2009. szeptember 14., hétfő

Citromos-rizses csirkeleves

Emberemlékezet óta nem főztem levest! Hétvégén sem... Annyira megszokta a gyomrunk, hogy hétköznap egy fogás az ebédünk, hogy igazából nem feltűnő a leves hiánya.

Pedig a leves finom, a leves jó, a leves egészséges! Így esett a választásom erre a voltaképpen igen tartalmas, mégis meglepően könnyed csirkelevesre, mely hétköznap teljesen elegendő "egyetlen" fogásnak bizonyult.

Másik vonzereje, ami valószínűleg csak nekünk vonzerő: kísértetiesen hasonlít az íze az általunk olyannyira istenített bolgár csirkeleveshez :-)




Citromos-rizses csirkeleves

Hozzávalók:
  • 2 egész csirkecomb/30-40 dkg csirkemell
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 szál sárgarépa
  • 1 citrom
  • 1,5 dl nyers(!) rizs
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 2 dl tejföl
  • só, bors

A húst megmossuk, falatnyira felkockázzuk. Továbbra is javaslom a combot, mert sokkal puhább, szaftosabb, mint a sokszor száraz-szálkás mellehúsa.

A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk. Előbbit finomra vágjuk, utóbbit felkarikázzuk.

A citrom héját lereszeljük, majd késsel levágjuk fehér bundáját, és sárga húsát karikára vágjuk.

A vöröshagymát kevés olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a répakarikákat és a húskockákat. Erős lángon addig kevergetjük, míg a hús kifehéredik. Felöntjük vízzel, sózzuk-borsozzuk, s szelíd forrásban tartva 30-40 percig főzzük.

Ekkor hozzáadjuk az átválogatott, megmosott rizst, a citrom reszelt héját és a húsát, készre főzzük. Figyeljük közben, mert a rizs "megissza" a levest! A főzés utolsó perceiben beleszórjuk a finomra vágott petrezselyemzöldet is.

A tejfölt mindenféle sűrítőanyag nélkül simára keverjük apránként a forró levessel, majd visszacsurgatjuk a fazékba. Már ne forraljuk, mert azonnal kicsapódik!

Forrón, citromkarikával díszítve tálaljuk.








Bekerülési költség: kb. 700 Ft


Elkészítési idő: kb. 1 óra

9 megjegyzés:

  1. El sem tudnam kepzelni az eletem leves nelkul!
    Imadom a savanykas leveseket :)

    VálaszTörlés
  2. Én, aki ilyen jól nyomja levesekben, nem is csoda :-)

    Szepy, éééééééljen :-D

    VálaszTörlés
  3. én nagyon leveses vagyok. A pikánsabb leveseket pedig egyszerüen imádom! :)

    Végre valami, amit Szepy is szeret :))))

    VálaszTörlés
  4. Nem akartam hinni a szememnek Ancsi :-))

    Akkor ez a leves bejött volna, asszem!

    VálaszTörlés
  5. Nagyon finom lehet.Rajta van az elkészítendők kilométerhosszú listáján:-)

    VálaszTörlés
  6. Jéééééééé :-) Belly, nekem is van egy ilyen listám :-D

    VálaszTörlés
  7. Megcsináltuk, isteni lett, az ég áldjon!

    VálaszTörlés
  8. Liz, megcsináltuk! :-DD Nagyon örülök, hogy ízlik!

    VálaszTörlés