék enni... Nem tudom, mennyire ismert, a Sárréten, ahol születtem, eléggé elterjedt. Gyanítom, innen eredeztethető a gyümölcs-hús imádatom is :-)

Legutóbb még láttam a piacon birsalmát, tehető egy kísérlet vele, kinek hogy ízlik!

Ezt papa főzte, amikor náluk voltunk, aztán amikor ebédelni készülődtünk, megdöbbenve nézték kisunokájukat (én): a tányér fölé fényképezőgéppel hajol és kattint!!! Bocsi :-)




Birsalmás kacsaleves




Hozzávalók:

  • 1 adag kacsaaprólék
  • 1 adag leveszöldség (répa, petrezselyem, zeller...)
  • 1-2 szem krumpli
  • 5-6 szem birsalma (normál alma méretűek voltak)
  • 1-2 ek. ételkeményítő/liszt
  • 3-4 dl tejföl
  • só, szemes bors


Voltaképpen odakészítünk egy teljesen hagyományos húslevest, ahogy azt kell, s teljesen készre főzzük - csendes forrásban tartva 3-4 órán keresztül.

A levest leszűrjük, kiemeljük belőle a húst, a zöldségeket.

A húst lefejtjük a csontról, falatnyi darabokra vágjuk, visszatesszük a levesbe.

A birsalmát megtisztítjuk, gerezdekre vágjuk, a levesbe tesszük, s percek alatt puhára főzzük.

A keményítőt/lisztet csomómentesre keverjük a tejföllel, felhígítjuk apránként némi forró levessel, majd a fazékba csorgatjuk, kiforraljuk.

Külön kínálhatjuk hozzá a levesben főtt zöldségeket.

Imádom... Annyira finom!


Ettől meg reggel óta fülig ér a szám :-))) Végre!!!! A kép már nem érvényes, de Neo-s még nincs fenn sehol. S a lényeg a dalban van: szól a Bumeráng!!!


21 megjegyzés:

  1. Szia!
    Van a blogomban egy kis kedvesség neked,ha már megkaptad,akkor is szeretettel adom!!
    www.csakiskedvtelesbol.com

    VálaszTörlés
  2. Kacsaaprolek van lefagyasztva. Birsalma a piacon. Gyerekkori traumam volt a husos almaleves. Probalkozom, egyelore csak a gondolattal.

    VálaszTörlés
  3. Andi :-)


    Edit, ez birsalma, aminek külön bukéja van, egész más, mint az alma! És nincs benne se tárkony, se semmi csuda fűszerszám :-))

    VálaszTörlés
  4. Ez nagyon jól hangzik!!! :)
    Szereznem kell birsalmát valahonnan... :)

    VálaszTörlés
  5. Ősszel én is nagyon rákattantam a birsalmára... :)őszintén szólva a leves és gyümölcs vonatkozás (már ha nem gyümölcslevesről van szó) ismeretlen számomra... A hús gyümölccsel mindig jöhet! De ez nagyon tetszik! Bár valószínűbb, hogy csirkével fogom kipróbálni... Határozottan érdekel! :))

    VálaszTörlés
  6. Vikóca! Lenne nálam valami Neked!

    VálaszTörlés
  7. FlatCat, nálunk még hegyekben van a piacon! Hátha felétek is kapsz néninél!


    Felhőlány, ugye? Isteni! Ha a hús-gyümölcs bejön, szeretni fogod, annyira különleges!


    Liz, mán megyek is :-)

    VálaszTörlés
  8. Nézz be hozzám, van számodra valami:)

    VálaszTörlés
  9. Izgalmas kombó, de felénk ismeretlen! Persze ettől még nagyon finom lehet, meg kellene kóstolni!!

    VálaszTörlés
  10. Dortimcsi, köszi :-)

    Trin, háááááááááááát elég messze lakunk egymástól :-)) Azért is írtam, merrefelé divatos és ismert :-) Ettől függetlenül kondérszámra tudnám enni... Annyira finom!

    VálaszTörlés
  11. Nagyon guszta. A kacsa.birsalma párosítás a sütőben mennyei. Különleges íze lehet ebben a formában is!

    VálaszTörlés
  12. Ilyet még soha nem hallottam. A hús-gyümölcs nagy kedvencem, de éppen levesként még nem próbáltam. Itt az ideje!

    VálaszTörlés
  13. Andi, tényleg! Sütve!!! Jesszus, most elindítottad a vezérhangyát :-)))


    BeckZsu, nálunk meg nemzeti eledel :-)) A Sárréten :-) Remélem, ízleni fog levesként is!

    VálaszTörlés
  14. Ismerős nekem. Férjem anyukája is szokta főzni ezt a levest.

    VálaszTörlés
  15. Hú, milyen érdekes összeállítás. Szeretem a gyümölcs-hús szerelmeket. Ki kéne próbálni. :)

    VálaszTörlés
  16. Thrini, csak nem ismerős a környéken? :-)

    Tinkmara, jaj nálunk is :-)) Ha kapsz birsalmát, tégy egy próbát!

    VálaszTörlés
  17. Végre kaptam bírsalmát. Ma ezt főzök. Gyerekkoromban nagy kedvencem volt, De itt férjeméknél níncs bírs. Viszont léptem, és idén összel 2 kis fát is űltettem. Biztos-ami biztos. A kompót és a bírsalma sajt is isteni.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Remélem, jól sikerült! Imádom... Ez az az étel, amiből gyakorlatilag rosszullétig bírok enni, és abszolút a gyerekkorom íze nekem is :-)

      Törlés
  18. Nagyon jól hangzik,én is erre éheztem és a te recepted alapján fogom elkésziteni.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Ismered ezek szerint?

      Remélem, ízleni fog :-)

      Törlés