2009. június 16., kedd

Zöldséges tojáslepény

Még mindig elég sok tojásunk van sógornőmék jóvoltából, valamit kezdeni kell velük :-)

Pluszban egy aljas hátsó szándék is vezérelt: egy adagnyi kenyerünk volt: vagy vacsora, vagy reggeli. Sütni már nem volt energiám, így mindenképpen olyasmit kellett alkotnom, ami kenyér nékül is elmegy :-)

Elment. De még hogy! Voltaképpen csak a fantáziánk, valamint hűtőnk-kamránk tartalma szab határt ennél a lepénynél. Összekavarunk mindent egy tálban, piteformába öntjük, és sütőben készre sütjük.

Zöldséges tojáslepény

Hozzávalók:

  • 5 tojás
  • 1 db közepes cukkini
  • fél fej lilahagyma
  • 10 dkg sonka (opcionális)
  • 5-10 dkg karakteres ízű sajt
  • 1 paradicsom
  • só, bors
  • tetszés szerint zöldfűszerek, nálam most borsikafű

A cukkini két végét levágjuk, megmossuk és a reszelő durva fokán lereszeljük. A lilahagymát vékony karikára vágjuk. A sonkát felcsíkozzuk. A sajtot félxfél cm kockákra vágjuk. A paradicsomot karcsú gerezdekre vágjuk.

A cukkinit, hagymát, sonkát, sajtot összekeverjük egy tálban, hozzáütjük a tojásokat, megfűszerezzük. Egy piteformát kikenünk margarinnal, beleöntjük a tojásos kevercset, a tetejét kirakjuk a paradicsomgerezdekkel.

Forró sütőben szilárdulásig sütjük, kb. 20 perc. Mennyei illata van sülés közben! Tortaszerű cikkekre vágva, esetleg valamilyen egyszerű salátával kiegészítve nagyszerű nyári vacsora!




8 megjegyzés:

  1. :D És reggelire tojásrántotta volt kenyérrel, hagymával, kolbásszal, sajttal? :DD

    VálaszTörlés
  2. Szepyke, nem :-DD Lekváros kenyér, meggylekvárral :-)))

    Ancsi, köszi!

    VálaszTörlés
  3. Hat igen, ez gyonyoru! Jol is nez ki es finom.
    csak egy gond van vele (vagy inkabb velem): kenyer nelkul nem megy.
    Annyira kenyeres vagyok, hogy a spagettit is kenyerrel eszem (ennem) es a huslevest is...
    Az utobbi idoben egy kisse visszafogtam magam.

    VálaszTörlés
  4. Viki, ez nagyon tetszetős, nagyon jól néz ki! Meg is éheztem :)

    Edit, párom is, húslevest kenyérrel és csemege uborkával. Múlt időben, most sok zöldséggel és előtte a husit tormával.

    VálaszTörlés
  5. Nagyon jól néz ki-de velem sincs szerencséd: én is kérek hozzá kenyeret:))))

    VálaszTörlés
  6. A francba. Tojásrántottának jobban örültem volna... :DD

    VálaszTörlés
  7. Lányok, egye penész: szeljetek hozzá egy karéj kenyeret :-D

    Mondom, akut kenyér- és időhiányban szenvedtem :-)

    VálaszTörlés