2009. november 22., vasárnap

Kapros-zöldbabos sertéscsíkok

A kapor és én. Szerintem ő egy rendkívül megosztó fűszer. S szent meggyőződésem, hogy sokak utálatát a kaporral szemben az iskolai menzákon alapozzák meg, mégpedig a tökfőzelékkel.

Emlékszem a szagra. Élénken. Semmivel össze nem téveszthető, vastag, nehéz főzelékszag, tömény kaporral. Mindenem görcsbe rándult, legfőképpen a gyomrom, és mindent elkövettem, hogy azt a látszatot keltsem, hogy igen, ettem is belőle! Tanító nénik ellenőrizték ugyanis...

Tökfőzelék itthoni főzésére kb. 3-4 éve vetemedtem. A fagyasztott tök igen olcsó volt, s bevallom, úgy voltam vele, ha ehetetlennek találom - kiöntöm... Győzött a tökfőzelék! Csekélyke kaprot tettem csak bele, és feloldódott a kaporellenesség. Minden a mennyiségen múlik :-) Épp csak kicsit! Fel kell nőni a kaporhoz, mese nincs!

A felnőttség jegyében készült ez a kapros-zöldbabos étel, s azt kell mondjam, itt is igaz a mondás: a kevesebb több! Bár ismerek olyan elvetemülteket, akik képesek szószt, mártást is főzni a kaporból :-)))








Kapros-zöldbabos sertéscsíkok


Hozzávalók:


  • 50 dkg sertéscomb
  • 40 dkg zöldbab
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 dl tejföl
  • 1 ek. ételkeményítő
  • só, bors
  • 1-2 tk. szárított kapor
A vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, és kicsi olajon megpároljuk.

A húst megmossuk, egészen vékony csíkokra vágjuk. A hagymához adjuk, fehéredésig kevergetjük, majd pici vizet aláöntve fedő alatt pároljuk.

Félfővésben hozzáadjuk a fagyasztott zöldbabot (fagyosan!), sózzuk, borsozzuk, és együtt készre főzzük.

A főzés legvégén adjuk hozzá az összezúzott fokhagymát és a kaprot, hogy ízük élénken maradjon.

A keményítőt kevés hideg vízzel, majd a tejföllel simára keverjük, a raguhoz adjuk, kiforraljuk.

Párolt rizzsel tálaljuk.



17 megjegyzés:

  1. Isteni finom lehet!!!!Nagyon guszta, az ebédnél sorba állok. Én imádom a kaprot, és egy elvetemült vagyok!!!:))Nem fogod elhinni,pont most írtam be egy mártást, úgy látom ma mindketten a kaporra gondoltunk.

    VálaszTörlés
  2. En az elvetemultek koze tartozom.
    Igenis finom a kapormartas, nagyon szeretem!
    Lehet azert mert soha nem ettem menzakajat...

    VálaszTörlés
  3. Bocsika!! Ma tiszta gyagya vagyok, keverem a szezont a fazonnal!!!:)) Ma tormamártást készítettem, de attól még nagyon is elvetemült vagyok, mert imádom a kaprosat is!!!

    VálaszTörlés
  4. Iskolás koromban én is hogy utáltam a töklogyót.Mivel férjem kedvenc étele,néha főzök,de nem tudok enni belőle csak pár kanállal.Mondjuk nem a kapor miatt,azt imádom.Férjem szerint finom a tökfőzelékem én viszont továbbra is utálom a főtt-párolt tököt.
    A sütőtök viszont jöhet töménytelen mennyiségben.
    Ma pedig megfőzöm ezt az ételt.Megint kabátot kerestem,ezúttal zöldbabhoz.Köszi!

    VálaszTörlés
  5. Ez így igaz. Vitathatatlan az összefüggés a menza és a kapor között. Nagyon ügyesen áthidaltad a problémát. Sokaknak nem sikerül, így azokban a menza nevű horror életre szóló sokkot okozott. A mi sulinkban kézzel markoltak bele a káposztába, úgy suttyantották a tányérra. Pflap-pflap. És azok a megrágott alumínium evőeszköz-utánzatok!! Ajjaajj :))

    VálaszTörlés
  6. Hú én nem szeretem a kaprot. De ez annyira istenien néz ki, hogy csuda!!!!

    VálaszTörlés
  7. Gizike, tudom, hogy elvetemült vagy :-))))

    VálaszTörlés
  8. Edit, szerintem nálunk 100-ból 90 ember menzás volt!
    De amióta ettem a kapros-ordás palacsintából... Elvesztem :-)

    VálaszTörlés
  9. Belly, azért nálunk se sűrű vendég :-) Egyértelműen gyerekkori trauma :-DD

    Sütőtök viszont... Jöhet!!!

    VálaszTörlés
  10. Yasmine! Erre gondoltam! Pontosan!

    Jaaaaaaaaaaaj, most hangosan sikítok az emléktől, jaaaaaaaaaj :-DDD

    VálaszTörlés
  11. Andi, a mérték a lényeg :-) Épp csak megmutatjuk neki a kaprot :-)

    VálaszTörlés
  12. Valami bibi van, hoppá!! Hogy került Belly hsz-e mellé Edit avatarja???
    No, mindegy...
    Jelentkezem elvetemültnek, imádom a kapros cuccokat!!! Jöhet!!!

    VálaszTörlés
  13. Jé, ilyet még nem láttam..most meg Yasmine mellett Gizi van és Belly:OOO
    Szétcsúszott az egész, de a lényeg azért itt van:)))

    VálaszTörlés
  14. Trin, szokott szétcsúszni, én már többször láttam :-)

    De a lényeg megvan :-D

    VálaszTörlés
  15. Lehet,hogy én még nem nőttem fel hozzá...
    De az uram nagyon szereti a zöldbabot is. Kérek neki,jó?:-))

    VálaszTörlés
  16. Andi :-) Kicsi Andi :-)

    No jó, férj vehet belőle :-D

    VálaszTörlés