2009. szeptember 12., szombat

Káposztás stangli

Még a káposztás tésztából maradt ki némi párolt káposztám, s erősen kísértett a sajtos-kolbászos stangli hallatlan sikerének emléke :-)


Következmény: káposztás stangli.


Tanulság: nem puha töltelékkel kéne kikísérleteznem, hogy milyen lenne apróbb partifalatként :-) Khm, nem lett világszépe, de azért persze elfogyott...






Káposztás stangli


Hozzávalók:


  • 50 dkg fagyasztott leveles tészta
  • maradék párolt káposzta/liliputi káposzta megpárolva
  • 1 tojás
  • 1 ek. liszt + nyújtáshoz

A leveles tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni, zacskójából kivéve (máskülönben beleragad).

A párolt káposztát összekeverjük a tojás sárgájával és az 1 ek. liszttel - kissé összefogja a tölteléket, nem hullik szanaszéjjel.

A tésztát lisztezett munkalapon vékonyra nyújtjuk. Egyik felére simítjuk egyenletes vastagságban a káposztát. Az üresen maradt tésztarészt megkenjük vízzel, ráhajtjuk a káposztás félre, kézzel meglapogatjuk, hogy kissé összetapadjon és ne legyen levegős.

Éles késsel vagy derelyevágóval másfél-kétujjnyi csíkokra vágjuk, spirál alakban megcsavarjuk.

Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk, megkenjük tojásfehérjével és nagyon forróra melegített sütőben aranyszínűre sütjük.

13 megjegyzés:

  1. Jaj Viki,már megint a mamám káposztás lepénye jutott eszembe!Csudafinom lehet,jól néz ki nagyon,olyan,mintha Te gyúrtad volna a tésztát!:-))

    VálaszTörlés
  2. Ha kosárkára formálod a tésztát, akkor parti falatnak is jó : )

    VálaszTörlés
  3. Integetek! De magam sem értem, hogy miért nem szeretem így a káposztát... Talán a "szaga" miatt...

    VálaszTörlés
  4. Micsoda otlet!
    En edes verzioban gondoltam tovabb, ez nem jutott volna eszembe!

    VálaszTörlés
  5. Így már szeretem sósan. De még hogy!! Irtó gusztusos!! A férjem ha ezt meglátná, már nyitná a hűtőajtót a sörért.. :DD

    VálaszTörlés
  6. Andi, köszi :-) Bevallottan bóti leveles tészta... Nagyon praktikus és finom, szeretjük!

    Kosárka forma! Remek! Elmentve az agyamba!


    Szepy, téged "megrontottak" a menzán, ez tuti! És hogy szereted a káposztát? Paradicsomosan, tudom :-) Perverz :-)


    Edit, dehogynem, eszedbe jutott volna :-)


    Yasmine, az enyim is pattintott utána egy sört :-))

    VálaszTörlés
  7. Megint nagyot alkottál szuper jól néz ki!!! Ezt kifogom próbálni én is.

    VálaszTörlés
  8. Viki,
    szeretem a káposztás rétest és a pogit is-ez is nagyon bejönne! Én is kérek egy pohár sört hozzá:DD

    VálaszTörlés
  9. Gizi, csak ha lesz maradék párolt káposztád! Akkor 10 perc alatt össze tudod dobni :-)

    És kezdődhet a meccs :-)

    VálaszTörlés
  10. Jó borsosan, egy pohár sörrel! Én is állok a sorban! :))) Szupi ötlet!

    VálaszTörlés
  11. Trin, né' meg, full egyszerre írtunk :-))

    Jöhettek Lányok, sör van :-) És igen, jó borsosan!

    VálaszTörlés
  12. Mindent imádok, ami káposztás, ez is nagyon finom lehet :)

    VálaszTörlés
  13. Lúdanyó, nálam a kivétel erősíti a szabályt: paradicsomos káposzta :-) Brrrrrr :-)

    VálaszTörlés