Csokis-gyömbéres kocka

Egy kocka finom sütemény hétvégére. Uzsonnára. Vasárnapi ebéd után. Vendégvárónak. Tele csokoládéval, mazsolával, és gyömbérrel illatosítva.

Amellett, hogy nagyon-nagyon finom, hűteni sem kell, s egyetlen tálban összekeverhető - háziasszony kímélő üzemmód :-)

Csokoládés-gyömbéres kocka

Hozzávalók:

• 20 dkg mazsola
• 20 dkg cukor
• 25 dkg liszt
• 12,5 dkg margarin
• 4 tojás
• 25 dkg étcsokoládé/tortabevonó
• 1 cs. sütőpor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 1 mk. őrölt gyömbér

A tetejére:

• 15 dkg étcsokoládé/tortabevonó
• 1 ek. olaj

A mazsolát beáztatjuk, majd lecsepegtetjük, és összekeverjük a 25 dkg-ból elvett 1 ek. liszttel, így nem süllyed a tészta aljára.

A puha margarint kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, gyömbérrel, csipet sóval. Egyenként hozzáütjük a tojásokat. A csokoládét késsel (vagy késes betétű robotgéppel) durvára vágjuk, a masszába dolgozzuk. A liszthez hozzákeverjük a sütőport, apránként hozzáadjuk a tésztaalaphoz, végül a lisztbe hempergetett mazsolát is a tésztába szórjuk, újabb keverés.

Kikent, lisztezett tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben 30-35 percig (tűpróba!!) sütjük. Rácsra fordítjuk, hogy alul-felül hűlni tudjon.

Ha kihűlt, a 15 dkg csokoládét összeolvasztjuk a kevés kis olajjal (én mikróban szoktam alacsony teljesítményen), majd a tésztára simítjuk. A máz dermedése után szeletelhető, fogyasztható.