2010. január 10., vasárnap

Kávés-narancsos brownie

Rettenetes gyengém a csokoládé - szerintem ez még senkinek nem tűnt fel :-) Pláne, ha narancsos csokoládé!

A Mesterszakács szilveszteri döntője óta motoszkál a fejemben egy nagyon csokis, narancsos sütemény. Mivel lassan két hete!! nem sütöttem semmit, jelentkeztek az elvonási tünetek, és munkához láttam :-)

Ha full csokis süti, akkor értelemszerűen brownie, a háttérben pedig ott vokálozik a narancs és a kávé íze. Régen sikerült már ilyen jól süteményem!


Kávés-narancsos brownie




Hozzávalók:

  • 13 dkg cukor
  • 9 dkg vaj/margarin
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 1 tojás + 1 sárgája
  • 12 dkg liszt
  • 2 ek méz
  • 1 narancs reszelt héja
  • 180 ml kávé
  • 1,5 ek. cukrozatlan kakaópor
  • 1/2 rúd vanília/1 cs. vaníliás cukor
  • 1,5 mk. szódabikarbóna
  • csipet só

A "lekvárhoz":

  • 2 narancs kifilézett húsa és leve
  • 1/2 rúd vanília
  • 2 ek. tetszőleges, narancshoz passzoló lekvár - nálam füge

Erős kávét főzünk, s azon forrón 180 ml-nyi mennyiségben feloldunk1,5 ek. cukrozatlan kakaóport.

A vajat összeolvasztjuk a csokoládéval, majd habosra keverjük a cukorral és a mézzel. Picit hűlni hagyjuk, hozzáadjuk a tojást és a tojás sárgáját, a kikapart vaníliarúd aromás belsejét, majd beleöntjük a kakaós kávét is.

Belereszeljük az alaposan megmosott narancs sárga héját.

A lisztet elkeverjük a sóval és a szódabikarbónával, az illatos masszához keverjük. Nem kell nagyon habosra-levegősre, mert morzsálódni fog a brownie-nk!

Sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába (22 cm) simítjuk, s előmelegített sütőben (180 fok) kb. 25 percig sütjük. Ha picit tapad még a beleszúrt tűbe, akkor jó!

Rácsra téve hűlni hagyjuk.

A narancsokat kifilézzük, tehát megszabadítjuk külső fehér bundájuktól és a gerezdeket elválasztó hártyától. Hozzáadjuk a másik fél vaníliarúd kikapart belsejét, 2 ek. lekvárt, és néhány perc alatt összesűrítjük.

Ezzel a pikáns szósszal tálaljuk szaftos, illatozó süteményünket - repetázni fog mindenki :-)


19 megjegyzés:

  1. Ha egy oracskaval hamarabb irod be, akkor ez lett volna a mai suti... Igy "csak" egy kuglofot sutottem.

    VálaszTörlés
  2. Nagyon jól hangzik... sajnos, nekem is komoly gyengém a csoki. Látszik is.

    VálaszTörlés
  3. Editem, hát holnap is lesz nap :-))) Szépen megsütöd! De nem hiszem, hogy a kuglófod olyan nagy baj lenne :-) Muti!


    Móni, bűnbe visz... Tudod: olyan holnaptól fogyózom típusú bűnbe :-)))

    VálaszTörlés
  4. Gyönyörű...még sohasem sütöttem, itt az ideje.

    VálaszTörlés
  5. Andi, ez itt az elkárhozás :-))) S veszedelem gyorsan össze lehet rakni!

    VálaszTörlés
  6. Nagyon tetszik,jó recept,el fogom készíteni!! köszi :)

    VálaszTörlés
  7. Csokimánia?? Nahááát! Ilyenről még nem is hallottam... :DDD
    Na jó... én is ebben szenvedek. Jöttem is ezért a sütiért, szép csendben. Pszt!! :DDDD

    VálaszTörlés
  8. Andi, ízleni fog :-)


    Yasmine, ugye? Szótárból kell kinézni :-DDD Gyere csak, van még! Csak titokban!

    VálaszTörlés
  9. Jöttem én is csatlakozni a csokimániások táborához!!!! Jaj nekem, még a látványától is hízok, de kérek belőle!!:)

    VálaszTörlés
  10. Jááááááááááááj, de ütős lett! Csodás, Viki!!! Megpecsételted a sorsom, akarom mondani a mai estém: sütnöm kell!!!

    VálaszTörlés
  11. Jaj, anyám! Kééérek!
    Most tessék, nincs itthon semmi alkatrész. De holnap....
    Csokifüggés. Az mi? :))))

    VálaszTörlés
  12. Gizike, akkor örsi órát is kell tartsunk :-))) Végy egy szeletet, jut!


    Trin, ütős! Állati finom :-)))


    Tinkmara, vegyéééééééééél :-))) Látom, Te is csak hírből ismered a csokifüggés szót :-)))

    VálaszTörlés
  13. Hú,ezt én is néztem!:-))Mondták is Csabának,hogy inkább cukrászkodjon! Naggggon guszta!:-))

    VálaszTörlés
  14. Belly :-)) Bónuszként még finom is!


    Andi, a Csabáé egyszerűen tökély volt! Majdnem megnyaltuk a képernyőt :-))

    VálaszTörlés
  15. Szia! Nézz be hozzám kérlek! http://lorikonyha.blogspot.com/2010/01/dijat-kaptam.html

    VálaszTörlés
  16. Viki! Igen, döntöttem, ezzel lesz felavatva a tortaformám, ami ugyan 26 cm-es, de ez nem fog elrettenteni. Puszi érte

    VálaszTörlés
  17. Liz, jó döntés! Hihihi :-))

    Picit vékonyabb lesz, kicsit kevesebb ideig kell majd sütni, de kedvedet ne szegje! Elég lesz neki sztem 20 perc.

    VálaszTörlés
  18. Viki kedves, elkészítettem. Meglesed?
    http://tinkmara.freeblog.hu/archives/2010/01/18/Kaves-narancsos_brownie/

    VálaszTörlés