2009. november 1., vasárnap

VKF!XXIX - Kávés-narancsos trüffel

Amikor megláttam a forduló kiírását, miszerint gombócok, azonnal ide-oda gurigázó csokoládégolyók jelentek meg lelki szemeim előtt :-)

A látomás oly erős volt, hogy a gondolatot tett követte. Egyik nagy-nagy kedvencem a narancsos étcsoki, némi kávéval kiegészítve így öltött új formát.

Először az étcsokoládé karakteres íze jön elő, utána a kávé aromája. Mikor úgy gondoltuk, hogy oké, ennyi volt, felbukkan a kandírozott citrushéj, mintegy aláhúzva-kiegészítve az előző két ízt. Fergeteges élmény :-)



Kávés-narancsos trüffel



Hozzávalók:


  • 20 dkg étcsokoládé (min. 50%)
  • 7,5 dkg vaj!!
  • 0,5 dl erős feketekávé
  • 5 dkg porcukor
  • 2 ek. narancslé/narancslikőr
  • 1-2 ek. kandírozott narancshéj
  • hempergetéshez kakaópor

A csokoládét darabokra tördeljük, hozzákockázzuk a vajat, beleöntjük a kávét. Gőz fölött, avagy gyorsabb tempóban mikróban, alacsony teljesítményen összeolvasztjuk. 500 W-on kb. 3 perc. Simára, fényesre kavarjuk.

Hozzáadjuk a porcukrot, a narancslevet vagy narancslikőrt, végül a felaprózott kandírozott narancshéjat. Alaposan összekeverjük.

A trüffelmasszát alaposan áthűtjük – hűtőben, vagy ilyen időjárás mellett egész egyszerűen az erkélyen…

Egy tányérra kakaóport szórunk. Kiskanállal gesztenye nagyságú adagokat vájunk ki a csokoládémasszából, két tenyerünk között nagyon gyorsan meggömbölygetjük. Nem árt, ha a kezünk hideg!

Belehempergetjük a kakaóporba, majd egyesével kis papírkapszlikba ültetjük őket vagy tányérra sorakoztatjuk.

Hűtőben tároljuk, de fogyasztás előtt érdemes 30-60 perccel előbb kivenni, hogy igazán élvezhetőek legyenek az ízek!


23 megjegyzés:

  1. Jaj, ez merénylet! Nagyon-nagyon csábító! :))

    VálaszTörlés
  2. Limaranak igaza van, ez bizony merenylet.
    Nagyon lecsuszna a torkomon egy par darab...

    VálaszTörlés
  3. de jó, gurítanál nekem néhányat?

    VálaszTörlés
  4. Limara, bocsi :-) Ez egy jóindulatú merénylet :-)


    Edit, a kávé miatt külön jó pont, igaz? :-)


    Nokedli, egye fene: nyisd az ablakot :-)) Gurítom!

    VálaszTörlés
  5. A leírtak alapján érzem a számban az ízkombinációt. Hú, nagyon finom...

    VálaszTörlés
  6. Elképesztően finom lehet. Hajítasz egyet kóstolóba? Légyszi... De jó nagyot kell dobnod! :DD

    VálaszTörlés
  7. Szerintem is mennyei lehet.Hozzánk is dobhatsz párat:-)

    VálaszTörlés
  8. UUuuuu, ilyen narancsos trüffel receptet olyan régóta keresek!!! :O
    Karácsonyra szeretnék ilyet csinálni! :)
    Guszta lett nagyon biztos finom is...

    VálaszTörlés
  9. Te is golyóztál?
    Én is!:))

    Nagyon jó lehet, a kávé és a narancs együtt nagyon finom lehte!:)

    VálaszTörlés
  10. Narancsos trüffelt már csináltam, az is nagyon finom, de ezt feltétlenül ki kell próbálni, annyira jó ötlet. Ugye teljesen kalóriamentes? ;-)

    VálaszTörlés
  11. Bűnre csábítasz megint:DDD
    Na egye fene-guríts párat, légyszi..

    VálaszTörlés
  12. Belly, dobok :-) Kislabdadobásban állat jó voltam :-DD

    VálaszTörlés
  13. Niki, karácsonyra (akár ajándékként is!) remek lesz :-)
    A narancs nagyon adja a hangulatot :-)

    VálaszTörlés
  14. Szepy, begolyóztunk :-DD

    Ha már élvezetek, halmozzuk őket!

    VálaszTörlés
  15. Jókaja, köszi! Teljesen természetes, hogy nincs benne kalória :-)))

    VálaszTörlés
  16. Bodza, jaj szaporán egy életmentő trüffelt! :-DD

    VálaszTörlés
  17. Trin, ez tényleg bűn :-) De ezt legalább nem tiltja senki és semmi :-))

    VálaszTörlés
  18. Háááát! Ez is nagyon jó, de nekem a sörös jobban bejön. No de kinek a pap, kinek a sörtésztás gombóc :-). Bár, ha nincs benne kalória....
    (Mert ugye naná, hogy nincs? :-)))))

    VálaszTörlés
  19. Ani, iszonyat édesszájú vagyok :-))

    S igen, kalória természetesen csak nyomokban :-DD

    VálaszTörlés
  20. Hú,mire jövök,ezt nem is láttam,bíztos azóta már elfogyott:-((Eseleg nem gurult be a polc alá egy?
    Az is jó lesz:-))Pont ma gondolkodtam egy házi csokin,amibe narancshéjat és étcsokit képzeltem.
    Mert itt az ideje a narancshéjandírozásnak, és sütibe már raktam..Szóval lehet tüffel lesz mégis,ez naggggyon guszta!:-))

    VálaszTörlés
  21. Kedves Viki!

    Azt szeretném kérdezni, h ebből az adagból körülbelül mennyi gombóc lesz?
    Köszönöm a segítséget!

    Móni

    VálaszTörlés
  22. Szia Móni!

    Kb. 20 db kis golyó lesz belőle!

    Remélem, ízleni fog :-)

    VálaszTörlés