2009. június 21., vasárnap

Málnás-fehércsokis torta

Ha vasárnap, akkor desszert! Ez a torta pedig nagyon ott van!

Tavaly nyáron bukkantam erre a csodára Moes oldalán, ő Nigella-tól nyert ihletet. Hol volt akkor még gasztroblog! Kezdő olvasó üzemmódban működtem, óvatosan tapogatózva, és csak ámuldoztam! A tortát viszont tavaly nyáron többször egymás után újrasütöttem, annyira tökéletes!

Tessék elképzelni: ropogós-omlós, kakaóízű tésztakehelyben fehércsokival ízesített mascarponekrém, tejszínnel lazítva, megrakva zamatos málnával... Lehengerlő. Csodálatos. Kerek egész. Még akkor is, ha a málnát aranyárban mérik :-)







Málnás-fehércsokis torta


Hozzávalók:


A tésztához:

  • 17,5 dkg liszt
  • 5 dkg cukor
  • 2 dkg kakaó (cukrozatlan!)
  • 12,5 dkg margarin/vaj
  • 1 tojás sárgája
  • 1 ek. jéghideg víz
  • csipet só

A krémhez:
  • 25 dkg mascarpone
  • 1 dl tejszín
  • 5 dkg fehércsokoládé
  • 25 dkg málna

A lisztet összekeverjük a cukorral, csipet sóval, kakaóval, összemorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és a vizet. Teljesen össze kell állnia a tésztának!
Hurkává sodorjuk, s hűtőbe tesszük 1-2 órára.

Ha kipihente magát a tészta, hűtőből kivéve korongokra vágjuk, s mozaikszerűen kirakosgatunk vele egy kivajazott piteformát, majd kézzel összenyomkodjuk - megspóroljuk a nyújtás fázist!

Kicsit megszurkáljuk, majd előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. Kihűtjük.

A fehércsokit gőz fölött, vagy a mikró legalacsonyabb energiafokozatán kb. 10-15 másodperc alatt megolvasztjuk, kihűtjük.

A krémhez lágy habbá verjük a tejszínt. Kézi habverővel (tekintettel a minimális mennyiségre) Z betűket leírva benne néhány perc alatt eléri a kellő állagot. A mascarponét kikeverjük a langyos fehércsokival, s óvatosan beleforgatjuk a tejszínt.

A kakaós tésztakéregbe simítjuk, tetejét kirakjuk málnával, s hűtőbe tesszük 2-3 órára. Mennyei finom!












18 megjegyzés:

  1. Isteni torta, csodálatos fotók!!! És mi Ti beszéltek nekem kínzásról!???? :)))

    VálaszTörlés
  2. :DDDD Milyen szerencsém van, hogy nem szeretem a gyümölcsökat, ezért engem "csak" a látvány nyűgöz le! De az nagyon! :D

    VálaszTörlés
  3. Ancsi, köszi! Mesterektől tanul az ember lánya ;-)))

    Szepyke, nem szereted a gyümölcsöket??? Kinyúlok tőled :-))

    VálaszTörlés
  4. Szia Viki!
    Ezzel a tortával teljesen elvarázsoltál! Gyümölcs, kakaó és fehércsoki - imádni való!:)

    VálaszTörlés
  5. a mindenit! Ez igazán jól néz ki!

    VálaszTörlés
  6. hát örülök :) épp most kotortam elő megint Nigellát, majd jövök receptekkel :)

    VálaszTörlés
  7. Napmátka, ennek igazán örülök :-) Sőt, egyenesen ennivaló! :-D

    Karulino, köszi!

    Moes, várom-várom :-))

    VálaszTörlés
  8. Viki, ahogy mondod: ez nagyon ott van!!!!!Imádnivaló!

    VálaszTörlés
  9. Belly, Trinity - köszi lányok!

    VálaszTörlés
  10. Hűűűűűűűűűűű, woooowwwwwww, áááááááá, sűrű nyeldeklés, képernyő nyalogatása :D
    Csodaszép!!!!!!!!!!!!!!
    És rettentő csábítóóóóóóó!!!!!!!!!

    VálaszTörlés
  11. Wise Lady, Garffyka köszi Nektek :-))

    VálaszTörlés
  12. Nagyon guszta! A férjem meglepett és vett nekem málnát,de mikor mástól megtudtam az árát szíven ütött. Most a málnadzsemet kellő áhítattal eheti csak a család.:-)

    VálaszTörlés
  13. Enyim pasit is szíven ütötte, milyen őrületes drága! 690/50 dkg! Ennyiért már húst is kapni :-))

    De a tortát aztán lelkesen ette :-)) Mint nálatok a málnadzsem :-)

    VálaszTörlés
  14. Fú, azta mindenit! Ez aztán egy újabb remekmű!!!!
    Hú, de csudijó lehetett! :) Puszik

    VálaszTörlés
  15. Szia Zsó :-) Az volt biza! Két nap alatt két ilyen fogyott el! Pusz!

    VálaszTörlés
  16. Ezt a sütit én is megsütöttem évekkel ezelőtt, a BBC Good Food receptje.
    Fenn is van az oldalukon!:-)

    VálaszTörlés